Wer sich nicht nach oben traut, kann kaum erahnen, was er verpasst . . .
Fazit
Für mich aktuell DER kulinarische Geheim-Tipp in München! Seit der neue Chefkoch Johann Rappenglück, zuletzt Küchenchef bei Heinz Winkler in Aschau, hier am Herd steht, gibt es wahre Haute Cuisine zu verhältnismäßig günstigen Preisen. Die auch vom Gault Millau 2011 hochgelobten Jakobsmuscheln mit Wasabi und Roter Beete sind ein sprichwörtliches Geschmackserlebnis, die geschmorte Kalbsbacke in Burgundersauce zergeht regelrecht auf der Zunge und das als Beilage gereichte Kartoffelgratin mit verblüffend feiner Rosmarinnote würde ich jederzeit selbst als Hauptgericht ordern. Von dem Tonka Bohneneis gar nicht zu reden. Mein Tipp: Von Johann Rappenglück wird man in Zukunft noch so einiges hören . . .
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Benutzer
Krabattt 24.09.2010 11:21
Bewertung
Punkte
16.00
Bonuspunkte
./.
Besuch
09.2010
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leckere klare Sossen
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Leider sind die Weinpreise kräftig gestiegen
Fazit
Der neue Koch (Rappenglück) hat das Lokal auf eine neue Ebene geführt
