07/90-09/91, Commis de Cuisine im Sheraton Essen
10/91-03/92, Demi-Chef im Sheraton Essen
04/92-03/93, Commis de Cuisine im Gourmet Restaurant "Die Ente von Lehel"
07/94-09/94, Sous Chef, Catering Service Kossert & Nagel
10/94-03/96, Chef de Partie im Hotel Mövenpick, Genf (CH)
01/97-07/98, Sous-Chef im Hotel Intercontinental Frankfurt
04/96-01/97, Chef de Partie im Gourmet Restaurant El Olivo, Hotel La Residencia (E)
03/98-02/00, Küchenchef im Restaurant "Signatures"
11/2001, Ececutive Sous-Chef / Mitwirkung bei der Neueröffnung des
Gourmetrestaurants "Veranda"
03/00-12/02, Executive Sous-Chef im Hotel Intercontinental Frankfurt
01/03-03/03, Executive Chef / Voreröffnungsbüro im Hotel Intercontinental Köln
04/2003, Executive Chef im Hotel Intercontinental Köln
08/2009, Executive Chef / Voreröffnungsbüro im Kameha Grand Bonn
seit 11/2009, Executive Chef im Kameha Grand Bonn
Philosophie
In meinen Rezepten versuche ich, meine Ideen vom Kochen und meine Vorstellungen von geschmacklicher Harmonie und geschmacklicher Spannung zusammenzuführen und in einem Gericht zu vereinen.
