1979 - 1984 (Wintersaison), Zürser Hof, Karl Obauer, Arlberg
div. Stagiaire u.a.
bei den Brüdern Troisgros, Roanne, 1981, Au Crocodile, Emile Jung, Strasbourg, Elsass (Praktika)
seit 1981, Restaurant Obauer, Werfen, Salzburger Land (Chef de cuisine)
1982, Restaurant Trou Gascon, Paris (Praktika)
1983, Faugeron, Paris (Praktika)
1984. Rommeier, Brüssel (Praktika)
1987, Alain Chapel, Mionnay (Praktika)
1996, ** Guide Rouge (Michelin). Einziges Restaurant, das auf Anhieb mit zwei Sternen bewertet wurde.
Philosophie
Jeder Tag ein neuer Tag.
Mitgliedschaften
Les Grandes Tables du Monde (Tradition & Qualité)
Auszeichnungen
1989, Koch des Jahres, Gault Millau
Besonderheiten
Eigentlich wollte Rudolf Obauer Technischer Zeichner werden, sein älterer Bruder Karl wusste das aber zu verhindern.
Rudolf Obauer ist der erste Koch in Österreich der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Zusammen mit seinem Bruder Karl Obauer führt er das Restaurant Hotel Obauer in Werfen bei Salzburg. Die Brüder Obauer haben von Anfang an regionale österreichische Einflüsse mit der klassischen französischen Hochküche verbunden und sind damit bis heute erfolgreich. Rudolf und Karl Obauer waren 1989 Koch des Jahres im Gault Millau.
Weitere Köche:
