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Josef Sauerschell |
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| Geboren |
15.06.1955 Geboren: Grossgressingen, D |
| Ausbildung |
1970 - 1973, Hotel Klosterbräu, Hr. Rösch, Ebrach |
| Lebenslauf |
1974, Ravenna Hotel, Hr. Scherr, Bischofsgrün
1975 - 1979, Brenners Park Hotel, Hr. Kellner, Baden-Baden
1980, Hotel Vier Jahreszeiten, Hr. Hackbart, München
1981, Le Beau Rivage Palace, Hr. Bearman, Lausanne
1982, Hotel Berkeley, Hr. Schmidl, London
1983, Sofitel, Hr. Duceur, Ajaccio
1984, Le Canard, Hr. Viehhäuser, Hamburg
1985, El Olivo, Hotel Residencia, Mallorca
1991, * Guide Rouge (Michelin)
seit 1995, Es Raco des Teix, Mallorca |
| Philosophie |
Greif nicht nach den Sternen, so lange du auf Erden bist. |
| Auszeichnungen |
2001, Koch des Jahres, Guia el Punto |
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[ Es Raco des Teix ]
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