Sternekoch

Georges Blanc



Geboren	02.01.1943 Geboren: Bourg-en-Bresse, FR
Ausbildung	1962, Ecole Hoteliere, Thonon le Bains
Lebenslauf	1962 - 1965, Lehr- und Wanderjahre in diversen berühmten Restaurants 1965, zurück in den elterlichen Betrieb, Vonnas Gemeinsam mit seiner Mutter 1968, Übernahme des elterlichen Betriebs 1981, dritter Michelin-Stern
Philosophie	Tradition & Imagination
Mitgliedschaften	Relais & Chateaux Chambre Syndicale de la Haute Cuisine
Auszeichnungen	1976, Meilleur Ouvrier de France, Wettbewerb in Paris (Best French Craftsman) 1981, Koch des Jahres, Gault Millau 1985, einer von fünf Küchenchefs mit 19,5 Punkten, Gault Millau Mitglied der Ehrenlegion, Frankreich
Besonderheiten	Besitzer einer der besten Weinkeller der Welt (130.000 Flaschen und 3.000 verschiedenen Positionen)
Publikationen	u.a. "Les BLANC", 1989, Télédition Genève "Georges BLANC cuisine en Famille", 1999, Editions ALBIN MICHEL "Fête des Saveurs", 2004, Éditions HACHETTE