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Werbung
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Jürgen Giesel |
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| Geboren |
14.02.1979 Geboren: Kempten, Allgäu, D |
| Ausbildung |
1997, Waldhotel Frohnau, (Restaurantfachmann)
1998, Weinstube Reblaus, Berlin |
| Lebenslauf |
2000, Goldene Traube, Coburg (Commis Sommelier)
Sitz der Sommelier Union
2000, Hotel Albana, St. Moritz (Chef de Rang / Sommelier)
2001, Bamberger Reiter, Berlin (Chef de Rang / Sommelier)
2002, Weinstube Reblaus, Berlin (Restaurantleiter / Sommelier)
2003, Sommelierschule, Berlin
2003, Restaurant Grand Cru, Berlin (Restaurantleiter / Sommelier)
seit Dezember 2003, Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg
(Chef Sommelier) |
| Philosophie |
Bleibe Dir selbst treu! Hab die innere Wut!
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| Mitgliedschaften |
Sommelier Union |
| Auszeichnungen |
2007, Sommelier des Jahres, FAZ
2006, Sommelier des Jahres, Magazin Impulse |
| Besonderheiten |
Ich hätte mir früher nie vorstellen können, das der Griff zu einem Buch und das lesen an sich mich in meiner beruflichen und charakterlichen Entwicklung so unterstützen wird! |
| Pläne |
Ich möchte Menschen den Wein näher bringen – auf den unterschiedlichsten Wegen!
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| Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche) |
Jede Region, jede Rebsorte hat ihren besonderen Reiz und verdient die Aufmerksamkeit probiert zu werden! |
| Lieblingswein |
In besonderer Erinnerung habe ich einen 1999er Rieslaner Zeiler Mönchshang Weingut Dr. Heigel. Ich entdeckte durch die Aromatik dieses Weines die Liebe zum Wein. |
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Aqua
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| Club |
Unser AQUA-Angebot von April - Juli 2012!
Vergünstigtes VISIONEN-Menü von Dienstag bis Donnerstag für Mitglieder des Gourmet-Club:
Sieben-Gang-Menü für 155,00€ (statt 175€) incl. Champagner zum Aperitif. Übernachtungsarrangement incl. Menü ab 545,00 € pro Person. Weitere Details und Reservierungen (nach Verfügbarkeit) nur über info@restaurant-ranglisten.de. Hier können Sie Mitglied werden. |
| Adresse |
Stadtbrücke
38440 Wolfsburg
Deutschland > Niedersachsen > Braunschweig > Wolfsburg City
Kapazität (Sitzplätze): 36
Mitarbeiter: 19
SKZ = Mitarbeiter / Kapazität = 0.500
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| Hotel |
The Ritz-Carlton, Wolfsburg |
Telefon
Fax |
+49 (5361) 607091
+49 (5361) 608000 |
| Homepage |
www.restaurant-aqua.com |
| eMail / Kontakt |
info ( at ) restaurant-aqua.com |
| Öffnungszeiten |
Sonntag & Montag Ruhetag
18.30 h - 22.00 h |
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2009 |
2010 |
2011 |
2012 |
2012
(Pts.) |
| Volkenborn Rangliste |
Rang Deutschland
Gesamtpunkte |
9
99.0
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4
100.9
|
6
100.9
|
1
119.2
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| Restaurantführer |
Feinschmecker "points"
GaultMillau "points"
Gr. Restaurant Guide
Gusto "pans"
Michelin "stars"
Schlemmer Atlas "spoon"
Varta "startip" |
oooo+
19
hhhhh
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XXXX+
*tip k + s
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ooooo
19
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XXXXX
**tip k&s
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ooooo
19
hhhhh
10/10
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XXXXX
**tip k&s
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ooooo
19.5
hhhhh
10/10
* * *
XXXXX
**tip k&s
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(19.7)
(20.5)
(19.5)
(19.5)
(20.5)
(19.5)
(18.5)
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| Bewertungsportale |
Qype
Restaurant-Kritik
Tripadvisor |
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*****
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ooooo
|
*****
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(19.0)
(20.0)
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| Ø - Ranking |
| aktuelle Qualität |
19.29 |
| Qualitätsklasse |
Erstklassig |
| Toques (5/5) |
|
| Position im Ø - Ranking (EU & USA) |
21 |
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| Gäste Rangliste |
| aktuelle Qualität | 20.32 |
| Qualitätsklasse | Vollkommen |
| user Toques | |
| Anzahl Bewertungen | 6 |
| Favoriten | 3 |
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