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Joan Roca |
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| Geboren |
11.02.1964 Geboren: Girona, ES |
| Ausbildung |
1978 - 1983, Escola D'Hostaleria de Girona |
| Lebenslauf |
1983 - 1986, Mitarbeit im elterlichen Betrieb und Praktika bei berühmten spanischen Köchen
1986, Eröffnung des "Celler de can Roca", Girona |
| Philosophie |
Die größte Zufriedenheit ist ein Lächeln meiner Gäste. |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques |
| Auszeichnungen |
2001 - Koch des Jahres, Academia Nacional de Gastronomia Espanola |
| Publikationen |
- La Cocina al Vacio, 2003, Montagud Editores, ISBN 8472121003, 100,- € |
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[ El Celler de Can Roca ]
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