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Thomas Kammeier |
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| Geboren |
27.09.1966 Geboren: Schermbeck, DE |
| Ausbildung |
1988 - 1991, Landhaus Scherrer, Recklinghausen & Stage in France |
| Lebenslauf |
1991 - 1993, Rotisserie Dubs, Worms (Commis/Chef Saucier)
1993 - 1995, Landhaus Scherrer, Hamburg (Souschef)
1994, Hamburg Küchenchef für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival
1995 - 1996, Hummerstübchen, Düsseldorf (Chef de Partie Patissier / Gardemanger Souschef)
1996 - 1997, Zum Hugenotten, Interconti, Berlin (Souschef)
1997 Ausbildereignungsprüfung,
seit 1998, Zum Hugenotten, Berlin (Chef de cuisine)
seit 2003, Hugos, Interconti, Berlin (Chef de cuisine) |
| Auszeichnungen |
2003, "Restaurant des Jahres", Der Feinschmecker
2003, "Bestes Trendrestaurant", Der Feinschmecker
2004, unter den 50 besten, Schlemmeratlas |
| Publikationen |
- Grande Cuisine der Metropole, Dumont, 3-8320-8818-0, 29,90 €, im Buchhandel erhältlich |
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[ Hugos ]
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