Gasthaus Krone in Bad Krotzingen-Biengen

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Verfasst am: 13. 10. 08 [14:08]
ESSKlasse Themenersteller Dabei seit: 09.10.2008 Beiträge: 44	der Bericht steht zwar schon , ich wollte ihm aber ein eigenes Thema widmen ( Ordnung muß sein ) Eigentlich wollte ich den Bericht erst später schreiben , aber jetzt muß es einfach raus : Viele Dank werter fragolini für den Einstieg: Rückweg aus dem Tessin: Zwischenstopp in Baden. Weinkaufen . Keller , Johner ,Heger, etc. Dienstag Abend : laut Michelin haben alle * und ** zu .Na toll ! Ein Tipp vom Winzer aus Ihringen . Gasthaus Krone in Biengen . Also flugs reserviert und dann ab . Abfahrt Bad Krotzingen , nach 2 km , kleines Dörfchen , Ortsmitte ein eher unauffälliges stattliches rosafarbenes Haus . Von aussen wie schon erwähnt eher unauffällig , im inneren jedoch sehr gefällig . Eine alte Stube , mit Dielenboden und blanken , aber doch eleganten Holztischen . Sehr freundlicher Empfang durch die Chefin . Wir sitzen beim Apero ( Winzersekt aus Baden ) da bestellt der Nebentisch ein Überraschungs menü . Bei unserer Bestellung fragen wir was es denn in dem Überraschungsmenü gäbe . Antwort : Wenn ich ihnen das verrate ,wäre es ja keine Überraschung mehr . ( stimmt eigentlich ) . Nach ein paar Minuten dann kommt der Chef persönlich , und erkundigt sich was wir denn gar nicht mögen und oder was wir ganz besonders mögen . ( nette Geste , denn so ein Überraschungsmenü kann ja schnell mal zu einer bösen Überraschung werden ! ) Amuse: Kalbleischküchle auf Steinpilz-Kartoffelsalat Und ein Weißkraut-Speckstrudel mit einer Kräutercreme Alles sehr gut und schön auf einer kleinen Schieferplatte gereicht. Vorspeise: Octopuss mit Ziegenfrischkäse und Tomaten Eine Scheibe Octopusscarpaccio gefüllt mit einer Ziegenkäsecreme und belegt mit angetrockneten Tomaten , zusammengerollt zu einem Canneloni . Sehr lecker , erfrischend und stimmig. Zwischengang 1 Zander auf Etragon-Sauerrahmspätzle mit Kürbiscreme. Tolle Produkte , schön arrangiert , wohl durchdachtes Gericht Zwischengang 2 Eine leere Eierschale gefüllt mit einem Kalbskopfragout und einer Selleriemousseline. Witzige Idee , geschmacklich top , Pfiffig Hauptgang : Eine Nantaiser Ente für uns 2 in 2 Gängen serviert : die Brust mit Rahmspinat und Speckknödel -die Keule auf marinierten Pfifferlingen mit Schupfnudeln Da waren wir doch ein wenig verblüfft , das hätten wir nicht erwartet. Fürs Dessert war leider nach den ( teilweise ) üppigen Portionen kein Platz mehr . Insgesamt eine sehr gute Leistung , Service und Küche arbeiten professionell , im ganzen Betrieb herrscht eine sehr lockere Atmosphäre. Preise sind gemessen an der Leistung mehr als human ( Menü 52,- pro Person , ) Beim Michelin o. Note Gault Millau 15 Pkt. ( mit potenzial nach oben ) Genau das ist es was ich , werte Forumsteilnehmer gemeint habe , Lokale in denen noch potenzial nach oben steckt , und die noch nicht durch den vermeintlichen Sternesegen , nur noch Dienst nach Vorschrift machen , um den * bloß nicht wieder zu verlieren. Vielleicht kennt ja der eine oder andere , doch noch eine unbesternte Adresse , die einen Umweg lohnt. Bis dahin Wünsche einen guten Hunger
Verfasst am: 13. 10. 08 [14:29]
fragolini Dabei seit: 09.12.2006 Beiträge: 212	Danke für den interessanten Bericht. Klingt prima. Tolles Preis-/Leistungsverhältnis. Lokale ohne * zeichnen sich häufig durch besondere Preiswürdigkeit aus. Übernachten kann man da aber nicht. Wissen Sie etwas in der Nähe? Gruß! PS: Für solche Restautants hat für mich der Aral auch noch seine Daseinsberechtigung (rein www). Hier findet man manchmal mehr als anderswo, auch wenn die Trefferquote nicht immer 100% ist.
Verfasst am: 13. 10. 08 [15:02]
Daurade Dabei seit: 11.12.2006 Beiträge: 429	Im "Ländle" kommt man diesbezüglich auch mit dem "Gusto" für BaWü weiter. Die Krone fehlt dort selbstredend nicht. Beste Grüße Daurade
Verfasst am: 14. 10. 08 [18:40]
LazyLobster Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 258	Dienstag alle 1* und 2* geschlossen? Ohne jetzt einen Restaurant Fuehrer rausholen zu muessen weiss ich das Blauels Restaurant, der Schwarze Adler und das Colombi Hotel Dienstags geoeffnet sind. Was die Krone angeht .. ich bin mir jetzt nich sicher ob ich das selbe Restaurant im Kopf habe wie Sie. Ich kann mich erinnern das meine Frau und ich anno 2003 einmal mit dem Ziel Bad Krotzingen in die Landstrasse gestochen sind um mit einem fuer uns gaenzlich unbekannten, vom Michelin aber mit 1* ausgezeichneten Restaurant bekanntschaft zu machen. Nach einer eher verirrten Suche sind wir dann zum Schluss gekommen, das dieses kleine, einsame und sehr verschlossene Landhaus das Restaurant sein muss. Keine Beschriftung, keine ausgehangene Speisekarte, ja ueberhaupt nichts das an ein Restaurant erinnern wuerde. Jeder Versuch anzuklopfen und und zu erkundigen ob wir richtig waeren oder weiter suchen muessten schlug fehl. Es schien niemand zu Haus. Etwas desillusioniert sind wir wieder gefahren und bei einer Freundin meiner Frau eingekehrt. Damentratsch inbegriffen. Wahrscheinlich will mein Gedaechtnis sich deshalb nicht an diesen Abend erinnern. Eventuell erfahre ich ja hier ob dieses einsame Landhaus das Restaurant war. Koennen Sie das bestaetigen? Obs rosa war? ... ich habe eher ein Grau in Erinnerung.
Verfasst am: 14. 10. 08 [19:58]
le_mink Dabei seit: 05.12.2006 Beiträge: 513	@LazyLobster: Soweit ich mich erinnere, ist Blauels nicht nur mittags, sondern generell geschlossen.
Verfasst am: 14. 10. 08 [22:15]
knurrhahn Dabei seit: 05.12.2006 Beiträge: 302	kurz zur aufklärung, blauels ist definitiv aus privaten gründen geschlossen. das colombi hat mittags und abends 365 tage geöffnet. das einzige ein sterne restaurant im umkreis von bad krozingen,war bzw.ist der storchen in bad krozingen-schmidhofen. die krone in bad krozingen -biengen gibt ea schon sehr lange mindestens seit 25 jahren ,aber mit häufigerem wechsel und unterschiedlicher qualität. im nachbardorf gibt es eine restaurant zur klostermühle mit garten und alten ambiente ,u.a. hat dort mal sven messerschmidt gekocht aber nur ca 10-12 monate und ohne stern bis er zur burg schwarzenstein wechselte. kg knurrhahn
Verfasst am: 14. 10. 08 [22:33]
LazyLobster Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 258	Ich glaube da koennten Sie recht haben. Storchen klingt mehr nach dem nie gefundenen Restaurant. Kann jemand bestaetigen das es sich um ein einzelnes Landhaus in mitten von Landfeldern handelt? Ich wuerd schon wenigstens gern wissen das wir zumindest am richtigen Haus geklopft hatten. Schade das dass Blauesl geschlossen hat. Ich bin mir aber sicher dort auch schon zu Mittag gegessen zu haben.
Verfasst am: 14. 10. 08 [22:40]
knurrhahn Dabei seit: 05.12.2006 Beiträge: 302	LL, bei blauels konnte man früher auch mittags essen und auch sehr gut. der storchen liegt schon eher einsam ,aber meines wissens immer klar erkennbar mit karte ,vielleicht erkennen sie es in der homepage. kg knurrhahn
Verfasst am: 15. 10. 08 [09:23]
LazyLobster Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 258	Hmm, koennte schon sein das es sich um dieses Gebaeude handelt. Den Treppenaufgang glaube ich wiederzuerkennen. Den schoenen Schriftzug ... den finde ich in meinen Erinnerungen aber leider nicht, den haetten wir gefunden. Wie dem auch sei ... wir sind sicherlich bald mal wieder in der Heimat und dann werden wir eventuell auch mal im Storchen vorbeischauen. Nur nicht Dienstags, da hat das Storchen naemlich Ruhetag. [Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 15.10.2008 um 09:24.]
Verfasst am: 15. 10. 08 [10:36]
ESSKlasse Themenersteller Dabei seit: 09.10.2008 Beiträge: 44	Q Lazy Lobster : Also die Krone liegt meiner Erinnerung nach direkt in der Dorfmitte , relativ nahe bei der Autobahn . Was den Storchen angeht , kann ich leider nix zu sagen . Blauels geschlossen , ja, leider . Den Schwarzen Adler habe ich nicht mehr in so guter Erinnerung , das letzte mal war es mir einfach zu langweilig , wobei allein die Weinkarte eigentlich einen Ausflug lohnt . Nach kurzer rücksprache mit meiner Begleitung : das Haus ist definitiv rosa , und so hat es uns die Chefin zumindest an jenem Abend gesagt , sei es die letzten 8 Jahre unter ihrer Leitung . Werde beim nächsten Tessin-Trip nochmal nachhaken , und evtl. auch noch ein paar andere ausprobieren.... Beste Grüße