Margaux
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| Adresse |
Unter den Linden 78 / Eingang Wilhelmstraße
10117 Berlin
Germany > Berlin > Berlin > Berlin City
Kapazität (Sitzplätze): 70
Mitarbeiter: 16
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.229
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| Personal |
Hoffmann, Michael (Chef de Cuisine)
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Telefon
Fax |
+49 (30) 22652611
+49 (30) 22652612 |
| Homepage |
www.margaux-berlin.de |
| eMail |
info ( at ) margaux-berlin.de |
| Öffnungszeiten |
Sonntag Ruhetag
19:00 h - 22:30 h |
| Preise |
A la Carte ø 24,- € - 60,- €
Menu 95,- € - 165,- €
7 Gänge für 165 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 23.571 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2010
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
61
83.8
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38
88.2
|
34
88.7
|
45
88.1
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
gusto "pans" (no ranking)
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
ooo+
16
--
*
hhhh
XXX+
--
|
oooo
17
--
*
hhhh
XXX+
*tip k + s
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oooo
17
--
*
hhhh
XXXX
*tip k + s
|
ooo+
17
9/10
*
hhhh
XXXX
*tip k + s
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(17.2)
(17.0)
(19.0)
(16.2)
(17.5)
(17.5)
(17.3)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2009/10) |
| aktuelle Qualität |
17.00 |
| Klasse |
Sehr Gut |
| ERR Toques |
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| ERR Rang |
444 |
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| Gäste Bewertungen |
| aktuelle Qualität | 18.34 |
| Klasse | Hervorragend |
| user Toques | |
| Anzahl Bewertungen | 7 |
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| Kulinarische Highlights |
Bekannt für die Kräuter- und Gemüseküche mit über 40 verschiedenen Sorten und vielen alten Gemüsesorten. |
| Vorspeise |
Saint Pierre, gegrilltes Gemüse und Zitrone
Petersfisch, auf Meersalz gegart mit ?Pancetta Joselito? und Pimpinelle
gegrilltes Gemüse: Artischocke, Zucchini, Aubergine, Schalotte
Sauce aus confitierten Zitronen |
| Hauptspeise |
Milchlamm mit Spargel und Rote Bete
Sauté vom Milchlamm mit gebratenem Spargel
Rote Bete in Meersalz gegart mit mariniertem Lamm, Melisse und Minze |
| Dessert |
Degustation vom Ziegenkäse
marinierter Ziegenfrischkäse mit Beinwell
Salat von Apfel und Gurke, Sorbet von Ziegenrohmilch
Croustillante von Pumpernickel mit Ziegenquark und Thymian |
| Kochkurse/Seminare |
Kochkurse zu verschiedenen Themen, Termine auf Anfrage
360,- € p.P. incl. 5 Gang Degustationsmenü, Getränke, Kochschürze, Rezeptmappe |
| Weinkarte |
ø 30,- € - 250,- € |
| Positionen (Weinkeller) |
340 |
| Besonderheiten |
Bekannt für vegetarische Menüs. |
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