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Sebastian Prüßmann |
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| Geboren |
05.09.1980 Geboren: Leverkusen, D |
| Ausbildung |
1997 - 2000, Bayer AG Leverkusen |
| Lebenslauf |
2001 - 2002, Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten, München (Commis de Cuisine)
2002 - 2003, Restaurant Victorian, Düsseldorf (Commis Gardemanger)
2003, Restaurant Gogärtchen, Kampen/Sylt (Chef Gardemanger)
2004, Schloss Hotel Hugenpoet, Essen (Gardemanger)
2004, Restaurant Gogärtchen, Kampen/Sylt (Gardemanger)
2004 - 2006, Restaurant La Vision, Hotel Wasserturm, Köln (Entremetier/Gardemanger)
2006, Restaurante Sao Gabriel, Portugal (Saucier/Gardemanger)
2006 - 2007, Seiler Hotel Mont Cervin, Zermatt (Tournant)
2007 - 2010, Restaurant Dieter Müller, Gourmet Restaurant Lerbach (Entremetier/Saucier/Poissonier/Sous Chef)
2010 - 2011, Schlossgastronomie Schloss Lerbach/Restaurant Coq au Vin (Küchenchef)
seit Mai 2011, Villa Hammerschmiede, Pfinztal (Küchenchef) |
| Philosophie |
Jeden Tag die Erwartungen meiner Gäste zu übertreffen |
| Besonderheiten |
Hobbies: bei Kollegen Essen gehen, Laufen, Reisen |
| Pläne |
Familie und Beruf unter einen Hut bringen |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Klassische französische Küche mit modernen, regionalen Einflüssen |
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[ Villa Hammerschmiede ]
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