reinstoff in Berlin, Deutschland
Achilles Daniel (Chef de Cuisine)
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| Benutzer |
doublebay 23.12.2011 14:20 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
16.20 |
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| Bonuspunkte |
Wine (0.2) |
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| Besuch |
12.2011 |
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Feedback  |
Interessantes Restaurant, guter Service und ansprechende Kreationen.
Die Weinbegleitung war sehr gut. |
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Feedback  |
Ambiente eher schlicht. Das gut gefüllte Restaurant relativ laut. |
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| Fazit |
Sehr gut, doch die Berliner Konkurrenz ist nicht weit weg. |
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| Link |
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| Benutzer |
bsteinmann 16.12.2011 00:37 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
16.70 |
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| Bonuspunkte |
PricePerformance (0.5), Wine (0.2) |
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| Besuch |
12.2011 |
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| Feedback |
Interessante Kreationen, ein engagiertes Team und eine überaus gute Weinbegleitung sorgten für einen spannenden Abend in Berlins Mitte. |
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| Feedback |
Teilweise waren die Speisen zu kalt, was den Gesamteindruck leider etwas störte. |
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| Fazit |
In einer Stadt, die für Spitzenrestaurants mit großem Konkurrenzdruck aufwartet, ist man hier insgesamt auf einem hervorragenden Weg.
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| Link |
http://www.bsteinmann-gourmet-unterwegs.de/reinsto... |
| Benutzer |
sternefresser 20.04.2011 11:28 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
18.80 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Service (0.5) |
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| Besuch |
10.2010 |
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| Feedback |
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| Feedback |
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| Fazit |
Daniel Achilles zeichnet sich bereits durch eine individuelle Handschrift aus, mit der er seinen eigenen kulinarischen Ausdruck etabliert, modern aber nicht modisch. Deutlich wird dies am unverkrampften Umgang mit aktuellen Trends, so nutzt er beispielsweise das Japanische als Element seines Stils. Diese Gelassenheit und Souveränität sollte aber noch weiter Raum greifen, da manche Komposition doch zu forciert wirkt und damit letztlich das vermissen lässt, was Daniel Achilles’ Küche zu aller forderst ausmacht: ein sensibles Gespür für das Ausbalancieren von verschiedensten Aromen und Geschmäckern. |
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| Link |
http://www.sternefresser.de/index.php?id=161 |
| Benutzer |
ossobuco 14.03.2011 12:11 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
16.80 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3), Service (0.5) |
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| Besuch |
04.2010 |
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| Feedback |
Sehr modernes Restaurant mit jungem überaus freundlichem Service.
Moderne, kreative Gerichte, Top Grundprodukte, künstlerisch angerichtet, gutes Konzept |
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| Feedback |
Raumbeleuchtung etwas düster |
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| Fazit |
Es gab für mich so gut wie nichts auszusetzten. Werde bestimmt wieder kommen |
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| Link |
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| Benutzer |
MuffinMan 15.10.2010 00:23 |
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| Bewertung |
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| Punkte |
16.30 |
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| Bonuspunkte |
Atmosphere (0.3) |
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| Besuch |
10.2010 |
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| Feedback |
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| Feedback |
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| Fazit |
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| Link |
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