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Facil  in Berlin, Deutschland Kempf Michael (Chef de Cuisine), Voges Felix (Sommelier) Benutzer bsteinmann 03.10.2011 22:20 Bewertung  Punkte 16.50 Bonuspunkte  PricePerformance (0.5) Besuch  10.2011 Feedback  Seit Jahren schon kocht Michael Kempf auf gutem Niveau. Feedback  Trotz hoher Professionalität des Services, fehlt eine gewisse Leichtigkeit. Fazit Gute Küchenleistung, kreatives Kochen mit guten Produkten. Link Benutzer sternefresser 20.04.2011 11:28 Bewertung  Punkte 18.80 Bonuspunkte  Atmosphere (0.3), Service (0.5) Besuch  10.2010 Feedback  Im Gespräch mit Michael Kempf strahlt uns die "Leichtigkeit" des Seins entgegen, in der aber auch eine große Portion innere (jugendliche) Ruhe mitschwingt. Er ist sich seiner Entwicklung sehr bewusst, ohne den Eindruck eines Zwangs oder sichtbaren Drucks auszustrahlen. Diese notwendige Distanz lässt sich aber nicht kurzfristig konstruieren, sondern entsteht aus einer grundsätzlichen Haltung. Diese Haltung zeigt eben auch Michael Kempf, der sich mit seinem täglichen Laufsport den körperlichen und kreativen Freiraum verschafft, den es möglicherweise braucht, um sich auch kulinarisch weiterzubewegen. Sicherlich wollen wir nicht gleich von einer 180°-Wandlung sprechen, jedoch hat Michael Kempf an der Architektur des Tellers, der Konzeption seiner Gerichte, der Präsentation und schlichtweg dem gesamten kulinarischen Restaurant-Konzept gefeilt. Feedback  Fazit Der Besuch bei Michael Kempf gehört sicherlich zu den überraschendsten Sternefressereien in diesem Jahr. Selten war die Begeisterung für eine Weiterentwicklung auf allen Teilgebieten der Kulinarik derart groß – kein Wunder also, dass er beim ‘Koch der Köche‘ des Restaurant-Ranglisten-Votings als "Frischfleisch" deklariert wurde! Link http://www.sternefresser.de/index.php?id=facil Benutzer merlan 13.09.2010 23:40 Bewertung  Punkte 18.30 Bonuspunkte  Atmosphere (0.3) Besuch  09.2010 Feedback  Schönes Ambiente, angenehmer Service und eine Küche, die sich auf sicherem *-Niveau bewegt. Michael Kempf ist auch in der Lage, darüberhinausgehende Leistungen zu erbringen. Dies zeigt er in einigen erstklassigen Gängen. Feedback  Ein bißchen viel Speisekarten-Akrobatik, wohinter man geschmacklich mehr erwartet als letztlich auf den Teller kommt. Fazit Eine empfehlenswerte Adresse in der Berliner Sterne-Szene, die in Zukunft noch auf mehr hoffen läßt, wenn es Michael Kempf gelingt, alle Gänge zuverlässig auf höherem Niveau zu platzieren. Link Benutzer mixalhs 24.07.2010 19:20 Bewertung  Punkte 20.00 Bonuspunkte  Atmosphere (0.3), PricePerformance (0.5), Wine (0.2) Besuch  07.2010 Feedback  Ein wunderbares Mittagsmenu. Alles passte. Kalbskopf mit Berglinsen. Bisonbacke. Ein leichtes intensives asiatisches Fruchtdessert. Ein zweiter Michelin-Stern ist realistisch. Sehr schöne offene Weine. Ein tolles Ambiente. Netter Service (nicht so gestelzt wie bei Fischers Fritz). Feedback  Fazit Link

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