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Nachricht |
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Verfasst am: 17. 02. 07 [23:25]
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wiwocinfo
Administrator
Themenersteller
Dabei seit: 04.12.2006
Beiträge: 394
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Das neue Portal auf unserer Gourmet-Plattform ist online.
Die beliebte Rubrik Who is Who der Köche bekommt eine "Schwester".
Ab sofort finden Sie unter www.die-besten-sommeliers.com mehr Informationen zu Europas besten und interessantesten Sommelières/Sommeliers.
Die Datenbank ist noch im Aufbau, aber in den nächsten Wochen werden noch viele namhafte Wein-Profis dazu kommen. Bitte unterstützen Sie uns im Ausbau dieser, wie wir glauben, in Europa einzigartigen Sommelier-Datenbank.
Viel Spaß
Christian Stromann & Hannes Buchner
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Verfasst am: 17. 02. 07 [23:59]
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andrecis
Dabei seit: 04.12.2006
Beiträge: 224
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:arrow: Aldo SOHM
url] Aktuelle Pressemitteilung (Download PDF)
[Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 18.02.2007 um 00:09.]
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Verfasst am: 19. 02. 07 [21:48]
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Daurade
Dabei seit: 11.12.2006
Beiträge: 429
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Sehr interessant zu lesen, welchen Prüfungen Herr Sohm sich unterzogen hat. Überrascht hat mich, dass auch hier reine Lernleistungen abgerufen werden. Was gewinnt man, wenn man sechs Weinbaugebiete aus Israel auswändig weiß? Beurteilt man einen Mouton kompetenter, wenn man weiß, wann er die Hürde zum Premier genommen hat? Ganz viele Fragen wirft für mich allerdings die Abteilung "Spirituosen" und mehr noch das Ressort "Zigarren" auf. Da möchte ich mal hoffen, dass der sommelier bzw. die sommelière nicht mit wirklichen eigenen Erfahrungen aufwarten können, die Beurteilung eines Weines wäre mir ansonsten aufgrund der korrumpierten Sensorik nicht mehr ganz geheuer. Vielleicht sind solche Wettbewerbe auch einfach nur Quatsch.
Beste Grüße
Daurade
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Verfasst am: 25. 07. 07 [21:32]
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Dr.Kimble
Dabei seit: 21.05.2007
Beiträge: 1257
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Wo kann man eigentlich etwas zu guten Sommeliers "loswerden" ?
Gibt es dazu einen Thread 
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Verfasst am: 26. 07. 07 [00:53]
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wiwocinfo
Administrator
Themenersteller
Dabei seit: 04.12.2006
Beiträge: 394
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Genau hier einenThread eröffnen 
mfg Hannes Buchner
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Verfasst am: 30. 05. 08 [14:38]
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andrecis
Dabei seit: 04.12.2006
Beiträge: 224
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Und wieder Aldo Sohm:
diepresse.com/home/panorama/oesterreich/386296/index.do
"Weltbester Sommelier" nach int. Wettbewerb der "Internationalen Sommeliervereinigung"
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Verfasst am: 04. 10. 08 [16:39]
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Sommelier_london
Dabei seit: 01.10.2008
Beiträge: 1
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Hallo,
habe diese Seite erst letzte Woche entdeckt und hoffe das sich eine ganz menge Sommelier hier versammeln.
Der Gedanke ein Network fuer Sommeliers zu schaffen ist ja eher lokal in den verschiedenen Region oder innerhalb eines Landes zu finden.
Auf jeden Fall ware ich auf jeden Fall fuer einen staerkeren Austausch hier in London mit deutschsprachigen Sommelier dankbar.
Gruss aus London
Christoph Hons
[Dieser Beitrag wurde 2mal bearbeitet, zuletzt am 04.10.2008 um 16:41.]
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Verfasst am: 17. 06. 09 [19:20]
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Riegi1
Dabei seit: 06.06.2009
Beiträge: 1
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Hallo Daurade,
dazu gibt es nur eins zu sagen, entweder man hat eine gute sensorik (genetisch) oder nicht; das heißt ,jemand der nicht raucht, wenn er keine gute Sensorik besitzt, wird es sowieso nicht können! Jemand der raucht, und das nicht gerade beim Verkosten tut, aber eine sehr gute Sensorik besitzt, kann ohne weiteres eine sehr gute notiz abgeben! Und wenn es danach ginge, dann dürften Sommeliers weder Kaffee,Tee, Meerrettich, scharfes Essen zu sich nehmen oder aus dem Haus gehen (Feinstaub), da dies alles der Sensorik schadet; abgesehen gilt nachwievor die medizinische Regel: die menge macht das Gift! Weiters möchte ich noch sagen, daß ich einige sehr gute Winzer und/oder Kellermeister kenne, auch international, die selbst rauchen, und ihrem Wein hat das noch nicht geschadet! Auch Sommeliers kenne ich, die rauchen, unter anderem auch einen, der bei einem sehr renommierten Weinmagazin für diverse Beiträge und Verkostungen zuständig ist.
Aus diesen Gründen würde ich sie bitten, diese Ansicht viuelleicht nocheinmal zu überdenken.
MfG
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