1979-1981, FDBG Erholungsheim Am Fichtelberg, Oberwiesenthal
Lebenslauf
1982-1984, Hotel Astoria, Leipzig
1984-1989, Hotel Bellevue, Dresden
1989-1990, Palasthotel, Berlin
1990-1996, Hilton, Berlin (Souschef)
1996-2003, Turmhotel, Gotha (F&B Manager und Küchenchef)
seit 2004, Turmschänke, Eisenach (Inhaber, Gastgeber und Chefkoch)
Die Turmschänke ist ein historisches Restaurant aus dem Jahr 1912 und seit Jahren eine feste Größe am Genießerhimmel in Eisenach. Hier treffen altes, gediegenes Inventar mit dem Zeitgeist aufeinander.
Die Gäste beeindrucken vor allem schöne Bleiglasfenster und alte Gobelins, das historische Gestühl an fein eingedeckten Tischen und die mit schmiedeeisernem Blütengeländer begrenzte Empore.
Die Küche hat einen hervorragenden Ruf, weit über die Grenzen von Thüringen hinaus, was die alljährlichen Auszeichnungen in allen führenden Restaurantführern eindrucksvoll belegen.
Inspiriert von auserlesenen Produkten, natürlich auch aus der Region, kocht Gastgeber und Chefkoch Ulrich Rösch zwischen Tradition und Moderne. Dabei lässt er auch die Aromenvielfalt internationaler Küchen nicht außen vor. Seine langjährige Erfahrung und viele Reisen zu den Kochtöpfen unserer Welt prägen seinen sicheren Geschmackssinn und sind Garant für feinste Kreationen.
Zu den köstlichen Speisen gesellt sich ein bestens bestückter Weinkeller mit über 130 edlen Kreszenzen mit dem Schwerpunkt Deutschland insbesondere Saale-Unstrut und Sachsen.
Adresse
Karlsplatz 28 99817 Eisenach Deutschland > Thüringen > Thüringen > Eisenach City
Inspiriert von auserlesenen Produkten, natürlich auch aus der Region, kocht Gastgeber und Chefkoch Ulrich Rösch zwischen Tradition und Moderne. Dabei lässt er auch die Aromenvielfalt internationaler Küchen nicht außen vor. Seine langjährige Erfahrung und viele Reisen zu den Kochtöpfen unserer Welt prägen seinen sicheren Geschmackssinn und sind Garant für feinste Kreationen.
Rangliste der Sterneköche (Sternekoch, Chefkoch, Küchenchef)
