St. Benoit wird Halbpensionsrestaurant

Knapp 5.000 Theaterbesucher pro Aufführung, bedeuten für die Oberammergauer Hotels große Anforderungen an die logistischen Abläufe in Küche und Restaurant. Auch das Gourmetrestaurant St. Benoît vom Hotel Maximilian muss in die Tagesabläufe einbezogen werden.

Die Zielsetzung stets rundum zufriedene Gäste auf höchstem Gourmet-Niveau zu haben, ist nach Meinung der Hotelbetreiber deshalb nicht erreichbar.

Deshalb wird das Restaurant St. Benoît ab 17.01.2010 als Halbpensionsrestaurant für Hausgäste geführt.
Der bisheriger Küchenchef Alexander Schütz bleibt in seiner Funktion dem Haus erhalten. Wie es nach den Festspielen weiter geht, steht noch nicht fest.

Quelle: www.maximilian-oberammergau.de