Feinschmecker Olivenöl für Top & Sterne Restaurants

Sternekoch

Thomas Bühner



Geboren	13.04.1962 Geboren: Riesenbeck, Kreis Steinfurt, D
Ausbildung	1979 - 1982, Schweizer Haus, Kurt Pfeiffer, Paderborn
Lebenslauf	1983 - 1984, Hilton, Günter Scherrer, Düsseldorf 1984 - 1985, Landhaus Scherrer, Heinz Wehmann, Hamburg 1985, Grand Cru, Johannes Meyer, Lippstadt 1986, Ramada Hotel, Hamburg 1987, Il Ristorante, Uwe Witzke, Hamburg 1988, Restaurant Jörg Müller, Westerland/Sylt 1989, Schwarzwaldstube, Harald Wohlfahrt, Baiersbronn 1991 - 2006, Restaurant La Table, Dortmund-Hohensyburg seit April 2006, La Vie, Osnabrück
Philosophie	Glückliche Kühe geben mehr Milch
Mitgliedschaften	Eurotoques L'Art de Vivre
Auszeichnungen	1996, 1. Michelin Stern 1998, 2. Michelin Stern 2001, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau 2004, Spitzenkoch des Jahres, Aral Schlemmer Atlas 2004, Koch des Jahres, Bertelsmann Restaurant und Hotel Guide 2006, Koch des Jahres, Gault Millau 2006, Restaurant des Jahres, Der Feinschmecker 2009, Mitglied Relais & Chateaux, le Grand Chef 2011, Koch des Jahres, Diners Club Magazin 2011, 3. Michelin Stern
Besonderheiten	Da ich am Ende der Schulzeit noch keinen akuten Berufswunsch hatte, empfahl mein Lehrer einen Eignungstest des Arbeitsamtes . Nach dem fast 8- stündigen Test hatte ich die meisten Punkte bei Koch , Bäcker, Landwirt. Nach kurzer Überlegung sagte ich dann: "Na gut dann werde ich halt Koch". Am nächsten Tag habe ich meinen Eltern dann verkündet: "wenn ich schon Koch werden muß, dann will ich aber auch ein guter Koch werden". Hieran habe ich mich bis heute gehalten.
Publikationen

[ La Vie ]

Deutschland hat inzwischen einige Sterneköche zu bieten und zu ihnen zählt auch Thomas Bühner, der gleich zwei Sterne vorweisen kann. Er wurde 2006 von Gault Millau, zum Koch des Jahres ausgezeichnet. Wie viele andere Köche geht auch Thomas Bühner sehr leidenschaftlich ans Werk, dabei legt er besonders großen Wert darauf, Kochkultur und Lebensart in Einklang zu bringen. Thomas Bühner führt auch eine Kochschule. Er hat im Laufe der Zeit zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten.
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