1990, Villa Fayence, Saarland (Saucier)
1990 - 1991, Hotellerie Hubertus, Saarland (Entremetier)
1992 - 1993, Restaurant Bareiss, Baiersbronn
1993 - 1994, Schwarzwaldstube, Hotel Traube, Tonbach - Baiersbronn (Tournant)
1995 - 1999, Orangerie, Parkhotel Gengenbach, Saarland (Chef de cuisine)
* Guide Rouge (Michelin)
1999 - 2002, Imperial, Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl (Chef de cuisine)
seit März 2002 selbständiger Gastronom "Gästehaus Klaus Erfort", Saarbrücken
Philosophie
Die Wahrheit liegt auf dem Teller
Auszeichnungen
1997, Finale "Prix Pierre Taittinger" - 2. Platz
"Commis Rotisseur" Wettbewerb des Baillage d`Allemange
2004, Aufsteiger des Jahres, Bertelsmann
2007, Aufsteiger des Jahres, SchlemmerAtlas
2008, Koch des Jahres, Gault Millau
2008: 3. Platz in der Kategorie 'Deutschlands Koch der Köche' in dem Voting vom Gourmet-Portal.com
Wie in vielen anderen Berufssparten gibt es auch bei den Köchen solche, die ihr Handwerk besonders gut verstehen. Mit Kreativität und Qualitätsprodukten muss der Koch in der Lage sein etwas ganz besonderes zu kreieren. Das gelingt Klaus Erfort in seinem Gästehaus Erfort in Saarbrücken das zum ersten Mal im Jahr 2003 im Guide Rouge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Seit 2008 zählt Klaus Erfort mit 3 Sternen zu den besten Köchen der Welt.
Weitere Köche:
