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Henry Theben

Geboren 05.05.1970    Geboren: Bad Kreuznach, D
Ausbildung 1986 - 1989, Steigenberger, Bad Kreuznach
Lebenslauf 1989 - 1991, Parkhotel Steigenberger, Alfred Scheiber, Düsseldorf (Demis Chef)
1991 - 1995, Axelmannstein Steigenberger, Bad Reichenhall (Chef de Partie)
1995 - 1997, Steigenberger, Alfred Scheiber, Hamburg (Sous Chef)
1997 - 2000, Weite Welt, Hamburg (Chef de Cuisine)
2000 - 2001, Palmspeicher, Hamburg (Chef de Cuisine)
2003 - 2008, Heinsens, Ellerbeck (Chef de Cuisine)
GaultMillau: 13 Punkte
seit Okt. 2008, Nordlicht, Seevetal (Inhaber)
Philosophie Frische Küche mit regionalen/saisonalen Produkten. Geschmacksverstärker sind tabu.
Auszeichnungen 1990, Egon Steigenberger Preis, Sonderpreis Küche
Besonderheiten Hobby: Kochen
Publikationen Schleswig Holstein isst lecker, sowie vier Auftritte im NDR mit Restaurant Heinsens
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) Bodenständig und ehrlich mit viel Liebe zu frischen Produkten
           

Nordlicht
Adresse Bahnhofstr. 42 - Hittfeld
21218 Seevetal
Deutschland > Niedersachsen > Lüneburg > Harburg

Kapazität (Sitzplätze): 64  

Mitarbeiter: 7  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.109
Telefon
Fax		 +49 (4105) 675532
+49 (4105) 675487
Homepage www.nordlicht-hittfeld.de
eMail / Kontakt info ( at ) nordlicht-hittfeld.de
Öffnungszeiten
12.00 h - 22.30 h
2009 2010 2011 2012 2012
(Pts.)
Volkenborn Rangliste Rang Deutschland
Gesamtpunkte		 2465
0.2
 824
38.0
 1104
25.0
 805
39.2
Restaurantführer Feinschmecker "points"
Gr. Restaurant Guide
Gusto "pans"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"		 --
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VV
 o+
hh
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X+
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 o+
hh
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X+
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 o+
hh
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XX
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  (13.0)
 (13.0)
--
 (13.2)
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Bewertungsportale Marcellino´s
Qype
Restaurant-Kritik		 --
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*****
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 08
*****
* * * *
  (16.0)
 (19.0)
 (16.0)
Ø - Ranking
aktuelle Qualität 13.00
Qualitätsklasse Ambitioniert
Toques (5/5)
Position im Ø - Ranking (EU & USA) 4148
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