|
Werbung
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Pierre Gagnaire |
| |
|
|
|
 |
|
| Geboren |
1950 Geboren: Apinac, FR |
| Ausbildung |
1968, Tante Alice, Lyon (Commis) |
| Lebenslauf |
1970, Militärdienst bei der Marine
1973, Intercontinental, Paris
1974, Lucas Carton, Paris
1976, Clos Fleury, Saint Etienne
1977, * Guide Rouge (Michelin)
1980, Pierre Gagnaire, Saint Etienne
1982, * Guide Rouge (Michelin)
1986, ** Guide Rouge (Michelin)
1993, *** Guide Rouge (Michelin)
1996, Pierre Gagnaire, Paris
1997, ** Guide Rouge (Michelin)
1998, *** Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
I always want to reach towards a kind of truth,
try to get closer to the essence of the product |
| Besonderheiten |
Zusammenarbeit mit Hervé This (Chemiker) |
| Publikationen |
"Sucré-Salé", als bestes Kochbuch ausgezeichnet |
| |
|
|
|
|
|
|
[ Pierre Gagnaire ] Pierre Gagnaire ist ein wahres Ausnahmetalent unter den Spitzenköchen. Immerhin trug er maßgeblich dazu bei, dass die klassische französische Küche im Laufe der Zeit auch moderne Einflüsse aufnahm.
Pierre Gagnaire zählt zu den besten Köchen der Welt, da er mit seinen Restaurants seit 1977 jedes Jahr Michelin-Sterne erhielt und dabei immer wieder modern und kreativ kochte.
Weitere Köche:
Ferran Adria
Lea Linster
Sergio Herman
Alfons Schuhbeck
Paul Bocuse
Johann Lafer
Eckart Witzigmann
Heinz Winkler
Christian Bau
|
|
