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Jean-Georges Klein |
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| Geboren |
27.10.1950 Geboren: Ingwiller, FR |
| Ausbildung |
1967 - 1969, Ecole Hoteliere, Strasbourg, Brevet Technicien Hotellerie |
| Lebenslauf |
1970 - 1986, L'Arnsbourg, Baerenthal (Directeur de Salle)
seit 1987, L'Arnsbourg, Baerenthal (Patron & Chef de cuisine)
1988, * Guide Rouge (Michelin)
1998, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
Auf der immer währenden Suche, meine Gäste mit dem Geschmack des Produktes
zu überraschen |
| Mitgliedschaften |
Relais & Chateaux |
| Besonderheiten |
Autodidakt im doppelten Sinne. Jean-Georges Klein dankt Pierre Gagnaire
und Ferran Adria für die Entdeckung eines kulinarischen Stils. |
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[ L'Arnsbourg ]
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