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Michael Hoffmann |
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| Geboren |
30.10.1967 Geboren: Dillenburg, DE |
| Ausbildung |
1984 - 1987, Hotel Wickel, Dietzhölztal |
| Lebenslauf |
1987, Restaurant Lichtenfels, Berchtesgarden
Winter 1987 - 1988, Hotel Erzhorn, Arosa, CH (Commis)
1988, Hotel Weißes Kreuz, Grindlewald, CH (Saucier)
Winter 1988 - 1989, Sunstar - Hotel, Lenzerheide, CH (Gardemanger)
1989 - 1991, Restaurant Hilton Grill, München (Gardemanger)
1991 - 1992, Restaurant Aubergine, Eckhart Witzigmann, München (Chef Poissonier)
1992 - 1993, Wald- und Schlosshotel, Lothar Eiermann, Friedrichsruhe (Sous chef)
1993 - 1994, Restaurant Aubergine, Eckart Witzigmann, München (Sous chef)
1994 - 1996, Restaurant Le Canard, Hamburg (Chef de cuisine)
1996 - 1999, Restaurant Haerlin, Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg (Chef de cuisine)
2000 - 2003, Restaurant Margaux, Berlin
seit April 2003, Patron |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
JRE |
| Auszeichnungen |
2001 & 2002, Berliner Meisterkoch, Hauptstadt-Marketing
2001, Restaurant des Jahres, Bertelsmann
2002, Kreativster Koch des Jahres, BUNTE
2004, Five Star Diamond Award
2008: 3. Platz in der Kategorie 'Der Avantgardist' im Voting organisiert vom Gourmet-Portal.com |
| Besonderheiten |
2003, Dozent in Paris an der Ecole Superieure de Cuisine Francaise |
| Publikationen |
2005 - 2006, Vinum, NTV
1999, ZDF Frühstücksfernsehen
1998, ZDF Fernsehgarten
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