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Christian Jürgens |
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| Geboren |
06.11.1968 Geboren: Unna, Westfalen, D |
| Ausbildung |
1984, Bad Homburg |
| Lebenslauf |
1988, Feinkost Käfer, München
1990, Tantris, München
1991, Residenz Heinz Winkler, Aschau
1992, Jörg Müller, Sylt
1993, Aubergine, Eckart Witzigmann, München
1997, Restaurant am Marstall, München (Chef de cuisine)
1998, * Guide Rouge (Michelin)
2001 - 2008, Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Köblitz
2002, ** Guide Rouge (Michelin)
seit 30. August 2008, Überfahrt, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern |
| Philosophie |
Qualität ist niemals Zufall; sie ist immer das Ergebnis hoher Ziele,
aufrichtiger Bemühungen, intelligenter Vorgehensweise und geschickter Ausführung.
(Willi A. Foster) |
| Auszeichnungen |
2000, Restaurant des Jahres für "Am Marstall", Der Feinschmecker
2003, Aufsteiger des Jahres, Aral Schlemmer-Atlas
2004, Restaurant des Jahres, Bertelsmann
seit 2004, Top Ten, Aral Schlemmer-Atlas
seit 2005, Top Ten, Der Feinschmecker
2006, Top Ten, BUNTE
2008, Koch des Jahres, Der Feinschmecker
seit 2010, 19 Punkte, 4 Hauben, Gault Millau |
| Besonderheiten |
Hobbies: Familie, Ski fahren, Laufen |
| Publikationen |
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| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Modern mit klassischen Wurzeln |
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