Thomas Bühner |
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| Geboren |
13.04.1962 Geboren: Riesenbeck, Kreis Steinfurt, D |
| Ausbildung |
1979 - 1982, Schweizer Haus, Kurt Pfeiffer, Paderborn |
| Lebenslauf |
1983 - 1984, Hilton, Günter Scherrer, Düsseldorf
1984 - 1985, Landhaus Scherrer, Heinz Wehmann, Hamburg
1985, Grand Cru, Johannes Meyer, Lippstadt
1986, Ramada Hotel, Hamburg
1987, Il Ristorante, Uwe Witzke, Hamburg
1988, Restaurant Jörg Müller, Westerland/Sylt
1989, Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn
1991 - 2006, Restaurant La Table, Dortmund-Hohensyburg
seit April 2006, La Vie, Osnabrück |
| Philosophie |
Glückliche Kühe geben mehr Milch |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
L'Art de Vivre |
| Auszeichnungen |
2001, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
2004, Spitzenkoch des Jahres, Aral Schlemmer Atlas
2004, Koch des Jahres, Bertelsmann Restaurant und Hotel Guide
2006, Koch des Jahres, Gault Millau
2006, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker |
| Besonderheiten |
Da ich am Ende der Schulzeit noch keinen akuten Berufswunsch hatte, empfahl mein Lehrer einen Eignungstest des Arbeitsamtes . Nach dem fast 8- stündigen Test hatte ich die meisten Punkte bei Koch , Bäcker, Landwirt. Nach kurzer Überlegung sagte ich dann: "Na gut dann werde ich halt Koch".
Am nächsten Tag habe ich meinen Eltern dann verkündet: "wenn ich schon Koch werden muß, dann will ich aber auch ein guter Koch werden".
Hieran habe ich mich bis heute gehalten. |
| Publikationen |
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