Rennhack Marc (Chef de Cuisine), Sternhagen Jürgen (Patron)
Benutzer
schmackofatz 25.01.2011 18:24
Bewertung
Punkte
17.20
Bonuspunkte
PricePerformance (0.5), Service (0.5), Wine (0.2)
Besuch
01.2011
Feedback
Hier wird vorzügliche und experimentierfreudige Küche auf ** Niveau geboten. Das große Menü verdeutlichte dies. Kaisergranat und seine Bisque mit Topinamburschaum und Vanille oder Gänseleber mit getrüffeltem Sellerie stachen hier besonders heraus! Der Service und die Auswahl der Weine sind wirklich Klasse.
Feedback
m.E. noch fehlende Konstanz auf ** Niveau und teilweise störender Kulisse aufgrund sehr kleines Raums mit nur 6 Tischen
Fazit
Der Gast wird hier kulinarisch herausgefordert. Sehr gute, teilweise hervorragendes Zusammenspiel aller Geschmackskomponenten vereint in einem Gang.
Ich komme wieder!
