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Verfasst am: 04. 08. 09 [12:41]
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Garnelchen
Themenersteller
Dabei seit: 13.11.2007
Beiträge: 246
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Ab sofort ist das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz erhältlich. Darunter versteht man das individuelle Körperwissen, das über die instinktiven Gefühle Hunger und Lust unsere Ernährung bedarfsgerecht steuert. Dieses intuitive Wissen wächst mit jeder Mahlzeit, die ein Mensch in seinem Leben zu sich nimmt. Die Kernbotschaft lautet: Essen Sie nur dann, wenn Sie Hunger haben, und zwar nur das, worauf Sie echte Lust verspüren und was Ihnen schmeckt. „Es kommt weniger darauf an, was Sie essen, sondern dass Sie sich dabei gut fühlen und genießen“, erklärt Autor Uwe Knop. Der Ernährungswissenschaftler und Medizin-PR-Experte hat in den vergangenen drei Jahren sowohl die allgemeine Ernährungskommunikation als auch über 150 neue wissenschaftliche Studien kritisch analysiert. Dabei kommt er zu der klaren Erkenntnis: „Vergessen Sie alles, was Sie über gesunde Ernährung zu wissen glauben. Es existieren keine gesicherten Beweise für die gängigen Ernährungsregeln.“ Eher das Gegenteil sei der Fall: Kaum ein Forschungszweig liefere derart widersprüchliche Ergebnisse wie die Ernährungswissenschaft. Daher sollten wir beim Essen ausschließlich auf unser Körpergefühl vertrauen, denn „jeder Mensch is(s)t anders“.
Dürfen wir also ab jetzt beim Essen nur unseren Gefühlen vertrauen?  Leberwerte hin - Leberwerte her! Die wächst ja bekanntlich sowieso mit ihren Aufgaben.
Ich weiß nicht, ob man der "kulinarischen Körperintelligenz" tatsächlich trauen kann? Meine scheint doch eher nur mittelmäßig ausgeprägt zu sein. Ich habe viel zu oft Lust auf Dinge, die, wenn ich sie ungehemmt genießen würde, mir nicht gut täten. Ich halte daher die - "körperlose" - "kulinarische Intelligenz" für bedeutsamer, diejenige also, mit der ein Koch ein Menü zusammenstellt, nach dessen Genuss ich mich rundum wohl und unbeschwert fühle.
Gruß, Garnelchen (das Buch nicht kaufend)
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Verfasst am: 04. 08. 09 [13:43]
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quartalsesser
Moderator
Dabei seit: 13.06.2007
Beiträge: 173
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Ach herrje. Da will wohl mal wieder jemand einen Begriff prägen und zur persönlichen Marke stilisieren.
Erstens rennt er natürlich offene Türen bei allen ein, die beim Thema Ernährung mit ihrem schlechten Gewissen kämpfen.
Zweitens mutet es fast wie eine Contradictio in adjecto an, wenn jemand die Regel- und Studiengläubigkeit kritisiert, dann aber selbst mit einer neuen Regelschublade auftritt. Und früher oder später gibt es dann die ersten Seminare zur "Wiederentdeckung der eigenen kulinarischen Körperintelligenz".
Da fällt mir gerade ein, wie ich vor Jahren mal nach einem feuchtfröhlichen Abend unbändige Lust auf Orangensaft verspürte. Mein Magen hat die Säureattacke leider mit einer spontanen Umstülpung beantwortet.
Grüße,
Q.
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Verfasst am: 04. 08. 09 [14:46]
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morchel
Dabei seit: 16.11.2007
Beiträge: 0
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quartalsesser schrieb:
Da fällt mir gerade ein, wie ich vor Jahren mal nach einem feuchtfröhlichen Abend unbändige Lust auf Orangensaft verspürte. Mein Magen hat die Säureattacke leider mit einer spontanen Umstülpung beantwortet.
Hm ... vielleicht ist Ihr Körper nicht intelligent genug?
SCNR
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Verfasst am: 18. 08. 09 [13:15]
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UweKnop
Dabei seit: 18.08.2009
Beiträge: 3
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Sehr geehrte Diskutanten,
wer seinen eigenen instinktiven Gefühlen HUNGER & LUST misstraut, hat den Kontakt zu seiner "Kulinarischen Körperintelligenz" (teilweise) verloren. Das ist bedauerlich.
Mein Buch möchte daher auch einen Beitrag dazu leisten, diese essenzielle "innere Verbindung" wieder herzustellen, wenn Zweifel am Vertrauen in den eigenen Körper bestehen.
Dazu braucht es keine "Regelschubladen" oder Seminare.
Beste Grüße
Uwe Knop
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Verfasst am: 18. 08. 09 [13:47]
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morchel
Dabei seit: 16.11.2007
Beiträge: 0
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Herzliche Willkommen, Herr Knop,
warum haben Sie denn den Link zu Vincent Klink wieder entsorgt?
Fragend,
Morchel
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Verfasst am: 19. 08. 09 [11:23]
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UweKnop
Dabei seit: 18.08.2009
Beiträge: 3
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... "entsorgt" habe ich sicher nichts, ich habe mich nur dazu entschlossen, Ihnen ausschließlich ein persönliches Grundsatzstatement zu hinterlassen. Aber schön, dass Sie so schnell waren und Herrn Klinks Rezension auf seiner Website gelesen haben. Sie wird ab der nächsten Woche auch in der neuen Rubrik "MEINUNGEN" auf www.echte-esser.de erscheinen ... Schauen Sie gerne mal rein.
Volles Vertrauen in Ihren Körper wünscht,
Ihr Uwe Knop
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Verfasst am: 19. 08. 09 [14:27]
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müllerin
Dabei seit: 01.07.2007
Beiträge: 196
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Skeptisch, skeptisch, skeptisch,
gegenüber dieser Art von Beiträgen.
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Verfasst am: 19. 08. 09 [18:42]
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UweKnop
Dabei seit: 18.08.2009
Beiträge: 3
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Guten Abend Frau "Müllerin",
Skepsis ist genau das Richtige, was Sie in Sachen "Ernährungskommunikation" an den Tag legen sollten - ergo, begrüßenswert.
Gruß
UKnop
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Verfasst am: 19. 08. 09 [20:26]
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Garnelchen
Themenersteller
Dabei seit: 13.11.2007
Beiträge: 246
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Sehr geehrter Herr Knop,
als diejenige, die Sie hier ins Gespräch gebracht hat, schlage ich Ihnen vor, die fünf wichtigsten Thesen Ihres Buches jeweils in einem Satz (!) zusammenzufassen, denn mit den bisherigen plakativen Sätzen stoßen Sie hier ansonsten doch eher auf Widerstand. Es ist begrüßenswert, dass Sie sich als Autor zu Wort melden, doch leider haben wir bisher noch nichts Überzeugendes gehört. Es dürfte im Übrigen auch problematisch sein, die Forumianer, die ja alle "Ernährungskommunikation" betreiben (aber eben auf eine andere als die von Ihnen propagierte Art und Weise  )zu überzeugen.
Gruß, Garnelchen
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Verfasst am: 21. 08. 09 [07:10]
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zeitblom
Dabei seit: 05.12.2006
Beiträge: 136
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Morchel schrieb:
Herzliche Willkommen, Herr Knop,
warum haben Sie denn den Link zu Vincent Klink wieder entsorgt?
Allen, die sich wie ich dafür interessieren, was Vincent Klink denn gesagt hat:
Er scheint das Buch weniger kritisch zu sehen, als die Forumsteilnehmer
http://www.wielandshoehe.de/html/august1.html
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