Ikarus im Hangar-7 in Salzburg, Österreich
Trettl Roland (Chef de Cuisine), Witzigmann Eckart (Patron)
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sternefresser 24.10.2011 00:37 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
20.80 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Service (0.5) |
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| Besuch |
09.2011 |
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Feedback  |
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Feedback  |
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| Fazit |
Fazit: Vor dem Hintergrund dieses bravourösen Menus bleibt uns frei nach Mozart nur eines zu sagen: "Das Notwendigste und das Begeisterndste und die Hauptsache in der Küche ist der Geschmack." In wenigen Momenten zuvor hat ein Chef dies so konsequent auf den Punkt gebracht wie Roland Trettl bei unserem Besuch. |
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| Link |
http://sternefresser.de/index.php?id=ikarus2-20110 |
| Benutzer |
Taillevent 24.03.2011 01:46 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
19.00 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Service (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
03.2011 |
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| Feedback |
Lumpp ist der erste Gastkoch im Hangar 7, den ich auch im Original kenne. Das Menu schien mir kreativer wie am Originalschauplatz, das Niveau gleichwertig.
Das Ambiente im Hangar ist unüberbietbar, schön dass wir Feinschmecker auch von Red Bull profitieren. |
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| Feedback |
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| Fazit |
Die Note resultiert aus mehreren Besuchen. Mit Gastkoch Lumpp wäre es mir noch einen Punkt mehr wert. Angesichts des Gastkochkonzepts erscheint mir aber die Bewertung von Einzelbesuchen problematisch. |
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| Link |
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| Benutzer |
zeitblom 02.11.2010 16:54 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
18.50 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Wine (0.2) |
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| Besuch |
10.2010 |
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| Feedback |
Soweit ich das nach einem Besuch beurteilen kann wird das Gastkoch-Konzept auf hohem Niveau durchgeführt. |
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| Feedback |
Die recht frische Temperatur auf der (Innen-)Terrasse sollte weiblichen Gästen vor dem Besuch mitgeteilt werden - mir haben die Damen im schulterfreien Kleid leid getan. |
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| Fazit |
Spannendes Restaurantkonzept. |
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| Benutzer |
Knurps 07.10.2010 11:12 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
19.50 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Wine (0.2) |
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| Besuch |
10.2010 |
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| Feedback |
- Perfekte Speisenzubereitung
- Innovative Gerichte (August Special Österreich: Dorfer und Reitbauer)
- Perfekter Service
- Schönes Ambiente |
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| Feedback |
- Menu teilweise teuerer als im "Originalrestaurant"
- Teure Weinbegleitung |
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| Fazit |
Menukreativität immer etwas abhängig vom Gastkoch. Auf alle Fälle eine Reise wert! |
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| Link |
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