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Claus-Peter Lumpp |
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| Geboren |
05.03.1964 Geboren: Tübingen, DE |
| Ausbildung |
1982 - 1985, Kurhotel Mitteltal, Paul Mertschuweit, Baiersbronn |
| Lebenslauf |
1985 - 1986, Bundeswehr
1986, Victorian, Günter Scherrer, Düsseldorf
1987, Tantris, Heinz Winkler, München
1988, Aubergine, Eckart Witzigmann, München
1989, Kunststuben, Horst Petermann, Zürich
1990, Louis XV, Alain Ducass, Monte Carlo & Antica Osteria del Ponte, Ezio Santin, Cassinetta di Lugagnano
1991, Val d'Or, Johann Lafer, Guldental
seit 1992, Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Chef de cuisine) |
| Auszeichnungen |
2002, Koch des Jahres, Der Feinschmecker |
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Bareiss
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| Adresse |
Gärtenbühlweg 14 - Mitteltal
72270 Baiersbronn
Germany > Baden-Württemberg > Karlsruhe > Freudenstadt
Kapazität (Sitzplätze): 32
Mitarbeiter: 16
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
Bareiss |
| Personal |
Lumpp, Claus-Peter (Chef de Cuisine)
Fendt, Jürgen (Sommelier)
Bareiss, Herrmann (Patron)
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Telefon
Fax |
+49 (7442) 4 70
+49 (7442) 4 73 20 |
| Homepage |
www.bareiss.com |
| eMail |
info ( at ) bareiss.com |
| Öffnungszeiten |
Montag & Dienstag Ruhetag
Geschlossen: 09.01. - 04.02. & 31.07. - 26.08. |
| Preise |
Ala Carte: 24,- € - 54,- €
Menu 103,- € - 125,- €
7 Gang Menu 125,- €
Alle Kreditkarten
8 Gänge für 170 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 21.250 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2010
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
7
98.8
|
6
98.6
|
5
98.4
|
8
99.5
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
ooooo
18
--
* *
hhhhh
XXXXX
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oooo+
18
--
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hhhhh
XXXXX
**tip k&s
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oooo+
18
9/10
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hhhhh
XXXXX
**tip k&s
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oooo+
18
10/10
* * *
hhhhh
XXXXX
**tip k&s
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(19.2)
(18.0)
(20.0)
(20.5)
(19.5)
(19.5)
(19.0)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2009/10) |
| aktuelle Qualität |
19.33 |
| Klasse |
Erstklassig |
| ERR Toques |
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| ERR Rang |
48 |
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| Gäste Bewertungen |
| aktuelle Qualität | 20.58 |
| Klasse | Vollkommen |
| user Toques | |
| Anzahl Bewertungen | 6 |
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| Vorspeise |
Rosette von gratinierten Jakobsmuscheln
mit Imperial Kaviar |
| Hauptspeise |
Lammrücken von der Älbler Wacholderheide
mit Crémolata |
| Dessert |
Kreation von Valrhona Schokolade |
| Positionen (Weinkeller) |
745 |
| Information |
zuletzt aufgeführt in gusto Baden-Württemberg 2010. Hier bestellen... |
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