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Hans-Stefan Steinheuer |
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| Geboren |
22.02.1959 Geboren: Bad Neuenahr, DE |
| Ausbildung |
1976 - 1978, Gut Schwarzenbruch, Fam. Schmitz, Stolberg |
| Lebenslauf |
1978 - 1979, Erbprinzen zu Ettlingen, Fam. Gietz
1981 - 1983, Schweizer Stuben, Wertheim, als Sous-chef unter Jörg und Dieter Müller
ab 1985, Zur Alten Post, Bad Neuenahr, Übernahme des elterlichen Landgasthof
1986, der erste Stern erstrahlte über dem Restaurant |
| Philosophie |
Unterwegs Zu Hause sein. |
| Auszeichnungen |
1998, Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
1999, Koch des Jahres, Gaullt Millau
2003, Koch des Jahres, Der Feinschmecker |
| Publikationen |
- Steinheuer. Das Kochbuch, Collection Rolf Heyne, ISBN 3-89910-204-5, 35,- € |
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Steinheuers Restaurant |
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| Info |
Eingebunden in seine Heimat, das Ahrtal, pflegt Hans Stefan Steinheuer
Tradition und Moderne zugleich. Von der Region und deren Produkten inspiriert, vereinigt er sie mit der Aromenvielfalt internationaler Küchen und gehört zu den Besten in Deutschland.
Das Haus wurde vom Feinschmecker-Magazin zum "Besten Landgasthaus 2003", Hans-Stefan Steinheuer selbst zum "Koch des Jahres 2003" ernannt. |
| Adresse |
Landkroner Str. 110
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Germany > Rheinland-Pfalz > Koblenz > Ahrweiler
Kapazität (Sitzplätze): 45
Mitarbeiter: 25
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
Zur Alten Post |
| Personal |
Steinheuer, Hans-Stefan (Chef de Cuisine)
Ritter, Thomas (Sommelier)
Steinheuer, Gabriele (Maître)
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Telefon
Fax |
+49 (2641) 94860
+49 (2641) 948610 |
eMail
Homepage |
steinheuers.restaurant ( at ) t-online.de
www.steinheuers.de |
| Öffnungszeiten |
Dienstag & Mittwoch Mittag Ruhetag
Geschlossen: 3 Wochen Juli/August |
| Preise |
Ala Carte ø 27,- € - 36,- €
Menu ø 98,- € - 120,- €
7 Gang Menu 120,- €
Alle Kreditkarten
11 Gänge für 149 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 13.545 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2010
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
10
95.6
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10
96.2
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11
96.2
|
13
96.8
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
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(20.2)
(19.3)
(18.5)
(19.5)
(17.5)
(17.5)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2009/10) |
| aktuelle Qualität |
19.33 |
| Klasse |
Erstklassig |
| ERR Toques |
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| ERR Rang |
23 |
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| Gäste Bewertungen |
| aktuelle Qualität | 15.28 |
| Klasse | Gut |
| user Toques | |
| Anzahl Bewertungen | 6 |
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| Kulinarische Highlights |
Bekannt für kräftige Aromen, Eifler Rehgerichte
und regionale Produkte |
| Vorspeise |
Jakobsmuscheln in der Ruccolatomate mit weißem Tomatenschaum |
| Hauptspeise |
Eifler Reh mit Pfefferkruste und Aprikosen - Tomatillochutney |
| Dessert |
Kaffee - Gâteau mit Rotweineis und Feigen |
| Positionen (Weinkeller) |
1000 |
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