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André Münch |
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| Geboren |
15.08.1977 Geboren: Castrop-Rauxel |
| Ausbildung |
Restaurant Goldschmieding, Fam. Stromberg, Castrop-Rauxel |
| Lebenslauf |
Restaurant "First Floor" des Hotel "Palace", Berlin (Patissier, Entremetier)
Gutshaus Stolpe, Stefan Frank (heute Le Croy in Greifswald)
Restaurant "Im Schiffchen & Aalschocker", Jean-Claude Bourgueil, Düsseldorf
Restaurant "L'escalier", Köln (Küchenchef)
seit 2007, Gutshaus Stolpe, Stolpe bei Anklam (Küchenchef)
seit 2008, 1 Michelin-Stern |
| Philosophie |
Wer meint was zu sein, hat aufgehört etwas zu werden. |
| Mitgliedschaften |
Chaine des Rôtisseurs |
| Auszeichnungen |
2008, Aufsteiger des Jahres in Mecklenburg-Vorpommern |
| Besonderheiten |
Hobbies: Jagd, Sport, Lesen |
| Publikationen |
Meisterköche kochen für Deutschlands Kinderhospitze |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Klassisch Französisch mit mediterranem Einschlag |
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[ Gutshaus Stolpe ]
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