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Hilario Arbelaitz |
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| Geboren |
27.05.1951 Geboren: Oiartzun, San Sebastian, Baskenland, ES |
| Ausbildung |
Autodidact |
| Lebenslauf |
Praktikum im Restaurant Ithurria, Ainhoa
seit 1973, im elterlichen Betrieb (gemeinsam mit seiner Mutter, später allein)
1996, Eröffnung Restaurant Bodegón, Madrid |
| Philosophie |
Leben zwischen Küche und Familie |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques |
| Auszeichnungen |
1991, Premio nacional de gastronomia (España)
1993, Premio al mejor cocinero de euskadi |
| Besonderheiten |
Hilario Arbelaitz hat keine klassische Kochlehre abgeschlossen.
Er lernte kochen durch seine Mutter und durch eigene Erfahrungen. |
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[ Zuberoa ]
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