Bewertungen

Haerlin  in Hamburg, Deutschland Rüffer Christoph (Chef de Cuisine) Benutzer sternefresser 16.04.2012 22:55 Bewertung  Punkte 18.80 Bonuspunkte  Atmosphere (0.3), Service (0.5) Besuch  01.2011 Feedback  Christoph Rüffer hat ein hervorragendes Gespür für harmonische, aber dennoch spannende Gerichte auf Basis klassischer Kombinationen. Besondere Erwähnung verdienen die Fischgerichte, die durch die aromatische Betonung der marinen Protagonisten bei gleichzeitig spannender Begleitung aus dem häufig servierten Einerlei deutscher Fischgerichte herausstechen. Erwähnenswert ist neben der Küchenbrigade auch ein tolles Serviceteam, wobei uns insbesondere Maître Raoul Steinbach begeisterte. Eloquent, interessiert und jenseits jeglicher Aufdringlichkeit agiert der junge Mann äußerst souverän. Feedback  Fazit Alles richtig gemacht – und vom Hoffnungsträger zum neuen 2-Sterner aufgestiegen! Wir gratulieren herzlich und können diese Weihen absolut nachvollziehen. Link http://www.sternefresser.de/restaurantkritiken/201... Benutzer bernard 19.03.2012 17:20 Bewertung  Punkte 18.00 Bonuspunkte  ./. Besuch  03.2012 Feedback  Ein toller Abend mit mehreren herausragenden Gängen im Menü. Verdienter zweiter Stern. Feedback  Fazit Tolles Niveau. Man sollte sich von der gediegenen Umgebung (und teilweise Gäste) nicht beeindrucken lassen, der Service trifft für jeden Gast den passenden Ton und das Essen ist mindestens einen Umweg wert. Link Benutzer wombard 29.12.2009 19:11 Bewertung  Punkte 18.70 Bonuspunkte  Service (0.5), Wine (0.2) Besuch  12.2009 Feedback  Grosszügige , ansprechende Anzahl von "Kleinigkeiten" zu Beginn des Menues, sehr gut abgestimmte Gerichte mit einem "positiven Hang" von Schärfe Feedback  Fazit Goebelin Teppiche an der Wand und das Publikum (aber auch wir werden nicht jünger)sind gewöhnungsbedürftig Link

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