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Christian Bau |
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| Geboren |
14.01.1971 Geboren: Offenburg, D |
| Ausbildung |
1987 - 1990: Hotel Sonne Eintracht, August Götz, Achern |
| Lebenslauf |
1991: Hotel-Restaurant Talmühle, Gutbert Fallert, Sasbachwalden
1991 - 1992: Grundwehrdienst im Offizierskasino in Achern
1992 - 1993: Restaurant Le Canard, Offenburg
1993 - 1998: Schwarzwaldstube, Traube Tonbach
seit 1998, Hotel-Restaurant Schloß Berg, Küchenchef & Gastgeber, Nennig an der Mosel |
| Philosophie |
Jeder Tag ist ein neuer Tag ... und immer geht die Sonne auf. |
| Mitgliedschaften |
2000: Les Amis de L`Art de Vivre
2006: Traditions & Qualité |
| Auszeichnungen |
1998: Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
2004: Aufsteiger des Jahres, ARAL Schlemmer-Atlas
2005: Koch des Jahres, Der Feinschmecker
2005: Erhalt des 3. Michelin Sternes
2006: Preis für Große Kochkunst und Gastlichkeit |
| Besonderheiten |
Besonders geprägt hat Christian Bau seine erste Arbeitsstelle im Hotel Talmühle (Gutbert Fallert)
Hobbies: Familie, Reisen, Musik |
| Pläne |
Gesund bleiben. |
| Publikationen |
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| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Progressive Tradition |
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[ Victor`s Gourmet-Restaurant ] Wie in vielen anderen Berufssparten gibt es auch bei den Köchen solche, die ihr Handwerk besonders gut verstehen. Mit Kreativität und Qualitätsprodukten muss der Koch in der Lage sein etwas ganz besonderes zu kreieren. Das gelingt Christian Bau in seinem Gourmetrestaurant Victors im Schloss Berg, das zum ersten Mal im Jahr 1998 im Guide Rouge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seit 2005 zählt Christian Bau mit 3 Sternen zu den besten Köchen der Welt.
Weitere Köche:
Alain Ducasse
Ferran Adria
Gordon Ramsay
Harald Wohlfahrt
Johann Lafer
Paul Bocuse
Eckart Witzigmann
Heinz Winkler
Pierre Gagnaire
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