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Pierre Wynants |
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| Geboren |
05.03.1939 Geboren: Saint-Josse-Ten-Noode, BE |
| Ausbildung |
1955 - 1958, Savoy, Brüssel |
| Lebenslauf |
1958 - 1959, Militärdienst bei der Marine, Schiffskoch
1959, Kingsway Hotel, Grimsby, Cleethorpes
1960, Moulin Hideux, Noirefontaine
1961, Le Grand Véfour & La Tour d'Argent, Paris
1962, Chefkoch am Hof von Prinz Albert von Liége (später König Albert II)
seit 1962, Comme chez Soi, Brüssel (zurück in den Familienbetrieb)
1979, *** Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
Saftigkeit hat oberste Priorität. |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
Maitres Cuisiniers de Belgique
Les Grandes Tables du Monde de Traditions et Qualite |
| Auszeichnungen |
u.a.
1976, Médaille d'Or de la Ville de Bruxelles
1988, 19,5 Punkte, Gault Millau
1991, Grand prix de l'Art de la Cuisine, Académie Internationale de la Gastronomie
2003, 7 place mondiale au classement de la revue "Restaurant" |
| Besonderheiten |
Unsere Kinder betreiben das Haus in der vierten Generation
Beraterverträge mit Fisch Brasserie "Ostend Queen", Kursaal D'Ostende |
| Publikationen |
- Comme chez Soi, 1985, Robert Laffont, 2221042913
- L'Equilibre Gourmand, 1990, Renaissance du Livre, 2871480281
- Le Coeur Gourmand de la Belgique, 2001, Editions Standaard, 9002210108 |
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[ Comme chez Soi ]
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