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Who is Who der Küchenchefs (Chefkoch, Sternekoch)



Dieter Kaufmann

Dieter Kaufmann

Geboren 28.06.1937    Geboren: Grevenbroich, D
Ausbildung 1952 - 1955, Konditorlehre Cafe Poser, Grevenbroich
1955 - 1957, Kochlehre Hotel Fürstenhof, Düsseldorf
1957 - 1959, Hotelfachschule Heidelberg
Lebenslauf Sommer 1957, Grand Hotel Eden Montreux, Schweiz
Sommer 1958, Grand Hotel Saltsjöbaden, Schweden
1960 - 1961, Savoy Hotel London, (Service)
1961 - 1962, Mayfair Hotel, London, (Service)
März 1962, Kauf der "Traube", Grevenbroich
1973, * Guide Rouge (Michelin)
Auszeichnungen 1994, Koch des Jahres, Gault Millau
2000, Koch des Jahres, Feinschmecker
Dez. 2003, Budesverdienstkreuz
Besonderheiten Von 1993-1996 jedes Jahr eine Woche "Trauben-Küche" im Raffels-Hotel, Singapore
1999 Kochen für die Präsidenten des G8 Gipfels in Köln
Publikationen - Niederrheinisches Kochbuch 1777, 1996, Grupello Verlag Düsseldorf
- Für zwei in einem Topf, 2003, Droste Verlag Düsseldorf
           

Zur Traube
Adresse Bahnstr. 47
41515 Grevenbroich
Deutschland > Nordrhein-Westfalen > Düsseldorf > Rhein-Kreis Neuss

Kapazität (Sitzplätze): 65  

Mitarbeiter: 18  

SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.277
Telefon
Fax		 +49 (2181) 68767
+49 (2181) 61122
Homepage www.zur-traube-grevenbroich.de
eMail / Kontakt post ( at ) zur-traube-grevenbroich.de
Öffnungszeiten
Geschlossen: Sonntag, Montag, 23. Dezember bis 13. Januar, 5. bis 19. April, 20. Juli bis 10. August
2009 2010 2011 2012 2012
(Pts.)
Volkenborn Rangliste Rang Deutschland
Gesamtpunkte		 16
93.4
 23
91.3
 61
86.5
 44
104.9
Restaurantführer Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Gr. Restaurant Guide
Gusto "pans"
Michelin "stars"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip"		 oooo
18
hhhhh
--
* *
XXXX
*tip k + s
 oooo
18
hhhhh
--
*
XXX+
*tip k + s
 ooo+
18
hhhhh
7/10
*
XXX
*tip k + s
 ooo+
18
hhhhh
7/10
*
XXX+
*tip k + s
  (17.2)
 (18.0)
 (19.5)
 (16.0)
 (16.2)
 (16.5)
 (17.5)
Bewertungsportale Marcellino´s
Qype
Restaurant-Kritik
Tripadvisor
Viamichelin User		 --
--
--
--
--
 --
--
--
--
--
 --
--
--
--
--
 09
*****
* * * * *
oooo+
OOOOO
  (18.0)
 (19.0)
 (20.0)
 (18.0)
 (20.0)
Ø - Ranking
aktuelle Qualität 18.00
Qualitätsklasse Hervorragend
Toques (5/5)
Position im Ø - Ranking (EU & USA) 182
Gäste Rangliste
aktuelle Qualität18.85
QualitätsklasseHervorragend
user Toques
Anzahl Bewertungen2
           
Dieter Kaufmann ist einer der ersten Köche in Deutschland der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Sein Restaurant Traube in Grevenbroich führt er seit 1962, für das er schon 1973 einen Michelin-Stern erhielt. Dieter Kaufmann hat die Begriffe wie „Nouvelle Cuisine“ und „Haute Cuisine“ in Deutschland bekannt gemacht und war 1994 Koch des Jahres im Gault Millau.
Weitere Köche:
  • Alain Ducasse
  • Heston Blumenthal
  • Juan Amador
  • Harald Wohlfahrt
  • Joachim Wissler
  • Johann Lafer
  • Christian Rach
  • Heinz Winkler
  • Christian Bau

    • Rangliste der Sterneköche (Sternekoch, Chefkoch, Küchenchef)



    Name Restaurant Stadt Land Qualität Sterne
    Alléno Yannick Le 1947 Courchevel Frankreich ***
    Barbot Pascal Astrance Paris Frankreich ***
    Ducasse Alain Alain Ducasse Paris Frankreich ***
    Gagnaire Pierre Pierre Gagnaire Paris Frankreich ***
    Marcon Régis Régis et Jacques Marcon St-Bonnet-le-Froid Frankreich ***
    Passard Alain Arpège Paris Frankreich ***
    Savoy Guy Guy Savoy Paris Frankreich ***
    Troisgros Michel Troisgros Roanne Frankreich ***
    Goujon Gilles Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse Frankreich **
    Boulud Daniel db bistro moderne New York Manhattan USA ***
    Elverfeld Sven Aqua Wolfsburg Deutschland ***
    Erfort Klaus GästeHaus Klaus Erfort Saarbrücken Deutschland ***
    Keller Thomas The French Laundry Yountville USA ***
    Thieltges Helmut Sonnora Dreis Deutschland ***
    Wissler Joachim Vendôme Bergisch Gladbach Deutschland ***
    Wohlfahrt Harald Schwarzwaldstube Baiersbronn Deutschland ***
    Adrià Ferran el Bulli (closed) Roses Spanien ***
    Alajmo Massimiliano Le Calandre Rubano Italien ***
    Bau Christian Victor`s Gourmet-Restaurant Perl Deutschland ***
    Ripert Eric Le Bernardin New York Manhattan USA ***
    Roca Joan El Celler de Can Roca Girona Spanien ***
    Takayama Masa Masa New York Manhattan USA ***
    Vongerichten Jean-Georges Jean Georges New York Manhattan USA ***
    Bottura Massimo Osteria Francescana Modena Italien **
    Beck Heinz La Pergola Rom Italien ***
    Berasategui Martin Martín Berasategui Lasarte Spanien ***
    Blumenthal Heston The Fat Duck Bray United Kingdom ***
    Bühner Thomas La Vie Osnabrück Deutschland ***
    Lumpp Claus-Peter Bareiss Baiersbronn Deutschland ***
    Rochat Philippe Philippe Rochat Crissier Schweiz ***
    Ruscalleda Carme Sant Pau San Pol de Mar Spanien ***
    Santini Nadia Dal Pescatore Canneto Sull'Oglio Italien ***
    Subijana Pedro Akelarre San Sebastián Spanien ***
    Caminada Andreas Schauenstein Fürstenau Schweiz **
    Jürgens Christian Gourmetrestaurant Überfahrt Rottach-Egern Deutschland **
    Arzak Elena Arzak San Sebastián Spanien ***
    Brandl Stephan Residenz Heinz Winkler Aschau Deutschland **
    Haas Hans Tantris München Deutschland **
    Henkel Nils Gourmetrestaurant Lerbach Bergisch Gladbach Deutschland **
    Steinheuer Hans-Stefan Steinheuers Restaurant Bad Neuenahr-Ahrweiler Deutschland **
    Winkler Heinz Residenz Heinz Winkler Aschau Deutschland **
    Anton Frédéric Pré Catelan Paris Frankreich ***
    Bertron Patrick Le Relais Bernard Loiseau Saulieu Frankreich ***
    Blanc Georges Georges Blanc Vonnas Frankreich ***
    Bras Michel Michel Bras Laguiole Frankreich ***
    Fréchon Eric Epicure Paris Frankreich ***
    Klein Jean-Georges L'Arnsbourg Baerenthal Frankreich ***
    Le Squer Christian Ledoyen Paris Frankreich ***
    Lorain Jean-Michel Côte St-Jacques Joigny Frankreich ***
    Pacaud Bernard L'Ambroisie Paris Frankreich ***
    Passédat Gérald Passédat - Le Petit Nice Marseille Frankreich ***
    Pic Anne-Sophie Pic Valence Frankreich ***
    Abadie Jean-Paul L'Amphitryon Lorient Frankreich **
    Eselböck Walter Taubenkobel Schützen am Gebirge Österreich **
    Obauer Rudolf Obauer Werfen Österreich **
    Rabanel Jean-Luc L'Atelier de Jean-Luc Rabanel Arles Frankreich **
    Reitbauer Heinz Steirereck Wien Österreich **
    Vissani Gianfranco Vissani Civitella del Lago Italien **
    Humm Daniel Eleven Madison Park New York Manhattan USA *
    Amador Juan Amador Mannheim Deutschland ***
    Aduriz Andoni Luis Mugaritz Renteria Spanien **
    Dacosta Quique Quique Dacosta Dénia Spanien **
    Bains Sat Sat Bains Nottingham United Kingdom *
    Danko Gary Gary Danko San Francisco USA *
    Jaeger André Die Fischerzunft Schaffhausen Schweiz *
    Siegel Ron The Dining Room San Francisco USA *
    Haeberlin Marc Auberge de l'Ill Illhaeusern Frankreich ***
    Dorfer Thomas Landhaus Bacher Mautern an der Donau Österreich **
    Maier Johanna Hubertusstube Filzmoos Österreich **
    Niederkofler Norbert St. Hubertus St. Kassian (San Cassiano) Italien **
    Scabin Davide Combal.Zero Rivoli Italien **
    Bauer Josef Landgasthof Adler Rosenberg Deutschland *
    Chevrier Philippe Domaine de Châteauvieux Satigny Schweiz **
    de Courten Didier Didier de Courten Sierre Schweiz **
    Luther Dirk Meierei Dirk Luther Glücksburg Deutschland **
    Pérez Tono Atrio Cáceres Spanien **
    Redzepi René Noma Copenhagen Dänemark **
    Schnurr Peter Maria Falco Leipzig Deutschland **
    Velasco Martin Óscar Santceloni Madrid Spanien **
    Arbelaitz Hilario Zuberoa Oiartzun Spanien *
    Batali Mario Del Posto New York Manhattan USA *
    Sackmann Jörg Schlossberg Baiersbronn Deutschland *
    Blanc Raymond Le Manoir aux Quat' Saisons Great Milton United Kingdom **
    Bourgueil Jean-Claude Jean-Claude Düsseldorf Deutschland **
    Bühler Berthold Résidence Essen Deutschland **
    Cannavacciuolo Antonino Villa Crespi Orta San Giulio Italien **
    Esposito Gennaro La Torre del Saracino Vico Equense Italien **
    Lindner Marcus Mesa Zürich Schweiz **
    Taxacher Simon Rosengarten Kirchberg in Tirol Österreich **
    Uliassi Mauro Uliassi Senigallia Italien **
    Wareing Marcus Marcus Wareing London United Kingdom **
    Diers Bernhard Gourmetrestaurant Schlossgarten B.Diers Stuttgart Deutschland *
    Klink Alfred Zirbelstube & Falkenstube Freiburg Deutschland *
    Kuntz Karl-Emil Pfälzer Stube Herxheim Deutschland *
    Müller Jörg Jörg Müller Westerland (Sylt) Deutschland *
    Probost Thorsten Griggeler Stube Lech Österreich *
    Rüssel Harald Rüssels Landhaus St. Urban Naurath Deutschland *
    Wieser Gerhard Trenkerstube Tirol (Tirolo) Italien *
    Boer Jonnie De Librije Zwolle Niederlande ***
    Goossens Peter Hof van Cleve Kruishoutem Belgien ***
    Guérard Michel Michel Guérard Eugénie-les-Bains Frankreich ***
    Herman Sergio Oud Sluis Sluis Niederlande ***
    Van Hecke Geert De Karmeliet Brugge Belgien ***
    De Mangeleer Gert Hertog Jan Brugge Belgien *
    Horberth Hans La Vision Köln Deutschland **
    Kellermann Thomas Kastell Wernberg-Köblitz Deutschland **
    King Johannes Söl'ring Hof Rantum (Sylt) Deutschland **
    Lohse Christian Fischers Fritz Berlin Deutschland **
    Menchon Eric Le Moissonnier Köln Deutschland **
    Wenger Georges Georges Wenger Le Noirmont Schweiz **
    García Daniel Calima Marbella Spanien *
    Hoffmann Michael Margaux Berlin Deutschland *
    Krolik Andreas Brenners Park-Restaurant Baden-Baden Deutschland *
    Ravet Bernard L'Ermitage Vufflens-le-Château Schweiz *
    Rogan Simon L'Enclume Cartmel United Kingdom *
    Roux Alain Waterside Inn Bray United Kingdom ***
    Trama Michel Alain Michel Trama Puymirol Frankreich ***
    Aribert Christophe Les Terrasses Uriage les Bains Frankreich **
    Bellin Olivier Auberge des Glazicks Plomodiern Frankreich **
    Berton Andrea Trussardi alla Scala Mailand Italien **
    Bisetto Davide Casadelmar Porto-Vecchio Frankreich **
    Bumann Daniel Chesa Pirani La Punt Chamues-ch Schweiz **
    Cedroni Moreno la Madonnina del Pescatore Senigallia Italien **
    Charial Jean-André Oustaù de Baumanière Les Baux-de-Provence Frankreich **
    Cirino Bruno Hostellerie Jérôme La Turbie Frankreich **
    Delpech Yannick L'Amphitryon Colomiers Frankreich **
    Dutournier Alain Carré des Feuillants Paris Frankreich **
    Etchebest Philippe Hostellerie de Plaisance St-Émilion Frankreich **
    Henriroux Patrick Pyramide Vienne Frankreich **
    Jeunet Jean-Paul Jean-Paul Jeunet Arbois Frankreich **
    Kaufmann Dieter Zur Traube Grevenbroich Deutschland **
    Kayser Michel Alexandre Garons Frankreich **
    Knogl Peter Cheval Blanc Basel Schweiz **
    Lallement Arnaud Assiette Champenoise Tinqueux Frankreich **
    Loubet Edouard Edouard Loubet Bonnieux Frankreich **
    Martin Guy Grand Véfour Paris Frankreich **
    Martin Thomas Jacobs Restaurant Hamburg Deutschland **
    Nickol Silvio Silvio Nickol Gourmetrestaurant Wien Österreich **
    Piccini Valeria Da Caino Montemerano Italien **
    Portos Michel Saint-James Bouliac Frankreich **
    Rochedy Michel Chabichou Courchevel Frankreich **
    Romito Niko Reale Rivisondoli Italien **
    Rosin Frank Rosin Dorsten Deutschland **
    Rostang Michel Michel Rostang Paris Frankreich **
    Roth Michel L'Espadon Paris Frankreich **
    Sarran Michel Michel Sarran Toulouse Frankreich **
    Saudeau Laurent Manoir de la Boulaie Haute-Goulaine Frankreich **
    Scharrer Christian Buddenbrooks Lübeck Deutschland **
    Solivérès Alain Taillevent Paris Frankreich **
    Tournadre Gilles Gill Rouen Frankreich **
    Vigato Jean-Pierre Apicius Paris Frankreich **
    Atxa Eneko Azurmendi Larrabetzu Spanien *
    Colagreco Mauro Luis Mirazur Menton Frankreich *
    Crippa Enrico Piazza Duomo Alba Italien *
    Cuttaia Giuseppe (Pino) La Madia Licata Italien *
    Diether Matthias first floor Berlin Deutschland *
    Donckele Arnaud La Pinède St-Tropez Frankreich *
    Hauser Karlheinz Seven Seas Hamburg Deutschland *
    Kuchler Wolfgang Taverne zum Schäfli Wigoltingen Schweiz *
    Manzano Nacho Casa Marcial Arriondas Spanien *
    Putelat Franck Le Parc Franck Putelat Carcassonne Frankreich *
    Raue Tim Tim Raue Berlin Deutschland *
    Sale Nicolas Monte Cristo Le Castellet Frankreich *
    Trettl Roland Ikarus im Hangar-7 Salzburg Österreich *
    Vételé Philippe Anne de Bretagne La Plaine-sur-Mer Frankreich *
    Arola Sergi La Broche Madrid Spanien **
    Fehling Kevin La Belle Epoque Lübeck Deutschland **
    Otto Hendrik Lorenz Adlon Berlin Deutschland **
    de la Osa Manolo Las Rejas Las Pedroneras Spanien *
    Fauster Martin Königshof München Deutschland *
    Morán Marcos Casa Gerardo Prendes Spanien *
    Roncero Paco La Terraza del Casino Madrid Spanien *
    Speth Robert Chesery Gstaad Schweiz *
    Becker Wolfgang Becker's Trier Deutschland **
    Bosi Claude Hibiscus London United Kingdom **
    Brennan Terrance Picholine New York Manhattan USA **
    Burge Martin The Dining Room Malmesbury United Kingdom **
    Cerea Chicco Da Vittorio Brusaporto Italien **
    Chang David Momofuku Ko New York Manhattan USA **
    Cracco Carlo Cracco Mailand Italien **
    Crisci Carlo Le Cerf Cossonay Schweiz **
    Everitt-Matthias David Le Champignon Sauvage Cheltenham United Kingdom **
    Hanner Heinz Hanner Mayerling Österreich **
    Herland Jocelyn Alain Ducasse London United Kingdom **
    Herrmann Martin Le Pavillon Bad Peterstal-Griesbach Deutschland **
    Howard Philip The Square London United Kingdom **
    Hussong Hans-Peter Wirtschaft zum Wiesengrund Uetikon am See Schweiz **
    Iaccarino Alfonso Don Alfonso 1890 Santa'Agata sui due Golfi Italien **
    Liebrandt Paul Corton New York Manhattan USA **
    Rüffer Christoph Haerlin Hamburg Deutschland **
    Stamm Nicolas La Fourchette des Ducs Obernai Frankreich **
    Wiget Franz Adelboden Steinen Schweiz **
    Anthony Michael Gramercy Tavern New York Manhattan USA *
    Bittner Patrick Français Frankfurt (Main) Deutschland *
    Cruz Jordi L'Angle Sant Fruitós de Bages Spanien *
    Döllerer Andreas Döllerers Wirtshaus Golling an der Salzach Österreich *
    Fankhauser Alexander Alexander Hochfügen im Zillertal Österreich *
    Fuchs Gerhard Kreuzwirt am Pössnitzberg Leutschach Österreich *
    Guido Antonio Il Pellicano Porto Ercole Italien *
    Homann Daniel Homann Samnaun-Ravaisch Schweiz *
    Neugebauer Stefan Schwarzer Hahn Deidesheim Deutschland *
    Nöthel Peter Hummer-Stübchen Düsseldorf Deutschland *
    Pape Alexandro Käpt'n Selmer-Stube Munkmarsch (Sylt) Deutschland *
    Rainer Christoph Villa Rothschild Königstein Deutschland *
    Stollenwerk Bernd Gut Lärchenhof Pulheim Deutschland *
    White Michael Convivio New York Manhattan USA *
    Caputo Alfonso Taverna del Capitano Massa Lubrense Italien **
    Bracali Francesco Bracali Ghirlanda Italien *
    Dalsass Martin By Dalsass Gstaad Schweiz *
    Feix Denis Il Giardino Bad Griesbach Deutschland *
    Sieberer Martin Paznauner Stube Ischgl Österreich *
    Valazza Luisa Al Sorriso Soriso Italien ***
    Achilles Daniel reinstoff Berlin Deutschland **
    Bogle Justin Gilt New York Manhattan USA **
    Caines Michael Gidleigh Park Chagford United Kingdom **
    Clifford Daniel Midsummer House Cambridge United Kingdom **
    Fairlie Andrew Andrew Fairlie Auchterarder United Kingdom **
    Göschel Martin La Bellezza Ftan Schweiz **
    Grünwald Christian August Augsburg Deutschland **
    Kinch David Manresa Los Gatos USA **
    Lampart Reto Lampart's Art of Dining Hägendorf Schweiz **
    Legras Claude Auberge de Floris Anières Schweiz **
    Léveille Philippe Miramonti l'Altro Concesio Italien **
    Martin Denis Denis Martin Vevey Schweiz **
    Perbellini Giancarlo Perbellini Isola Rizza Italien **
    Schwaiger Gerhard Tristán (closed) Puerto Portals Spanien **
    Sultano Ciccio Duomo Ragusa Italien **
    Urbansky Diethard Dallmayr München Deutschland **
    Zier Sebastian La Mer List (Sylt) Deutschland **
    Barber Dan Blue Hill New York Manhattan USA *
    Bodendorf Holger Bodendorf's Tinnum (Sylt) Deutschland *
    Bouley David Bouley New York Manhattan USA *
    Dennis Joel Adour New York Manhattan USA *
    Fabbri Marcello Anna Amalia Weimar Deutschland *
    Fliegauf Rolf Ecco Ascona Schweiz *
    Halbedel Rainer-Maria Halbedel's Gasthaus Bonn Deutschland *
    Heilmeyer Oliver 17fuffzig Burg (Spreewald) Deutschland *
    Kammeier Thomas Hugos Berlin Deutschland *
    Kempf Michael Facil Berlin Deutschland *
    Lohninger Mario Lohninger Frankfurt (Main) Deutschland *
    Manzi Renato Passione Rossa Bad Sobernheim Deutschland *
    Moser Peter Les Quatre Saisons Basel Schweiz *
    Neff Markus Waldhotel Fletschhorn Saas Fee Schweiz *
    Nieder Heiko The Restaurant Zürich Schweiz *
    Nouri Wahabi Piment Hamburg Deutschland *
    Pontrelli Gioacchino Lorenzo Forte dei Marmi Italien *
    Portale Alfred Gotham Bar and Grill New York Manhattan USA *
    Raub Wolfgang Raub's Landgasthof Kuppenheim Deutschland *
    Rennhack Marc Sterneck Cuxhaven Deutschland *
    Rodríguez Pepe El Bohío Illescas Spanien *
    Schröer Dirk Caroussel Dresden Deutschland *
    Simon Elmar Balthasar Paderborn Deutschland *
    Sobotka Hans Endtenfang Celle Deutschland *
    Spicocchi Arturo La Stüa de Michil Kurfar (Corvara in Badia) Italien *
    Wignall Michael The Latymer Bagshot United Kingdom *
    Canales Fernando Etxanobe Bilbao Spanien *
    García Daniel Zortziko Bilbao Spanien *
    Garcia Javier Boroa Jatetxea Amorebieta-Bizkaia Spanien *
    Medina Juan Antonio Zalacain Madrid Spanien *
    Tejedor Carles Via Veneto Barcelona Spanien *
    Chibois Jacques Bastide St-Antoine Grasse Frankreich **
    Coussau Jean Relais de la Poste Magescq Frankreich **
    Coutanceau Christopher Richard et Christopher Coutanceau La Rochelle Frankreich **
    D'Amato Giovanni Il Rigoletto Reggiolo Italien **
    Gauvreau Philippe Philippe Gauvreau Charbonnières-les-Bains Frankreich **
    Glowig Oliver Oliver Glowig Rom Italien **
    Jacob Jean-Pierre Bateau Ivre Le Bourget-du-Lac Frankreich **
    Jeffroy Patrick Patrick Jeffroy Carantec Frankreich **
    Jousse Philippe Alain Chapel Mionnay Frankreich **
    Lassausaie Guy Guy Lassausaie Chasselay Frankreich **
    Marcattilii Valentino San Domenico Imola Italien **
    Martinez Manuel Relais Louis XIII Paris Frankreich **
    Meneau Marc L'Espérance St-Père Frankreich **
    Patterson Daniel Coi San Francisco USA **
    Paul François Au Cygne Gundershoffen Frankreich **
    Petit Laurent Clos de Sens Annecy-le-Vieux Frankreich **
    Portinari Nicola La Peca Lonigo Italien **
    Pourcel Jacques Jardin des Sens Montpellier Frankreich **
    Raimbault Stéphane L'Oasis Mandelieu-La-Napoule Frankreich **
    Robuchon Joël L'Atelier de Joël Robuchon Paris Frankreich **
    Roure Christophe Neuvième Art St-Just-St-Rambert Frankreich **
    Roux Michel Le Gavroche London United Kingdom **
    Senderens Alain Senderens Paris Frankreich **
    Stranzinger Rainer Tanglberg Vorchdorf Österreich **
    Zanoni Simone Gordon Ramsay Versailles Frankreich **
    Benecke Boris Gourmetrestaurant Zweiflingen Deutschland *
    Bourdas Alexandre Sa. Qua. Na Honfleur Frankreich *
    Buchholz Frank Buchholz Mainz Deutschland *
    Chabran Michel Michel Chabran Pont-de-l'Isère Frankreich *
    Darroze Hélène Hélène Darroze London United Kingdom *
    Décoret Jacques Maison Décoret Vichy Frankreich *
    Desmedt Patricia Oud Konijntje Waregem Belgien *
    Drapeau Thierry Thierry Drapeau St-Sulpice-le-Verdon Frankreich *
    Drkosch Volker Bistro im Victorian Düsseldorf Deutschland - *
    Fischer Reiner Villino Lindau Deutschland *
    Friedrich Alfred Tiger-Restaurant im Tigerpalast Frankfurt (Main) Deutschland *
    Frôte Claude Au Bocca Saint-Blaise Schweiz *
    Gaig Carles Gaig Barcelona Spanien *
    Giraud Lionel Table Saint-Créscent Narbonne Frankreich *
    Girtler Peter Gourmetstube Einhorn Mauls (Mules) Italien *
    Graham Brett The Ledbury London United Kingdom *
    Gresham-Tognetti Suzette Acquerello San Francisco USA *
    Gueho Jean-Yves L'Atlantide Nantes Frankreich *
    Gygax Nik Löwen Thörigen Schweiz *
    Hahn Tillmann Der Butt Rostock-Warnemünde Deutschland *
    Hermann Stefan Bean & Beluga Dresden Deutschland *
    Herrmann Alexander Herrmann's Restaurant Wirsberg Deutschland *
    Kalberer Josef Schlüssel Mels Schweiz *
    Keller Hubert Fleur de Lys San Francisco USA *
    Kemppainen Sauli Die Quadriga Berlin Deutschland *
    Kosugi Sotohiro Soto New York Manhattan USA *
    Le Comte David Auberge de la Charme Prenois Frankreich *
    Ledeuil William Ze Kitchen Galerie Paris Frankreich *
    Mellino Antonio Quattro Passi Massa Lubrense Italien *
    Meroi Fabrizia Laite Sappada Italien *
    Messerschmidt Sven Gourmet-Restaurant Schwarzenstein Geisenheim Deutschland *
    Niemann Lutz Orangerie Timmendorfer Strand Deutschland *
    Outlaw Nathan Nathan Outlaw Rock United Kingdom *
    Palmer Charlie Charlie Palmer Steak Las Vegas USA *
    Passot Roland La Folie San Francisco USA *
    Persson Björn Kock & Vin Göteborg Schweden *
    Philippi Markus Casala Meersburg Deutschland *
    Rodero Koldo Rodero Pamplona Spanien *
    Schlegel Detlef Stadtpfeiffer Leipzig Deutschland *
    Schmidt Christian Brogsitter Bad Neuenahr-Ahrweiler Deutschland *
    Schwarz Manfred schwarz Das Restaurant Heidelberg Deutschland *
    Schwekendiek Achim Gourmet-Restaurant Münchhausen Aerzen Deutschland *
    Short Gregory Masa's San Francisco USA *
    Siewert Ronny Friedrich Franz Bad Doberan Deutschland *
    Steiner Douce Hirschen Sulzburg Deutschland *
    Straubinger Rolf Burgrestaurant Staufeneck Salach Deutschland *
    Strubinger Anibal Schwarzer Adler Vogtsburg Deutschland *
    Thewes Rudolf Schloss Loersfeld Kerpen Deutschland *
    Vilà Jordi Alkimia Barcelona Spanien *
    Vivalda Gian Piero Antica Corona Reale da Renzo Cervere Italien *
    Wehmann Heinz-Otto Landhaus Scherrer Hamburg Deutschland *
    Wishart Martin Martin Wishart Leith United Kingdom *
    Rexach Lolita Hispania Arenys de Mar Spanien *
    Genovese Anthony Il Pagliaccio Rom Italien **
    Pucher Arnold Arnold Pucher Hermagor-Pressegger See Österreich **
    Rizzo Elia Il Desco Verona Italien **
    Schmid Roland Äbtestube Bad Ragaz Schweiz **
    Trovato Gaetano Arnolfo Colle Val d'Elsa Italien **
    Alexandre Raúl Ca Sento Valencia Spanien *
    Amrein Armin Walserhof Klosters Schweiz *
    Arbelaitz Joxe Mari Miramón Arbelaitz San Sebastián Spanien *
    Ayer Pierre-André Le Pérolles Fribourg Schweiz *
    Bächler Alain Des Trois Tours Bourguillon Schweiz *
    Baumgartner Karl Schöneck Kiens (Chienes) Italien *
    Berens Holger Berens am Kai Düsseldorf Deutschland *
    Bergheim Erika NERO Essen Deutschland *
    Braendle Martial Auberge de Vouvry Vouvry Schweiz *
    Brockel Herbert Husarenquartier Erftstadt Deutschland *
    Cannas Xosé Pepe Vieira Raxo Spanien *
    Cannizzaro Raffaele Cesare Tannheimer Stube Tannheim Österreich *
    Craparo Accursio Gazza Ladra Modica Italien *
    Diaz Susi La Finca Elche Spanien *
    Dufresne Wylie wd-50 New York Manhattan USA *
    Faust Benedikt Berliner Salon Göhren (Rügen) Deutschland *
    Feckl Franz Landhaus Feckl Ehningen Deutschland *
    Fell Michael Dichterstub'n Rottach-Egern Deutschland *
    Garés Alex Lasarte Barcelona Spanien *
    Grandits Tanja STUCKI Basel Schweiz *
    Helbig Ludger Zum Alten Rentamt Klingenberg Deutschland *
    Kaiblinger Andreas Esszimmer Salzburg Österreich *
    Karrer Armin AVUI Fellbach Deutschland *
    Kleeberg Kolja VAU Berlin Deutschland *
    Klink Vincent Wielandshöhe Stuttgart Deutschland *
    Klose Walter Zum Gupf Rehetobel Schweiz *
    Mazzola Pam Boulevard San Francisco USA *
    Mraz Markus Mraz & Sohn Wien Österreich *
    Müller Marco Rutz Berlin Deutschland *
    Nagy Markus Zum Löwen Eggenstein-Leopoldshafen Deutschland *
    Paniego Francis El Portal Ezcaray Spanien *
    Patterson Aaron Hambleton Hall Oakham United Kingdom *
    Pugin Grégory Veritas New York Manhattan USA *
    Puigdevall Fina Les Cols Olot Spanien *
    Rankin Shaun Bohemia St Helier United Kingdom *
    Retzbach Hubert Zirbelstube Bad Mergentheim Deutschland *
    Schatzmann Klaus Schatzmann Triesen Schweiz *
    Schuhbeck Alfons Schuhbeck's in den Südtiroler Stuben München Deutschland *
    Schürch Werner Emmenhof Burgdorf Schweiz *
    Sgier Arno Traube Trimbach Schweiz *
    Solla Pepe Solla San Salvador de Polo Spanien *
    Stüttgen Jakob Terrine München Deutschland *
    Suter Felix Säge Flüh Schweiz *
    Tejedor Marcelo Casa Marcelo Santiago de Compostela Spanien *
    Yárnoz David El Molino de Urdániz Urdániz Spanien *
    Lavarra Pino Rossellinis Ravello Italien **
    Andrés Jorge Vertical Valencia Spanien *
    Bramley Tessa The Old Vicarage Ridgeway United Kingdom *
    Byrne Thomas Auberge du Lion d'Or Cologny Schweiz *
    Cunningham Paul The Paul Copenhagen Dänemark *
    Dipino Antonio La Caravella Amalfi Italien *
    Fernández Julio Abantal Sevilla Spanien *
    Jordan Mark Ocean St Brelade United Kingdom *
    Libotte Michel Au Gastronome Paliseul Belgien *
    Mairhofer Armin Anna Stuben St. Ulrich in Gröden (Ortisei) Italien *
    Mantarro Massimo Principe Cerami Taormina Italien *
    Rode Andersen Thomas Kong Hans Kaelder Copenhagen Dänemark *
    Tassa Salvatore Colline Ciociare Acuto Italien *
    Cerrutti Franck Louis XV Monte-Carlo Frankreich ***
    Bach Bernard Puits St-Jacques Pujaudran Frankreich **
    Blaauw Ron Ron Blaauw Ouderkerk aan de Amstel Niederlande **
    Boerma Jacob-Jan De Leest Vaassen Niederlande **
    Brevet Jannis Inter Scaldes Kruiningen Niederlande **
    Buyens Stephane Le Fox De Panne Belgien **
    Cussac Christophe Joël Robuchon Monte-Carlo Frankreich **
    Dahlgren Mathias Mathias Dahlgren - Matsalen Stockholm Schweden **
    De Pooter Bart Pastorale Reet Belgien **
    Degeimbre Sang-Hoon L'Air du Temps Noville-sur-Méhaigne Belgien **
    Geunes Viki t Zilte Mol Belgien **
    Horseele Danny Danny Horseele Lissewege Belgien **
    Kokmeijer Onno Ciel Bleu Amsterdam Niederlande **
    Koschina Dieter Vila Joya Guia, Albufeira Portugal **
    Kruithof Martin De Lindenhof Giethoorn Niederlande **
    Lebrun Guillaume Restaurant Patrick Guilbaud Dublin Ireland **
    Mattagne Yves Sea Grill Brussel Belgien **
    Meurin Marc Marc Meurin Busnes Frankreich **
    Mosconi Ilario Mosconi Luxembourg Luxembourg **
    Reuten Margo Da Vinci Maasbracht Niederlande **
    Ridder Mario De Zwethheul Schipluiden/De Zweth Niederlande **
    Rive Lucas De Bokkedoorns Overveen Niederlande **
    Roth Moshik 't Brouwerskolkje Overveen Niederlande **
    Välimäki Hans Chez Dominique Helsinki Finland **
    Van de Bunt Paul De Leuf Ubachsberg Niederlande **
    Van Loo Erik Parkheuvel Rotterdam Niederlande **
    Van Wolde Hans Beluga Maastricht Niederlande **
    Vanderhaeghe Franky Hôstellerie St-Nicolas Elverdinge Belgien **
    Wynants Pierre Comme chez Soi Brussel Belgien **
    Bellings Luc Aan Taafel bij Luc Bellings Hasselt Belgien *
    Boreas Nico Boreas Heeze Niederlande *
    Catenacci Stefano Operakällaren Stockholm Schweden *
    Claeys Filip De Jonkman Brugge Belgien *
    Devalkeneer Pascal Le Châlet de la Forét Uccle/Ukkel Belgien *
    Lopriore Paolo Il Canto Siena Italien *
    Meewis Bert Slagmolen Opglabbeek Belgien *
    Résimont Pierre L'Eau Vive Profondeville Belgien *
    Schou Morten Ensemble Copenhagen Dänemark *
    Sulpice Jean Oxalys Val-Thorens Frankreich *
    Thomaes Christophe Château du Mylord Ellezelles Belgien *
    Vinke Edwin De Kromme Watergang Hoofdplaat Niederlande *
    Mayer Andreas Mayer's Zell am See Österreich **
    Sacco Marco Piccolo Lago Verbania Italien **
    Antón Gonzalo Zaldiarán Vitoria-Gasteiz Spanien *
    Bessire Jean-Marc Le Cigalon Thônex Schweiz *
    Bocchia Ettore Mistral Bellagio Italien *
    Bockler Ingo Hohenhaus Herleshausen Deutschland *
    Bonnet Antonin Greenhouse London United Kingdom *
    Camia Massimo Locanda nel Borgo Antico Barolo Italien *
    Curry Robert Auberge du Soleil Rutherford USA *
    Dal-Ben Daniel Tafelspitz 1876 Düsseldorf Deutschland *
    De Pra Enzo Dolada Pieve d'Alpago Italien *
    Derfuß Harald Schwabenstube Asperg Deutschland *
    Dressel Alexander Friedrich Wilhelm Potsdam Deutschland *
    Fehrenbacher Otto Adler Lahr Deutschland *
    Gamba Mario Acquarello München Deutschland *
    García José Carlos Café de Paris Málaga Spanien *
    Gascons Marc Els Tinars Llagostera Spanien *
    Gass Markus Markus Gass zum Adler Hurden Schweiz *
    Gehrke Ernst-August La Forge Bad Nenndorf Deutschland *
    Grabmer Elisabeth Waldschänke Grieskirchen Österreich *
    Grainer Christian Christians Restaurant Kirchdorf Deutschland *
    Großfeld André Grossfeld Friedberg (Hessen) Deutschland *
    Hauer Gregor Gregor's Fine Dining Rötz Deutschland *
    Haworth Nigel Northcote Manor Langho United Kingdom *
    Hensen Hans-Rainer Wir - Burgstuben-Residenz Heinsberg Deutschland *
    Hoberg Dirk Ophelia Konstanz Deutschland *
    Hommedieu Chris Michael Mina San Francisco USA *
    Idoate Pilar Europa Pamplona Spanien *
    Jubany Ferran Can Jubany Calldetenes Spanien *
    Juncá María Isabel Ca l'Enric La Vall de Bianya Spanien *
    Kaiser Joachim Meyer's Keller Joachim Kaiser Nördlingen Deutschland *
    Kammermeier Michael Ente Wiesbaden Deutschland *
    Kempf Jochen Prinz Frederik Hamburg Deutschland *
    Kerridge Tom Hand and Flowers Marlow United Kingdom *
    Kitchin Tom The Kitchin Leith United Kingdom *
    Koch Otto 181 First München Deutschland *
    Kunz Alexander Kunz Sankt Wendel Deutschland *
    Lafer Johann Le Val d'Or Stromberg Deutschland *
    Lange Silvio Alte Pfarrey Neuleiningen Deutschland *
    Masieri Paolo Paolo e Barbara San Remo Italien *
    Mathis Valery Erno's Bistro Frankfurt (Main) Deutschland *
    Maus Dirk Domherrenhof - Dirk Maus Essenheim Deutschland *
    Obendorfer Hubert Eisvogel Neunburg vorm Wald Deutschland *
    Palluda Davide All'Enoteca Canale Italien *
    Pérez Paco Miramar Llancà Spanien *
    Prinsen Raymond De Stenen Tafel Borculo Niederlande *
    Radley Simon Simon Radley at the Chester Grosvenor Chester United Kingdom *
    Reddington Richard Redd Yountville USA *
    Rittmeyer Jens KAI 3 Hörnum (Sylt) Deutschland *
    Roca Joan Moo Barcelona Spanien *
    Röttele Armin Röttele's Restaurant Baden-Baden Deutschland *
    Rovira Oriol Els Casals Sagàs Spanien *
    Sanchez Jesús Cenador de Amós Villaverde de Pontones Spanien *
    Sandoval Mario Coque Humanes de Madrid Spanien *
    Schmidt Matthias Villa Merton im Union International Club Frankfurt (Main) Deutschland *
    Schwarzenbacher Michael Mangold Lochau Österreich *
    Smith Steve The Burlington Bolton Abbey United Kingdom *
    Sone Hiro Ame San Francisco USA *
    Spies Patrick L'étable Bad Hersfeld Deutschland *
    Steelman Brad River Café New York Brooklyn USA *
    Stöckli Richard Gourmetstübli Wilderswil Schweiz *
    Sullivan Mark The Village Pub Woodside USA *
    Trafoier Jörg Kuppelrain Kastelbell-Tschars (Castelbello-Ciardes) Italien *
    Tuor Raphael Adler Nebikon Schweiz *
    Urru Claudio top air Stuttgart Deutschland *
    Vadnjal Stephan Dolce Vita Klagenfurt Österreich *
    Werner Bernd Werners Restaurant Gernsbach Deutschland *
    Wilbrand Alejandro Zur Post Odenthal Deutschland *
    Wolf Josef Eisenbahn Schwäbisch Hall Deutschland *
    Wolter Philipp Clara von Krüger Wermelskirchen Deutschland *
    Wuhrer Johannes Falconera Öhningen Deutschland *
    Zogbaum Gerald Küchenwerkstatt Hamburg Deutschland *
    Bru Wout Maison Bru Eygalières Frankreich **
    Cavallucci Marco La Frasca Milano Marittima Italien **
    Darroze Hélène Hélène Darroze Paris Frankreich **
    Giraud Rémy Domaine des Hauts de Loire Onzain Frankreich **
    Jacob Jean-Pierre Le Bateau Ivre Courchevel Frankreich **
    Nutile Jerôme Le Castellas Collias Frankreich **
    Adam Nicolas Vieille Tour Plérin Frankreich *
    Alciati Ugo Guido Bra Italien *
    Arnould Vincent Vieux Logis Trémolat Frankreich *
    Atkins Frances The Yorke Arms Ramsgill United Kingdom *
    Aversa Giuseppe Buco Sorrento Italien *
    Baader Michael Bel Etage Basel Schweiz *
    Banzo Jean-Marc Villa Madie Cassis Frankreich *
    Bardot Robert Moulin à Huile Vaison-la-Romaine Frankreich *
    Basso-Moro Pierre Château de Germigney Port-Lesney Frankreich *
    Baur Christian Wilder Ritter Durbach Deutschland *
    Béchade Cédric L'Auberge Basque St-Pée-sur-Nivelle Frankreich *
    Beiter Stefan Esszimmer Coburg Deutschland *
    Bérard René Hostellerie Bérard La Cadière-d'Azur Frankreich *
    Bernhard Stéphan Le Jardin de France Baden-Baden Deutschland *
    Berthuit Martial Auberge Le Relais Reuilly-Sauvigny Frankreich *
    Bhatia Vineet Rasoi by Vineet Genève Schweiz *
    Biagiola Michele Enoteca Macerata Italien *
    Bischoff Thilo Reiterzimmer Murnau Deutschland *
    Bise Sophie Auberge du Père Bise Talloires Frankreich *
    Bistarelli Marco Il Postale Perugia Italien *
    Blot Alain Alain Blot Rethondes Frankreich *
    Bomke Jens Bomke Wadersloh Deutschland *
    Borck-Klopp Marie-Christine Flamiche Roye Frankreich *
    Borén Hans 28+ Göteborg Schweden *
    Bos Gian Luca Conca Bella Vacallo Schweiz *
    Bosch Joan Can Bosch Cambrils Spanien *
    Boussard Olivier Beaulieu Le Mans Frankreich *
    Bovier Edgard La Table d'Edgard Lausanne Schweiz *
    Boyer Jean-Marc Le Puits du Trésor Lastours Frankreich *
    Bradley Christopher Mr Underhill's Ludlow United Kingdom *
    Braidwood Keith Braidwoods Dalry United Kingdom *
    Breda Alessandro Gellius Oderzo Italien *
    Brovelli Davide Il Sole di Ranco Ranco Italien *
    Brun Philippe Philippe Brun Alleyras Frankreich *
    Buderath Klaus Adler Rammingen Deutschland *
    Buillas Agostino Cafe Quinson Morgex Italien *
    Buongiorno Teresa Già Sotto l'Arco Carovigno Italien *
    Busset Hervé Herve Busset Conques Frankreich *
    Cagna Jacques Jacques Cagna Paris Frankreich *
    Cahagnet Jean-Claude Auberge des Sts Pères Aulnay-sous-Bois Frankreich *
    Caillault Patrice Domaine de Rochevilaine Billiers Frankreich *
    Camanini Riccardo Villa Fiordaliso Gardone Riviera Italien *
    Candiano Vincenzo Locanda Don Serafino Ragusa Italien *
    Cerveni Stefano Le Due Colombe Corte Franca Italien *
    Cesne Laurent Marine Barneville-Carteret Frankreich *
    Charvet Henri Au Comte de Gascogne Boulogne-Billancourt Frankreich *
    Chauvel Jean Les Magnolias Le Perreux-sur-Marne Frankreich *
    Chavanon Christian Hostellerie de Pont-Sainte-Marie Pont-Ste-Marie Frankreich *
    Checchi Franca Da Romano Viareggio Italien *
    Chiappini Dattilo Filippo Antica Osteria Del Teatro Piacenza Italien *
    Clément Didier Grand Hôtel du Lion d'Or Romorantin-Lanthenay Frankreich *
    Côme Gérard Château de Noirieux Briollay Frankreich *
    Comes Christophe La Galinette Perpignan Frankreich *
    Constantin Bernard Larivoire Rillieux-la-Pape Frankreich *
    Corti Mario Luce d'Oro Elmau Deutschland *
    Costa Flavio L'Arco Antico Savona Italien *
    Couron Jean-Michel Jean-Michel Couron Nevers Frankreich *
    Couturier Alain La Roche Le Roy Tours Frankreich *
    Cozzaglio Maria La Tortuga Gargnano Italien *
    Craig Colin Albannach Lochinver United Kingdom *
    Crenn Jean-Yves Temps de Vivre Roscoff Frankreich *
    Crouzil Jean-Pierre Jean-Pierre Crouzil Plancoët Frankreich *
    D'Agostino Pietro La Capinera Taormina Italien *
    Da Silva Philippe Gorges de Pennafort Callas Frankreich *
    Dal Farra Renzo Locanda San Lorenzo Puos d'Alpago Italien *
    Delesderrier Jean-Pierre Les Cépages Thoiry Frankreich *
    Desvilles Alain Les Trois Dômes Lyon Frankreich *
    Dodson Mark Mason's Arms Knowstone United Kingdom *
    Dufossé Christophe Le Magasin aux Vivres Metz Frankreich *
    Durst Laurent Alte Sonne Ludwigsburg Deutschland *
    Duval Marc Grange de Belle-Eglise Belle-Eglise Frankreich *
    Eblin Jean-Michel Maximilien Zellenberg Frankreich *
    Egloff Lydia Bonne Auberge Stiring-Wendel Frankreich *
    Elli Mauro Il Cantuccio Albavilla Italien *
    Elliott William Pavillon Le Touquet-Paris-Plage Frankreich *
    Enjalran David L'Esprit du Vin Albi Frankreich *
    Etcheverry David Le Saison St-Gregoire Frankreich *
    Etienne Christian Christian Etienne Avignon Frankreich *
    Fascendini Alfio Vecchio Ristoro da Alfio e Katia Aosta Italien *
    Fau Jean-Luc Goûts et Couleurs Rodez Frankreich *
    Faussat Jacques Braisière Paris Frankreich *
    Ferrara Pierfranco Faro Capo d'Orso Maiori Italien *
    Ferrero Mariuccia San Marco Canelli Italien *
    Fox Jeremy Ubuntu Napa USA *
    Frachot William Le Chapeau Rouge Dijon Frankreich *
    Franc Denis Pavillon des Boulevards Bordeaux Frankreich *
    Frank Sebastian Horváth Berlin Deutschland *
    Fréchin Patrick Grenier à Sel Nancy Frankreich *
    Frion Nicolas Chapon Fin Bordeaux Frankreich *
    Gaazzi Edvige Gambero Calvisano Italien *
    Gagnaire François François Gagnaire Le Puy-en-Velay Frankreich *
    Gangneux Michel Chancelière "Jeu de Cartes" Montbazon Frankreich *
    Garcia Gérald Château de la Pomarède La Pomarède Frankreich *
    Garola Maurilio La Ciau del Tornavento Treiso Italien *
    Gautier Jean-Marie Villa Eugénie Biarritz Frankreich *
    Germain Christian Château de Montreuil Montreuil Frankreich *
    Germiniasi Giuliana Capriccio Manerba del Garda Italien *
    Germond Jean-Luc Sébastopol Lille Frankreich *
    Gleize Jany Bonne Etape Château-Arnoux-St-Auban Frankreich *
    Goldbach Andreas Zur Linde Pliezhausen Deutschland *
    Gouloumès Serge Le Mas Candille Mougins Frankreich *
    Grasso Giovanni La Credenza San Maurizio Canavese Italien *
    Greco Carmelo Carmelo Greco Frankfurt (Main) Deutschland *
    Gubbiotti Marco La Bastiglia Spello Italien *
    Guérin Eric Mare aux Oiseaux St-Joachim Frankreich *
    Guerrero Diego El Club Allard Madrid Spanien *
    Guillemot Sylvain Auberge du Pont d'Acigné Noyal-sur-Vilaine Frankreich *
    Hahn Richard L'Écailler du Palais Royal Brussel Belgien *
    Hallam Harry Harry's Place Grantham United Kingdom *
    Hämmerle Cliff Hämmerle's Barrique Blieskastel Deutschland *
    Harris Stephen The Sportsman Whitstable United Kingdom *
    Hartmann Florian Philipp Soldan Frankenberg (Eder) Deutschland *
    Haug Ralf niXe Binz (Rügen) Deutschland *
    Heimann Ulrich Le Ciel Berchtesgaden Deutschland *
    Heldmann Ulrich Heldmann's Restaurant Remscheid Deutschland *
    Hénaff Lionel Roseraie de Bel Air Pluguffan Frankreich *
    Herman Thomas Herman Copenhagen Dänemark *
    Hintner Herbert Zur Rose Eppan (Appiano) Italien *
    Hiramatsu Hiroyuki Hiramatsu Paris Frankreich *
    Hodencq Emmanuel Emmanuel Hodencq Clermont-Ferrand Frankreich *
    Iannone Rocco Pappacarbone Cava dei Tirreni Italien *
    Jaguin Jean-Yves Ville-Blanche Lannion Frankreich *
    Jakob Jens Le Noir Saarbrücken Deutschland *
    Jallerat Bertrand Le Georges Chartres Frankreich *
    Karlsson Stefan Fond Göteborg Schweden *
    Keisuke Matsushima Keisuke Matsushima Nice Frankreich *
    Kerschbaumer Wolfgang La Passion Vintl (Vandoies) Italien *
    Köpp Jürgen Landhaus Köpp Xanten Deutschland *
    Körper Joachim eleven Lissabon Portugal *
    Krebs Etienne L'Ermitage Clarens Schweiz *
    Kronmüller Ralf Schlossrestaurant Sondershausen Deutschland *
    Kurz Florian Coquille St. Jacques Neuwied Deutschland *
    Lang Christof La Bécasse Aachen Deutschland *
    Le Divellec Jacques Le Divellec Paris Frankreich *
    Leemann Pietro Joia Mailand Italien *
    Lefebvre Fabien Octopus Béziers Frankreich *
    Leimeister Hartmut La Fontaine Wolfsburg Deutschland *
    Lévy Lionel Une Table au Sud Marseille Frankreich *
    Lockley Charles Boath House Auldearn United Kingdom *
    Lorenzo Jennie Fifth Floor San Francisco USA *
    Louazé Jacky Foch Reims Frankreich *
    Lussault Hervé Charles Barrier Tours Frankreich *
    Luther Dieter Luther Freinsheim Deutschland *
    Macyszyn Thomas NAVETTE Rüsselsheim Deutschland *
    Magie Nicolas La Cape Cenon Frankreich *
    Maio Eric Eric Maio Montauroux Frankreich *
    Marco Claude Claude Marco Lamagdelaine Frankreich *
    Mariottat Eric Mariottat Agen Frankreich *
    Martin Mara Da Fiore Venedig Italien *
    Mathieu Xavier Xavier Mathieu Joucas Frankreich *
    Mathis Ernest Ernest Mathis Sarrebourg Frankreich *
    Matscher Anna Zum Löwen Tisens (Tesimo) Italien *
    McLeish Andrew Chapter One Locksbottom United Kingdom *
    Medler Markus Hessler Maintal Deutschland *
    Michel Jacky Jacky Michel Châlons-en-Champagne Frankreich *
    Michelon Patrick Les Berceaux Épernay Frankreich *
    Mobihan Luc Saint-Placide St-Malo Frankreich *
    Möbius Tommy Richard Walter Bauer Wien Österreich *
    Moisand Christophe Céladon Paris Frankreich *
    Monnoir Bruno Bénaton Beaune Frankreich *
    Münch André Gutshaus Stolpe Stolpe Deutschland *
    Nasti Olivier Chambard Kaysersberg Frankreich *
    Neutmann Carsten Walram Bad Bergzabern Deutschland *
    Noguier Jean-Jacques Ferme de l'Hospital Bossey Frankreich *
    Obriot Claudy Relais des Ducs de Lorraine Épinal Frankreich *
    Oehler Frank Speisemeisterei Stuttgart Deutschland *
    Olry Patrick L'Ambassade Béziers Frankreich *
    Oos Alexander Wein- & Tafelhaus Trittenheim Deutschland *
    Orsi Pierre Pierre Orsi Lyon Frankreich *
    Palasciano Francesco Il Poeta Contadino Alberobello Italien *
    Parisella Agata Agata e Romeo Rom Italien *
    Parisi Anna La Conchiglia Taggia Italien *
    Pégouret Alain Laurent Paris Frankreich *
    Penati Theo Pierino Penati Viganò Brianza Italien *
    Perraud François Maison Jaune St-Rémy-de-Provence Frankreich *
    Perrillat Alain Atmosphères Le Bourget-du-Lac Frankreich *
    Petermann Roy Wullenwever Lübeck Deutschland *
    Peugeot Laurent Le Charlemagne Pernand-Vergelesses Frankreich *
    Peyre Christian La Maison de Bournissac Noves Frankreich *
    Philipp Michael Philipp Sommerhausen Deutschland *
    Philippin Serge Restaurant de Bacon Antibes Frankreich *
    Pignol Patrick Relais d'Auteuil Paris Frankreich *
    Pitchford David Read's Faversham United Kingdom *
    Pompili Lucio Symposium Quattro Stagioni Serrungarina Italien *
    Pruckner Olaf Amtskeller Mulfingen Deutschland *
    Prüßmann Sebastian Villa Hammerschmiede Pfinztal Deutschland *
    Pssoni Rita Ma.ri.na. Olgiate Olona Italien *
    Rambaud Bernard Pressoir St-Avé Frankreich *
    Real Hubertus Sonnenhof Vaduz Schweiz *
    Reber Hans-Harald Rebers Pflug Schwäbisch Hall Deutschland *
    Renard Philippe Le Paris Paris Frankreich *
    Ribette Jean-Sébastian Auberge de la Veveyse Saint-Legier Schweiz *
    Röhm Michael Zum Heidkrug Lüneburg Deutschland *
    Ronca Lucia Acqua Pazza Ponza Italien *
    Rouquette Jean-François Pur' Grill Paris Frankreich *
    Rowley Rupert Fischer's Baslow United Kingdom *
    Russo Alfredo Dolce Stil Novo alla Reggia Venaria Reale Italien *
    Ryon Jérôme Barbacane Carcassonne Frankreich *
    Salcuni Maria La Tenda Rossa Cerbaia in Val di Pesa Italien *
    Sammut Reine Auberge La Fenière Lourmarin Frankreich *
    Samson Eric L'Imaginaire Terrasson-la-Villedieu Frankreich *
    Scarello Emanuele Agli Amici dal 1887 Udine Italien *
    Schanz Thomas schanz Piesport Deutschland *
    Scheucher Thomas Guth Lauterach Österreich *
    Schimkowitsch Daniel Tramin München Deutschland *
    Schmaus Anton Historisches Eck Regensburg Deutschland *
    Schmitt Georges Au Soldat de l'An II Phalsbourg Frankreich *
    Schneider Stéphan Auberge St-Walfrid Sarreguemines Frankreich *
    Schwartz Thierry Le Bistro des Saveurs Obernai Frankreich *
    Serva Sandro La Trota Rivodutri Italien *
    Sgroi Anna Sgroi Hamburg Deutschland *
    Soldati Jean-Marc Du Cerf Sonceboz Schweiz *
    Sommerin James Crown at Whitebrook Whitebrook United Kingdom *
    Stoebe Ulrike Landhaus Mühlenberg Daufenbach Deutschland *
    Surbeck Martin Sein Zürich Schweiz *
    Susigan Mariangela Gardenia Caluso Italien *
    Taglienti Luigi Delle Antiche Contrade Cuneo Italien *
    Têtedoie Christian Christian Têtedoie Lyon Frankreich *
    Thiercelin Thierry Villa Belrose Gassin Frankreich *
    Tissot Davy Les Terrasses de Lyon Lyon Frankreich *
    Tusk Michael Quince San Francisco USA *
    Vacca Gianluca La Ghinghetta Portoscuso Italien *
    Verrat Thierry La Ribaudière Bourg-Charente Frankreich *
    Vicina Mazzaretto Claudio Casa Vicina Guido per Eataly Turin Italien *
    West Phil Range San Francisco USA *
    Wiesner Stefan Rössli Escholzmatt Schweiz *
    Wilkinson Marc Fraiche Oxton United Kingdom *
    Witz Benoit Hostellerie de l'Abbaye de la Celle La Celle Frankreich *
    Yoshino Tateru Stella Maris Paris Frankreich *
    Zazzeri Luciano La Pineta Bibbona Italien *
    Zecchin Luca Di Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo Italien *
    Aiachini Riccardo La Fermata Alessandria Italien *
    Alajmo Erminio La Montecchia Selvazzano Dentro Italien *
    Albrecht Jean Au Vieux Couvent Rhinau Frankreich *
    Albrici Lorenzo Orico Bellinzona Schweiz *
    Apreda Francesco Imàgo Rom Italien *
    Ashenford Marcus 5 North Street Winchcombe United Kingdom *
    Aussignac Pascal Club Gascon London United Kingdom *
    Bignotti Gionatha La Rucola Sirmione Italien *
    Bretón Jorge La Sucursal Valencia Spanien *
    Buecher Sébastien Auberge Frankenbourg La Vancelle Frankreich *
    Camarena Ricard Arrop Valencia Spanien *
    Campana Angela Bacco Bari Italien *
    Campoviejo José Antonio El Corral del Indianu Arriondas Spanien *
    Canton Andrea La Primula San Quirino Italien *
    Chiocchetti Alfredo Lo Scrigno del Duomo Trient Italien *
    Consonni Pier Luigi Vintage 1997 Turin Italien *
    Dal Lago Antonio Casin del Gamba Altissimo Italien *
    Demetre Anthony Arbutus London United Kingdom *
    Devidè Alessio Osteria Altran Ruda Italien *
    Di Diego Pier Luigi Il Don Giovanni La Borsa Ferrara Italien *
    Dommen Mark One Market San Francisco USA *
    Donei Paolo Malga Panna Moena Italien *
    Drake Steve Drake's Restaurant Ripley United Kingdom *
    Egea Alfonso Casa Alfonso Dehesa de Campoamor Spanien *
    Ehinger Gunter Diva Scharbeutz Deutschland *
    Faccani Alberto Magnolia Cesenatico Italien *
    Facen Daniel Anteprima ai Santi Chiuduno Italien *
    Farthing Ramon 36 on the Quay Emsworth United Kingdom *
    Ferretto Walter Il Cascinalenuovo Isola d' Asti Italien *
    Franco Xavier Saüc Barcelona Spanien *
    Gallo Stefano La Barrique Turin Italien *
    Gerli Enrico I Castagni Vigevano Italien *
    Giampietro Ferri Osteria da Pietro Castiglione delle Stiviere Italien *
    Gray Rose River Café London United Kingdom *
    Gueller Simon Box Tree Ilkley United Kingdom *
    Güngörmüs Ali Le Canard nouveau Hamburg Deutschland *
    Helfersrieder Fritz Zum Storchen Bad Krozingen Deutschland *
    Hütter Franz Zur Tant Köln Deutschland *
    Johnson Tim Apicius Cranbrook United Kingdom *
    Jones Hywel The Park Colerne United Kingdom *
    Jones Roger The Harrow Little Bedwyn United Kingdom *
    Keiling Lars Keilings Bad Bentheim Deutschland *
    Kieny Jean-Marc Poste Kieny Riedisheim Frankreich *
    Koch Jürgen Laurentius Weikersheim Deutschland *
    Kreus Maximilian St. Benedikt Aachen Deutschland *
    Labrosse Serge Buffet de la Gare des Eaux-Vives Genève Schweiz *
    Lawerenz Jörg Gourmet-Restaurant Walk'sches Haus Weingarten (Baden) Deutschland *
    Lukas Erich Verdi Linz Österreich *
    Mazzuccelli Aurora Marconi Sasso Marconi Italien *
    Mühlberger Thomas Mühlberger Prien Deutschland *
    Murchison Alan L'Ortolan Shinfield United Kingdom *
    Needham Andy Zafferano London United Kingdom *
    Nickel Christian Spice Zürich Schweiz *
    Oldani Davide D'O Cornaredo Italien *
    Parizzi Marco Parizzi Parma Italien *
    Peri Mattias Chalet Mattias Livigno Italien *
    Podobnik Kurt Alte Feuerwache Würselen Deutschland *
    Poole Bruce Chez Bruce London United Kingdom *
    Prest Graziano Tivoli Cortina d'Ampezzo Italien *
    Reynaud Franck Hostellerie du Pas de l'Ours Crans-Montana Schweiz *
    Ricciardi Mauro Locanda delle Tamerici Ameglia Italien *
    Schäfer Oliver Le temple du gourmet Neuhütten Deutschland *
    Schneider Jürgen Strahlenberger Hof Schriesheim Deutschland *
    Schützelhofer Bernd Kronenstübli Pontresina Schweiz *
    Schweiger Andreas Schweiger2 im Showroom München Deutschland *
    Sicher Michael Fischrestaurant Sicher Tainach Österreich *
    Smolinsky Gregor Sihlhalde Gattikon Schweiz *
    Sonnleitner Sissy Kellerwand Kötschach-Mauthen Österreich *
    Stanghellini Clemy Lupo Trattoria del Fulmine Trescore Cremasco Italien *
    Steffner Josef Mesnerhaus Mauterndorf Österreich *
    Steverding Peter Steverding's Isenhof Knittelsheim Deutschland *
    Strauss Peter A. Ess Atelier Strauss Oberstdorf Deutschland *
    Strocco Alessandra Vittoria Tigliole Italien *
    Teverini Paolo Paolo Teverini Bagno di Romagna Italien *
    Thompson Phil Auberg du Lac Welwyn United Kingdom *
    Tienelt André Sendig Bad Schandau Deutschland *
    Tonola Andrea Lanterna Verde Villa di Chiavenna Italien *
    Trippolt Josef Trippolt's Zum Bären Bad St. Leonhard im Lavanttal Österreich *
    Tuti Anna Aquila d'Oro Dolegna del Collio Italien *
    Vescovi Loredana Antica Osteria dei Camelì Ambivere Italien *
    Viglietti Fiorita Il Palma Alassio Italien *
    Watkins Jake JSW Petersfield United Kingdom *
    Weder René Sternen Walchwil Schweiz *
    Weedon Matt Lords of the Manor Upper Slaughter United Kingdom *
    Westermann Eric Buerehiesel Strasbourg Frankreich *
    Wilhelm Urs Urs Wilhelm's Restaurant Altnau Schweiz *
    Winkler Christian Schindlhaus Söll Österreich *
    Zehner Friedrich Zehners Stube Pfaffenweiler Deutschland *
    Zeigner Raik Ich weiß ein Haus am See Krakow am See Deutschland *
    Zumkeller Florian Adler Häusern Deutschland *
    Abellán Carles Comerc24 Barcelona Spanien *
    Akrigg Colin Sharrow Bay Penrith United Kingdom *
    Artal Jordi Cinc Sentits Barcelona Spanien *
    Battistoni Silvio Schuman Ispra Italien *
    Benninger Martin Segreto Wittenbach Schweiz *
    Blum Beat Wein & Sein Bern Schweiz *
    Brunner Matthias Sternen Wangen Schweiz *
    Buholzer Tobias Münsterhof Zürich Schweiz *
    Caffini Vera Aquila Nigra La Ducale Mantua Italien *
    Campos Diego Rincón de Diego Cambrils Spanien *
    Caso Ramón Altair Mérida Spanien *
    Chee Hwee Tong Hakkasan London United Kingdom *
    Corella Josetxu Bal d'Onsera Saragossa Spanien *
    Edwards Mark Nobu Berkeley Street London United Kingdom *
    Edwards Mark Nobu London United Kingdom *
    Gallego Salvador El Cenador de Salvador Moralzarzal Spanien *
    Garcia Pastora Retiro da Costina Santa Comba Spanien *
    Gillard Chris St John London United Kingdom *
    González Javier A Rexidora Bentraces Spanien *
    Gray Adam Rhodes Twenty Four London United Kingdom *
    Holland William La Bécasse Ludlow United Kingdom *
    Kuchler Christian La Passion Eglisau Schweiz *
    Locatelli Giorgio Locanda Locatelli London United Kingdom *
    Martin Christophe La Trattoria Toscana Castiglione della Pescaia Italien *
    Neeser Thomas Les Saisons Vevey Schweiz *
    Netti Vito La Strega Palagianello Italien *
    Parolari Federico Osteria a Le Due Spade Trient Italien *
    Pasquarelli Claudio Claudio Bergeggi Italien *
    Reynolds Steve Stagg Inn Titley United Kingdom *
    Sala Antonio Fonda Sala Olost Spanien *
    Sangster Bruce Sangster's Elie United Kingdom *
    Scherrens Eddy Manoir Stuivenberg Varsenare Belgien *
    Sestito Giuseppe Mirabelle Rom Italien *
    Sposito Armando Taverna Estia Brusciano Italien *
    Tiranini Claudio A Spurcacciun Savona Italien *
    Vanlangenaeker Alois San Pietro Positano Italien *
    Vinciguerra Ilario Antica Trattoria Monte Costone Galliate Lombardo Italien *
    Wanninger Rudolf Piz Umbrail Santa Maria Schweiz *
    De La Iglesia José Motto del Gallo Taverne Schweiz *
    Bhatia Vineet Rasoi London United Kingdom *
    Blackiston Galton Morston Hall Holt United Kingdom *
    Bosque Carmelo Lillas Pastia Huesca Spanien *
    Breitenbach Benjamin Breitenbach Stuttgart Deutschland *
    Brendel Jean-Luc Table du Gourmet Riquewihr Frankreich *
    Buggle Joachim Weinstube Balduinstein Deutschland - *
    Caldentey Bartomeu Es Molí d'En Bou Sant Llorenc des Cardassar Spanien *
    Crane Stephen Ockenden Manor Cuckfield United Kingdom *
    Davies Richard The Bybrook Castle Combe United Kingdom *
    del Cerro Fernando Casa José Aranjuez Spanien *
    Dobler Norbert Dobler's Mannheim Deutschland *
    Freitag Björn Goldener Anker Dorsten Deutschland *
    Garrett Graham West House Biddenden United Kingdom *
    González José El Nuevo Molino Puente Arce Spanien *
    Haigh Simon The Dining Room Leamington Spa United Kingdom *
    Hofer Stefan Neuwirt Kitzbühel Österreich *
    Hulstone Simon The Room in The Elephant Torquay United Kingdom *
    Kauper Sebastian Kaupers im Kapellenhof Selzen Deutschland *
    Knöller Bernd Riff Valencia Spanien *
    Krutsch Achim Abt- und Schäferstube Amorbach Deutschland *
    Lopez Dani Kokotxa San Sebastián Spanien *
    Maetz Hubert Hostellerie du Rosenmeer Rosheim Frankreich *
    Mangeolles Kevin Neptune Inn and Restaurant Old Hunstanton United Kingdom *
    Massana Pedro Massana Girona Spanien *
    McLaughlin David Holbeck Ghyll Country House Windermere United Kingdom *
    Messerli Urs Mille Sens Bern Schweiz *
    Möbius Tommy Die Ente Ketsch Deutschland *
    Müller Nelson Schote Essen Deutschland *
    Neichel Jean Louis Neichel Barcelona Spanien *
    Pfahler Oliver Töpferhaus Alt Duvenstedt Deutschland *
    Pierce Tony Knockinaam Lodge Portpatrick United Kingdom *
    Sainz de la Maza Fernando El Serbal Santander Spanien *
    Schillinger Jean-Yves JY'S Colmar Frankreich *
    Schmidthaler Daniel Alte Schule Fürstenhagen Feldberger Seenlandschaft Deutschland *
    von Auersperg Nicolas taku Köln Deutschland *
    Welburn Paul Rhodes W1 London United Kingdom *
    Renaut Emmanuel Flocons de Sel Megève Frankreich **
    Seegert Uwe La Vetta Arosa Schweiz **
    Allen Steve Gordon Ramsay at Claridge's London United Kingdom *
    Askov Lasse Kokkeriet Copenhagen Dänemark *
    Aumont Sophie Aux Pesked St-Brieuc Frankreich *
    Barnachon Jacques Etang du Moulin Bonnétage Frankreich *
    Billoux Jean-Pierre Le Pré aux Clercs Dijon Frankreich *
    Bordier Benoit Jean Paris Frankreich *
    Borthwick Tony Plumed Horse Leith United Kingdom *
    Botta Davide L'Artigliere Brescia Italien *
    Braunwald Felix Waldhorn Tübingen Deutschland *
    Constant Christian Violon d'Ingres Paris Frankreich *
    Darroze Claude Claude Darroze Langon Frankreich *
    David Vincent Les Roches Fleuries Cordon Frankreich *
    Delaune Philippe Belle Epoque Châteaufort Frankreich *
    Delerue Eric Cerisier Laventie Frankreich *
    Derbord Stéphane Stéphane Derbord Dijon Frankreich *
    Domínguez Carlos Vivaldi León Spanien *
    Droz Hugues France Villers-le-Lac Frankreich *
    Dutournier Alain Au Trou Gascon Paris Frankreich *
    Edon Didier Les Hautes Roches Rochecorbon Frankreich *
    Fassenet Romuald Le Mont Joly Sampans Frankreich *
    Fillaire Gérard Château de Ligny Ligny-Haucourt Frankreich *
    Garret Philippe Pain Adour et Fantaisie Grenade-sur-l'Adour Frankreich *
    Gaulin Christian Pierre Mâcon Frankreich *
    Ginoux Pascal Les Bories Gordes Frankreich *
    Goess Gilles Hostellerie La Briqueterie Vinay Frankreich *
    Gómez Benito Tragabuches Ronda Spanien *
    Gonzalez Daniel O Saveurs Rouffiac-Tolosan Frankreich *
    Hagnerelle Christophe Le Val d'Auge Bondues Frankreich *
    Hardy Philippe Le Mascaret Blainville-sur-mer Frankreich *
    Ibarboure Martin Table des Frères Ibarboure Bidart Frankreich *
    Janisch Lutz Strasbourg Bitche Frankreich *
    Lamaison Alain La Table de l'Ours Val-d'Isère Frankreich *
    Lores Gelpi Xavier La Cuina de Can Simon Tossa de Mar Spanien *
    Louaisil Erwan Tàpies La Seu d'Urgell Spanien *
    Marin Pierre Auberge Lamartine Bourdeau Frankreich *
    Molveaux Jean-Marc L'Orangerie du Château Blois Frankreich *
    Paccard Georges Ciboulette Annecy Frankreich *
    Poiré Bruno Chez Michèle Languimberg Frankreich *
    Ramiro Jesús Ramiro's Valladolid Spanien *
    Sagrista Xavier Mas Pau Figueres Spanien *
    Schuhmair Karl-Heinz Guarda Val Lenzerheide Schweiz *
    Tellechea Jean-Claude Auberge du Cheval Blanc Bayonne Frankreich *
    Tuffentsammer Andreas Ole Deele Burgwedel Deutschland *
    Berrogui Pedro La Costa El Ejido Spanien *
    Brandstätter Tobias Brandstätter Salzburg Österreich *
    del Rio Diego El Lago Marbella Spanien *
    González Antonio El Rincón de Antonio Zamora Spanien *
    Greul André Fürstenzimmer Landshut Deutschland *
    Hofmann Mey Hofmann Barcelona Spanien *
    Trochi Victor Skina Marbella Spanien *
    Vinas Joan La Llar Roses Spanien *
    Wolter Sascha Backnanger Stuben Backnang Deutschland *
    Barbieri Bruno Arquade Pedemonte di Valpolicella Italien **
    Bruneau Jean-Pierre Bruneau Brussel Belgien **
    De Winter Thorvald Apicius Bakkum Niederlande **
    Gauthier Patrick Madeleine Sens Frankreich **
    Meilleur René Bouitte St-Martin-de-Belleville Frankreich **
    Robuchon Joël La Table de Joël Robuchon Paris Frankreich **
    Samson Olivier Parc des Eaux-Vives Genève Schweiz **
    Santin Ezio Antica Osteria del Ponte Cassinetta di Lugagnano Italien **
    Andresen Trond Le Canard Oslo Norwegen *
    Andrieux Stéphane Château de la Treyne Lacave Frankreich *
    Aubrun Xavier Auberge du XIIe Siècle Saché Frankreich *
    Auger Pascal Château des Salettes Cahuzac-sur-Vère Frankreich *
    Ausems Bart Tout à Fait Maastricht Niederlande *
    Bagliardi Giuseppina Gener Neuv Asti Italien *
    Baudic Jean-Marie Youpala St-Brieuc Frankreich *
    Baumgartner Markus Johannes-Stube Welschnofen (Nova Levante) Italien *
    Bech Bo Paustian Copenhagen Dänemark *
    Bernard Benoît Laiterie Lambersart Frankreich *
    Bertinotti Piero Pinocchio Borgomanero Italien *
    Biasiolo Fabrice Une Auberge en Gascogne Astaffort Frankreich *
    Billon Georges Cala Rossa Porto-Vecchio Frankreich *
    Bizat Frédéric Trois Soleils de Montal St-Jean-Lespinasse Frankreich *
    Blanc Samuel Lafarque Pepinster Belgien *
    Blanchet Michel Tastevin Maisons-Laffitte Frankreich *
    Blom Gert Amarone Rotterdam Niederlande *
    Blot Christophe Table des Blot Dampierre-en-Yvelines Frankreich *
    Boilay Eric Auberge du Vieux Logis Conteville Frankreich *
    Boutté Eric L'Aubergade Dury Frankreich *
    Briand Marc Manoir de Lan Kerellec Trébeurden Frankreich *
    Brienen René Brienen aan de Maas Well Niederlande *
    Brochot Jerôme Jérôme Brochot Montceau-les-Mines Frankreich *
    Burlat Julien Dôme Antwerpen Belgien *
    Bussetti Pier Locanda Mongreno Turin Italien *
    Cadieu Christophe Christophe Cadieu St-Savin Frankreich *
    Carrade Stéphane Chez Ruffet Jurançon Frankreich *
    Ceci Umberto Villa Maria Luigia Collecchio Italien *
    Cesari Joël Chaumière Dole Frankreich *
    Chambon Daniel Pont de l'Ouysse Lacave Frankreich *
    Chanliaud Roland Jardin des Remparts Beaune Frankreich *
    Chantrel Carlo De Zwaan EttenLeur Niederlande *
    Charpy Gilles Bretesche Missillac Frankreich *
    Clarke Derry L'Ecrivain Dublin Ireland *
    Clevers Alex Vivendum Dilsen Belgien *
    Colaianni Antonio Il Casale Wetzikon Schweiz *
    Colonna Antonello Antonello Colonna Rom Italien *
    Conte Thierry Camélia Bougival Frankreich *
    Coppens Kristof Apriori Haaltert Belgien *
    Costa Ricardo Largo do Paco Amarante Portugal *
    Couet Danyel F 12 Stockholm Schweden *
    Cressac Richard Schweiz - *
    Dallais Jacky Dallais Le Petit-Pressigny Frankreich *
    Danler-Heinemann Siegfried Amadeus Almancil Portugal *
    Daporta Yayo Yayo Daporta Cambados Spanien *
    De Boer Erik Lakes Hilversum Niederlande *
    de Bont Hans De Moerbei Warmond Niederlande *
    de Neergaard Jakob Sollerod Kro Holte Dänemark *
    De Vlieger Lesley Terborght Huizingen Belgien *
    Debecker Ferdy Eyckerhof Bornem Belgien *
    Delgado Ismael Valdepalacios Torrico Spanien *
    Demeestere Lieven Arenberg Egenhoven Belgien *
    Desmidt Bart Bartholomeus Knokke-Heist Belgien *
    Desramaults Kobe In de Wulf Dranouter Belgien *
    Donadoni Fabio Era Ora Copenhagen Dänemark *
    Dora Antonella Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica Italien *
    Duhr Thierry Le Bouquet Garni Luxembourg Luxembourg *
    Dunne Oliver Bon Appétit Malahide Ireland *
    Fagegaltier Nicole Vieux Pont Belcastel Frankreich *
    Farges Vicent Fortaleza do Guincho Cascais Portugal *
    Fasolato Corrado Met Venedig Italien *
    Favaro Renato Favaro Esch-sur-Alzette Luxembourg *
    Folmer Laurent Couvert Couvert Heverlee Belgien *
    Fulci Michael Les Terraillers Biot Frankreich *
    Gaastra Jan Koriander Drachten Niederlande *
    Gast Peter 't Schulten Hues Zutphen Niederlande *
    Gauthier Alexandre Auberge La Grenouillère La Madelaine-sous-Montreuil Frankreich *
    Gavagna Sandro Al Cacciatore de la Subida Cormons Italien *
    Gesbert Rachel Fontaine aux Perles Rennes Frankreich *
    Gilain Alain Gilain Dinant Belgien *
    Gillot Jean-Pierre Moulin de Martorey St-Rémy Frankreich *
    Guérin Jean-Luc Tirel-Guérin St-Meloir-des-Ondes Frankreich *
    Guillet Joël L'Olivier Porquerolles Frankreich *
    Hanbuckers Alex Auberge de Herborist Sint-Andries Belgien *
    Hardiquest Christophe Bon-Bon Brussel Belgien *
    Hartmann Jean-Paul L'Almandin St-Cyprien Frankreich *
    Hendrickx Paul Aneth Brugge Belgien *
    Hengge Jean-Michael Muller Groningen Niederlande *
    Hermsen Toine Toine Hermsen Maastricht Niederlande *
    Herrera Jordi Manairó Barcelona Spanien *
    Höglander Daniel Esperanto Stockholm Schweden *
    Issautier Jean-François Jean-François Issautier St-Martin-du-Var Frankreich *
    Istha Jaap De Bokkepruik Hardenberg Niederlande *
    Jansma Rik Basiliek Harderwijk Niederlande *
    Kagenaar Michel Eten bij Michel Nuth Niederlande *
    Keersmaekers Wouter De Schone van Boskoop Boechout Belgien *
    Klein Jan Hermitage Rijsoord Niederlande *
    Kocken John De Heer Kocken Vught Niederlande *
    Koehn Peter De Karpendonkse Hoeve Eindhoven Niederlande *
    Kofoed Rasmus Geranium Copenhagen Dänemark *
    Körner Peter Les Roses Mondorf-les-Bains Luxembourg *
    Lahire Julien Auberge du Moulin Hideux Noirefontaine Belgien *
    Lampson Claude La Gaichel Eischen Luxembourg *
    Laurier Stéphane Nouvelle St-Étienne Frankreich *
    Leclerc Cyril Château d'Adoménil Rehainviller Frankreich *
    Leis Henrique Henrique Leis Almancil Portugal *
    Leoni Marcello Il Sole Castelmaggiore Italien *
    Lewis Ross Chapter One Dublin Ireland *
    Linster Lea Lea Linster Frisange Luxembourg *
    Löhr Wicher Het Koetshuis Bennekom Niederlande *
    Lourenco Albano Arcadas da Capela Coimbra Portugal *
    Magnier Arnaud Clairefontaine Luxembourg Luxembourg *
    Mariën Paul t Truffeltje Dendermonde Belgien *
    Marit Jacques Jacques Marit Braine-l'Alleud Belgien *
    Martin David La Paix Brussel Belgien *
    Mestriner Ivano Dal Vero Morgano Italien *
    Middelweerd Dick De Treeswijkhoeve Waalre Niederlande *
    Neckebroeck Noël Kasteel Diependael Elewijt Belgien *
    Nolet Danny Nolet Het Reymerswale Yerseke Niederlande *
    Oshima Akira Yamazato Amsterdam Niederlande *
    Pankert Eric Zur Post Sankt Vith Belgien *
    Parviainen Vesa Postres Helsinki Finland *
    Pélissou Alexis Gindreau St-Médard Frankreich *
    Plumail Christian L'Univers - Christian Plumail Nice Frankreich *
    Plumex Charles Prieuré Thonon-les-Bains Frankreich *
    Pollux Paul Aubergine Steyl Niederlande *
    Ponsard Marie-France Bistroquet Belleville Frankreich *
    Postma Peter Kaatje bij de Sluis Blokzijl Niederlande *
    Proye Jean A l'Huîtrière Lille Frankreich *
    Puech Louis-Bernard Louis-Bernard Puech Calvinet Frankreich *
    Refslund Mads MR Copenhagen Dänemark *
    Renaud Rocky Le Passage Uccle/Ukkel Belgien *
    Rosseel Angelo La Durée Izegem Belgien *
    Salpetier Frédéric Héliport Liège/Lüttich Belgien *
    Segers Johan t Fornuis Antwerpen Belgien *
    Serruys Philippe Den Gouden Harynck Brugge Belgien *
    Sinthon Bernait Il Gallo d'Oro Funchal - Madeira Portugal *
    Slenema Geerhard Herberg Onder de Linden Aduard Niederlande *
    Snijders Hans Château Neercanne Maastricht Niederlande *
    Soek Dick Schathoes Verhildersum Leens Niederlande *
    Sourrieu Guillaume L'Epuisette Marseille Frankreich *
    Stiansen Bent Statholdergaarden Oslo Norwegen *
    Svensson Bjorn Oscarsgate Oslo Norwegen *
    Swaghoven Eric Valuas Venlo Niederlande *
    Thornton Kevin Thornton's Dublin Ireland *
    Tichelaar René De Gieser Wildeman Noordeloos Niederlande *
    Titi Richard Il Falconiere Cortona Italien *
    Tonneau Serge Le Prieuré Saint-Géry Beaumont Belgien *
    Torri Marco Semplice London United Kingdom *
    Truchon Michel Michel Truchon Sauveterre-de-Rouergue Frankreich *
    Tuominen Tommi Demo Helsinki Finland *
    Underthun Lars Erik Spisestedet Feinschmecker Oslo Norwegen *
    Vallette Anthony Pouilly Vert-St-Denis Frankreich *
    van Baggem Karl de Hoefslag Bosch en Duin Niederlande *
    Van den Berghe Christophe Jardin Tropical Knokke-Heist Belgien *
    Van den Bon Jan Jan Van den Bon Gent Belgien *
    Van Der Bruggen Geert Lijsterbes Berlare Belgien *
    van der Kleijn Marcel Calla's Den Haag Niederlande *
    van der Wesel Rutger Katseveer Wilhelminadorp Niederlande *
    Van Groeninge Johan Avant-Garde Eindhoven Niederlande *
    Van Landeghem Robert Michel Groot-Bijgaarden Belgien *
    Van Oudenhove Henk Sans Cravate Brugge Belgien *
    van Sprang Stefan Aan de Poel Amsterdam Niederlande *
    Van Waarden Paul Paul van Waarden Rijswijk Niederlande *
    Vandeputte Frans Le Château de Strainchamps Fauvillers Belgien *
    Vanheule Philippe Hof ter Eycken Ninove Belgien *
    Vignaud Michel Hostellerie des Clos Chablis Frankreich *
    Wagner Ulf Basement Göteborg Schweden *
    Wessman Albin Mathias Dahlgren - Matbaren Stockholm Schweden *
    Wurger Wilhelm Willie's Quarteira Portugal *
    Xandri Josep Estany Clar Cercs Spanien *
    Zioui Laury L'Éveil des Sens Monitgny-le-Tilleul Belgien *
    Felipe Juan Pablo El Chaflán Madrid Spanien *
    Hüsken Michael Geisels Werneckhof München Deutschland *
    Mörwald Toni Toni M. Feuersbrunn Österreich *
    Apelt Mathias Parkrestaurant Kiel Deutschland *
    Arpa Pere Ca l'Arpa Banyoles Spanien *
    Ballester Romans Soledad Casa Pepa Ondara Spanien *
    Cotonat Zaraida Fogony Sort Spanien *
    Gago Ana Casa Pardo La Coruña Spanien *
    Gutiérrez Victor Victor Gutiérrez Salamanca Spanien *
    Pade Wolfgang Pades Bistro Verden Deutschland - *
    Pigel Franz Primavera Baden bei Wien Österreich *
    Quintana Josep Torrijos Valencia Spanien *
    Reoyo Julio Villena Segovia Spanien *
    Ruiz Javier Los Avellanos Torrelavega Spanien *
    Sauerschell Josef Es Raco des Teix Deía Spanien *
    Bertranet Pierre Moulin de la Gorce La Roche-l'Abeille Frankreich *
    Poletto Cornelia Cornelia Poletto Hamburg Deutschland *
    Bermúdez Manicha La Taberna Sanxenxo Spanien *
    Cammerucci Vincenzo Lido Lido Cesenatico Italien *
    Denza Rita Gallura Olbia Italien *
    Franzé Pino La Via Romana Bordighera Italien *
    Mairitsch Florian m mairitsch Dornbirn Österreich *
    Pelegrín Jorge Koldo Miranda Avilés Spanien *
    Pern Andrew Star Inn Harome United Kingdom *
    Pongolini Roberto La Cantinetta Felino Italien *
    Ricchebuono Giuseppe Fornace di Barbablù Vado Ligure Italien *
    Scardovi Antonella Locanda Solarola Castel Guelfo Italien *
    Thompson David Nahm London United Kingdom *
    Vigotti Matteo Novecento Meina Italien *
    Wilson Max White Room Seaham United Kingdom *
    Estruch Montse El Cingle Vacarisses Spanien *
    Dudognon Gilles Chapelle St-Martin Nieul Frankreich *
    Fontaine Matthieu La Salle des Gardes Bagnols Frankreich *
    Gabarrus Francis Villa Stings Saubusse Frankreich *
    Guilloux Guy Taupinière Pont-Aven Frankreich *
    Hellio Michel La Voile d'Or Fréhel Frankreich *
    Herraiz Alberto Fogon Paris Frankreich *
    Hulin Michel Cabro d'Or Les Baux-de-Provence Frankreich *
    Millo Christian L'Authentique Peillon Frankreich *
    Natali Jean-Baptiste Natali Colombey-les-Deux-Eglises Frankreich *
    Paulus Hervé Hostellerie Hervé Paulus Landser Frankreich *
    Quinton Franck Manoir du Lys Bagnoles-de-l'Orne Frankreich *
    Taffarello Claude Auberge du Poids Public St-Félix-Lauragais Frankreich *
    Turin Jean-Michel Château de Vauchoux Vauchoux Frankreich *
    Glauben Jörg Landhaus Zweibrücken Deutschland *
    Heck Hans-Peter Königsberghof Tieschen Österreich *
    Bach Henri Rincklake's Harsewinkel Deutschland - **
    Paneda Gonzalo La Solana Gijón Spanien - *
    Pérez Óscar Manuel Mesón El Ermitano Benavente Spanien - *
    Scharff Martin Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Sc Heidelberg Deutschland - *
    Chaupitre Pascal Maison de Célestin Vierzon Frankreich - *
    Madrigal Andrés Alboroque Madrid Spanien - *
    Pascual Angel Llucanès Barcelona Spanien - *
    Müller Dieter Dieter Müller Kochschule Odenthal Deutschland - ***
    Denis Christian Clos St. Denis (closed) Tongeren Belgien - **
    Guillou Pierrick La Table des Guilloux Schouweiler Luxembourg - **
    Hellstrom Eyvind Bagatelle Oslo Norwegen - **
    Le Bec Nicolas Le Bec Lyon Frankreich - **
    Lingström Christer Edsbacka Wärdshus Stockholm Schweden - **
    Pierangelini Fulvio Gambero Rosso San Vincenzo Italien - **
    Aikens Tom Tom Aikens London United Kingdom - *
    Alimenti Andrea Acquamatta Capolona Italien - *
    Arellano Fernando Zaranda Madrid Spanien - *
    Baldassarre Adriano Il Tordo Matto Zagarolo Italien - *
    Barnabet Jean-Luc Jean-Luc Barnabet Auxerre Frankreich - *
    Besson Gérard Gérard Besson Paris Frankreich - *
    Botte Lucia Locanda del Palazzo Barile Italien - *
    Buer Christian Christian Buer in den OPELVILLEN Rüsselsheim Deutschland - *
    Burton-Race John The New Angel Dartmouth United Kingdom - *
    Campanella Boris l'Orangerie Chambéry Frankreich - *
    Christ Jean Emmanuel Les Délices d'Hortense Le Buisson-de-Cadouin Frankreich - *
    Consolini Isidoro Al Caval Torri del Benaco Italien - *
    Corrigan Richard Lindsay House Restaurant London United Kingdom - *
    Dandine Mathias Mathias Dandine Le Lavandou Frankreich - *
    del Toro Alejandro Alejandro Valencia Spanien - *
    Firth-Bernard Chris Summer Isles Achiltibuie United Kingdom - *
    Freixa Ramon El Racó d'en Freixa Barcelona Spanien - *
    Gallo Mikel Kursaal San Sebastián Spanien - *
    Garcia Alejandro Gallery Art & Food Gijón Spanien - *
    Garnich Didier Gin-Fish Antwerpen Belgien - *
    Greveling Gerrit Chalet Royal (Closed) Den Bosch Niederlande - *
    Herbosa Miguel Solar de Puebla Santa Cruz de Bezana Spanien - *
    Kuriger Markus Kuriger's Paradies Bad Ragaz Schweiz - *
    Latrille Michel Michel Latrille Astaffort Frankreich - *
    Moine Christian Montparnasse 25 Paris Frankreich - *
    Morris John Drakes on the Pond Abinger Hammer United Kingdom - *
    Musoni Ivan Cà Vègliâ by Musoni Salice Terme Italien - *
    Ness Terje Haga Oslo Norwegen - *
    Otterberg Gustav Leijontornet Stockholm Schweden - *
    Page William Lièvre Gourmand Vailly-sur-Sauldre Frankreich - *
    Parodi Alain Lou Cigalon Valbonne Frankreich - *
    Robin Bernard Bernard Robin - Relais de Bracieux Bracieux Frankreich - *
    Robyns Tony Hoeve St. Paul Lummen Belgien - *
    Sánchez Rafael Plat d'Or Palma de Mallorca Spanien - *
    Sauvignet David La Rotonde Lausanne Schweiz - *
    Schassberger Ernst Karl Ernst Karl (closed) Kaisersbach Deutschland - *
    Siccardi Fulvio Conti Roero Monticello d' Alba Italien - *
    Sola Telatin Massimo Quattro Mori Varese Italien - *
    Thuriès Damien Grand Ecuyer Cordes-sur-Ciel Frankreich - *
    Visciano Rosa La Bitta nella Pergola Genova Italien - *
    Zanchetta Christian Aquarius Escaldes Engordany Spanien - *