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Massimiliano Alajmo |
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| Geboren |
06.05.1974 Geboren: Padua, IT |
| Ausbildung |
1988 - 1990, Hotelfachschule/College of Hotel Management, Pietro d'Abano |
| Lebenslauf |
1990 - 1992, Ja Navalage, Alfredo Chiochetti, Moena
1992, Auberge de l'Eridan, Marc Veyrat, Veyrier du Lac d'Annecy, F
1993, Les Pres d'Eugenie, Michel Guerard, Eugenie Les Bains, F
seit Dezember 1993, Le Calandre, Sarmeola di Rubano (Chef de cuisine)
1996, ** Guide Rouge (Michelin)
2002, *** Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
Die echte Kochkunst entsteht und lebt in den Herzen |
| Mitgliedschaften |
1998, Le Soste
1998, Relais & Chateaux |
| Auszeichnungen |
Mit 28 Jahren jüngster Chefkoch mit drei Sternen im Guide Rouge
Der italienische Gastronomiekritiker Paolo Marchi bezeichnete Massimiliano Alajmo als "Mozart der Kochflammen" |
| Besonderheiten |
Das La Calandre ist seit fünf Generationen im Besitz der Familie. Alajmos Mutter Rita Chimetto Alajmo erkochte 1992 den ersten Stern |
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[ Le Calandre ]
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