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Claudia Kallenberg |
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| Geboren |
01.04.1973 Geboren: Lich, D |
| Ausbildung |
1993-95, Hotel Intercontinental, Frankfurt (Restaurantfachfrau mit Auszeichnung)
1995-96, The Lygon Arms, Hotel Broadway, England (Weinkellnerin)
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| Lebenslauf |
1996-98, Hotel Intercontinental, Frankfurt
1999, Tiger-Restaurant, Tigerpalast Varieté Theater (Demichef / Chef de Rang
Chef de Rang) *
1999-2001, Hotel Kronenschlösschen, Hattenheim, Rheingau (Stellvertr. Restaurantleiterin und Sommelière)
2001-2002, Jöhris Talvo Champfer, St. Moritz, Schweiz, (Chef de Service und Sommelière) **
2002-2004, Burj al Arab, Al Mahara Restaurant, Dubai, UAE (Sommelière)
2005-2009, Tiger-Restaurant, Tigerpalast Varieté Theater, Frankfurt (Stellvertr. Restaurantleiterin und Sommelière)
seit 2009, Villa Philippe, Kronberg |
| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Deutsche und französische Weine.
In besonderer Erinnerung habe ich einen 1929er Riesling Beerenauslese, Kloster Eberbach |
| Lieblingswein |
je nach Gelegenheit |
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