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Michel Roth |
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| Geboren |
07.11.1959 Geboren: Sarreguemines, FR |
| Ausbildung |
1977 - 1978, Restaurant Saint Hubert, Hambach, (Commis de cuisine) |
| Lebenslauf |
1978 - 1980, Restaurant Ledoyen, Paris (Deuxième commis de cuisine)
1981 - 1992, L'Espadon, Mr Guy Legay, Hotel Ritz, Paris
1992 - 1999, L'Espadon, Hotel Ritz, Paris (Küchenchef)
** Michelin
1999 - 2001, Restaurant Lasserre, Paris (Chef Exécutive)
** Michelin
seit 2001, Hotel Ritz, Paris (Küchendirektor) |
| Mitgliedschaften |
Maîtres Cuisiniers de France
Académie du Bocuse d'Or
Disciples d'Escoffier
Académie Culinaire de France
Toques Blanches |
| Auszeichnungen |
1985, Prix Taittinger
1991, Meilleur Ouvrier de France
1991, Bocuse d'Or
2000, Officier du Mérite Agricole
2003, Chevalier de l'Ordre national du Mérite |
| Besonderheiten |
Michel Roth absolvierte Praktika im "Au crocodile" in Strasbourg und "l'Auberge de l'Ill" in Illhaeusern bevor er endgültig in die Fußstapfen des berühmten Auguste Escoffier (der das Hotel Ritz 1898 gemeinsam mit Cesar Ritz eröffnete) trat. |
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[ L'Espadon ]
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