GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken, Deutschland
Erfort Klaus (Chef de Cuisine), Erfort Klaus (Patron), Pourchère Jerôme (Maître)
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gourmetfreunde 08.07.2011 10:20 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
21.50 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), PricePerformance (0.5), Service (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
07.2011 |
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Feedback  |
3 Wochen ist es her, da hatten wir unser kulinarisches Highlight.
Klaus Erfort definiert den Ausdruck Perfektion neu !
Das Menü war von Anfang bis ende absolut perfekt. Ob der winzige Tupfer Wasabischmand in einem winzigen Gurkenröllchen auf dem Teller der Vorspeise "Gemüseacker mit Hummer", oder der geniale krosse Schweineschwanz. Wir wissen nicht, was man nur annähernd bemängeln könnte. Vielleicht den Rehrücken, der anscheinend Sous Vide gegart war und für unseren Geschmack etwas zu mürbe in der Konsistenz war. Aber die Beilagen und Sauce haben das wieder wettgemacht. Insgesamt war das unser Highlight unserer restaurantbesuche. Großes Lob auch an den Service und den Sommelier für die tollen Weinempfehlungen. Bravo !!! |
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| Fazit |
immer eine Reise wert !!!
Die Preisleistung ist super, vor allem wenn man die Preise mit anderen 3 Sterne Restaurants vergleicht, ist das ein Schnäppchen. |
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| Benutzer |
wombard 23.06.2011 21:35 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
19.70 |
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| Bonuspunkte |
Service (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
06.2011 |
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| Feedback |
Erstklassige Weinbegleitung und sehr zuvorkommender Service |
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| Feedback |
das grosse A ha Erlebnis des Menues hat ,vorallem beim Hauptgang, gefehlt. |
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| Fazit |
Auf diesem Niveau gibt es in der Umgebung zwei bessere Adressen |
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| Benutzer |
Klaus Jochum 09.01.2011 11:50 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
21.50 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), PricePerformance (0.5), Service (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
01.2011 |
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| Feedback |
Zur Feier eines wichtigen Abschlusses besuchten wir das Gästehaus und während des Essens fing einer meiner Gäste vor Freude und Glück an zu weinen....
Was mehr kann man sagen... Perfektion mit Liebe zum Detail... Unglaublich gut! |
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| Fazit |
Ich werde wiederkommen.... |
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| Benutzer |
merlan 05.06.2010 01:31 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
21.00 |
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| Bonuspunkte |
PricePerformance (0.5), Service (0.5) |
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| Besuch |
05.2010 |
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| Feedback |
Wunderbar ausbalancierte Menüs, die Klassik und Moderne unangestrengt und immer am Geschmackswohl orientiert verbinden.
Hervorragender Service unter Leitung von Jérôme Pourchère. |
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| Feedback |
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| Fazit |
Um im Michelin-***-Jargon zu bleiben: Eine Reise wert! |
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| Benutzer |
chess 30.01.2010 23:28 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
19.70 |
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| Bonuspunkte |
Service (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
01.2010 |
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| Feedback |
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| Feedback |
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| Fazit |
Teils auf Weltklasseniveau, aber aus unserer Sicht nicht durchweg. Hervorragende Weine. |
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http://forum.restaurant-ranglisten.de/showthread.p... |
