El Bulli schließt die Pforten

Das dürfte einigen Gourmets den Appetit verschlagen: Der spanische Starkoch Ferran Adrià wird sein weltberühmtes Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava ab 2012 für zwei Jahre schließen.

Er wolle die Auszeit nutzen, um an neuen gastronomischen Kreationen zu tüfteln, sagte der 47-Jährige am Dienstag auf der Madrid Fusión in der spanischen Hauptstadt. Einen Rückzug bedeute das nicht, betonte der Drei-Sterne-Koch. "2014 wird 'El Bulli' mit Sicherheit wieder Essen servieren." Noch habe er Einiges zur internationalen Küche beizutragen. "Zehn Jahre Kreativität habe ich noch vor mir."

Adriàs Lokal "El Bulli" wurde bereits mehrmals von dem britischen Fachblatt Restaurant Magazine zum besten Gourmettempel der Welt gekürt. Das Restaurant, dessen Küche eher an ein Chemielabor erinnert, ist stets ausgebucht. Es hat knapp 50 Plätze und ist immer nur abends von April bis Oktober geöffnet. Den Rest des Jahres experimentiert Adrià in seinem Küchenlabor in Barcelona an neuen Speisen.

Quelle: SAZ

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