Aqua |
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| Adresse |
Stadtbrücke
38440 Wolfsburg
Germany > Niedersachsen > Braunschweig > Wolfsburg City
Kapazität (Sitzplätze): 36
Mitarbeiter: 19
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
The Ritz-Carlton, Wolfsburg |
| Personal |
Elverfeld, Sven (Chef de Cuisine)
Giesel, Jürgen (Sommelier)
Ledemazel, Jimmy (Maître)
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Telefon
Fax |
+49 (5361) 607091
+49 (5361) 608000 |
eMail
Homepage |
info ( at ) restaurant-aqua.com
www.restaurant-aqua.com |
| Öffnungszeiten |
Sonntag & Montag Ruhetag
18.30 h - 22.00 h |
| Preise |
A la carte 21,- € 78,- €
Menu 125,- € - 195,- €
12 Gänge für 195 €
PRCKZ = Preis / Gänge = 16.250 |
| Kreditkarten |
American Express, Diners Club, EC/Debit Card, MasterCard, VISA |
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2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2010
(Pts.) |
| Volkenborn Restaurant-Hitlisten |
Rang Germany
Gesamt Punkte |
14
92.6
|
12
94.5
|
8
98.2
|
4
100.9
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Michelin "stars"
Restaurant Gd. "toques"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
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18
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*tip k + s
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*tip k + s
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XXXXX
**tip k&s
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(20.2)
(19.3)
(20.5)
(19.5)
(19.5)
(18.5)
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| Europe Restaurant Ranking (ERR 2009/10) |
| aktuelle Qualität |
19.50 |
| Klasse |
Erstklassig |
| ERR Toques |
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| ERR Rang |
10 |
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| Gäste Bewertungen |
| aktuelle Qualität | 20.32 |
| Klasse | Vollkommen |
| user Toques | |
| Anzahl Bewertungen | 8 |
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| Kulinarische Highlights |
Kreative, gradlinige, aromenbetonte Küche mit den besten saisonalen Produkten aus der Region und von ausgesuchten Lieferanten Europas. |
| Vorspeise |
Marinierter Blue Fin Thunfisch, Mojito, Rettich & Gemüsecoulis Mechouia |
| Hauptspeise |
Etouffé Taubenbrust mit luftiger Périgord-Trüffelsahne, Spinatmousseline |
| Dessert |
Feines von Amedei Schokolade mit Pattaya Mango |
| Kochkurse/Seminare |
Termine auf Anfrage |
| Weinkarte |
Von 2004 Riesling Pfeffo, Weingut Pfeffinger 32,-- bis 1907 Heidsieck, Monopole Champagne 6.000,-- |
| Wein Raritäten |
1907 Heidsieck, Edition Philipp Cuntz
Bordeaux, Chateau Mouton Rothschild
Hermann Pinot Noir ,,H“
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| Positionen (Weinkeller) |
800 |
| Teuerster Wein |
1907 Heidsieck, Monopole Champagne 6.000,-- |
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