Schloßhotel Kronberg/Taunus oder "Abendessen bei den Flintstones" oder "Die Mumie reloaded"

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Verfasst am: 02. 11. 09 [23:11]
sphérico Themenersteller Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 481	Für alle, die keine Lust aufs Lesen haben: muß man nicht hin. Da es in näherer Reichweite durchaus gute bis sehr gute Restaurants gibt, will ich vorausschicken, derart vielleicht ein bißchen lokalkulinarisch verwöhnt zu sein. Nun, man kann aber ja nicht jedesmal in die Villa Rothschild, ins Sießmeier Kempinski Falkenstein oder auch in Sängers Restaurant fahren. Es sollte was Unbekanntes sein. In dem Magazinmachwerk "Rhein-Main/Taunus geht aus" nachgeschlagen fand sich das Schloßrestaurant in Kronberg, insbesondere das sehr günstige Preisgefüge wurde gelobt. Ein Gegencheck im GM ergab zumindest 14 Punkte. Die Vorfahrt zum Hotel ist beeindruckend, handelt es sich tatsächlich um ein handfestes Schloß, das den Namen verdient (im Gegensatz zu manchen sog. Burgen). Das Interieur der Halle und des Restaurants darf man getrost als altmodisch und verstaubt bezeichnen. Eine Atmosphäre also, die Tournedo Rossini, Filet Wellington und Crèpes suzettes erwarten läßt. Bis auf das bereits befürchtete Filet Wellington las sich die Karte nett. Nicht innovativ, aber auch nicht langweilig. Der Großteil der Gäste paßte übrigens herrlich zum Ambiente, was man aber ab einem gefühlten Alter von 120 (man mochte zwischen den Gängen die Tischnachbarn abstauben -deren Mode vor 20 Jahren très chic war, als der Modemacher noch nicht pleite war) als Patina wahrnehmen kann. Aber wir sind nicht des Ambientes oder der Gäste wegen gekommen. Ich entschied mich für vier Gänge des aktuellen Menues, die Dame nahm nur Vor- und Hauptspeise. Auf den ersten Blick vielversprechend war ein vielteiliger Gruß mit klassischen und netten Elementen wie Entenleberpraline, kleine Fischconsommée mit Gemüse und Fisch-WanTan (der als Ravioli announciert wurde) und andere Kleinigkeiten, die sich leider etwas verloren, da kein Zusammenhang bestand. Es folgte als erster Gang "Consommée in ihren 5 Texturen". Es fand sich ein Stückchen ordentlicher Tafelspitz, ein exzellentes Gellee von der Consommée, eine Crème, die nach Fankfurter grüner Sauce schmeckte sowie (sic) eine Schwarzbrotecke mit Butter geschmiert und Kräuter darauf (vulgo Butterbrot oder Stulle). Die Zeit mit dem Broträtsel vertreibend genoss ich rasch das Gelee, das leider unter dem Fleisch dahinschmolz. Es folgte ein wenig aromatischer, aber sonst tadellos bereiteter Steinbutt auf einem Zitrusrisotto mit Fruchtstücken und Geleewürfeln von der Soller-Orange. Leider war das Risotto sehr sauer geraten und hatte eine weintötende Schärfe im Nachhall. Im Hauptgang kam eine Mieral-Ente, die leider -ebenso wie der Seeteufel meiner Begleitung- hoffnungslos übergart und toter als tot war. Nur die Beilagen bereiteten beim Hauptgang Freude, dabei wäre hier weniger auch mehr gewesen. Vielleicht war es auch ein Verzetteln in zu viele Einzelelemente, die von so Wesentlichem wie den Garzeiten ablenkte. Wir kommunizierten unsere Enttäuschung dem Maitre. Der versicherte uns Wiedergutmachung beim Dessert...und mit dem folgte unsere Strafe auf den Fuß. Es kam eine Suppenschüssel mit einer pochierten Birnenhälfte in -Trommelwirbel- Birnenmus. Darauf zwei Schokokrokantscheiben mit Popcorn, die derart steinhart waren, das man Angst um den Hammer hätte haben müssen. Ein relativ neutrales Parfait hielt die Scheiben auseinander. Irgendeine Verbindung außer der klebenden wollten die Elemente nicht eingehen. Das mit Sicherheit langweiligste Dessert, das ich bisher in einem Restaurant hatte (was war ich froh, das man sich ja besonders Mühe gegeben hatte). Das sogenannte Gebäck (würde man daneben "echte" Macarons von Laduree anbieten, die Küche würde sich in den Boden schämen)zur Rechnung stand der Härte der Krokantscheiben in nichts nach, wir mußten es zurücklassen, zerfallen ist es bis heute sicher nicht. Vielleicht mit einem Stück Apfel in eine Dose geben und zum Weihnachtsmenue wieder anbieten, funktioniert mit Fisch und Fleisch leider nicht so gut (...obwohl ?). Wer jetzt meint, die Zahnprotesenkiller seien der Höhepunkt, kannte die Pointe noch nicht. Wenn Sie den Bericht nun gelesen haben, wissend bei etwa 130 € für allenfals 12 GMP zu liegen, dann kommt jetzt der Preis für die Flasche Wasser: 11,20 Euro (nicht Yen oder Dollar!). Peanuts im Vergleich zur Dentistenrechnung. Ja, der Abend war etwas ärgerlich. Ja, vielleicht hatte die Küche einen schlechten Tag. Aber ich werde es mangels künftigem Vegleich nicht erfahren... [Dieser Beitrag wurde 1mal bearbeitet, zuletzt am 02.11.2009 um 23:17.]
Verfasst am: 03. 11. 09 [12:18]
spumante Dabei seit: 13.03.2007 Beiträge: 56	Danke für den Bericht - da kann ich das Schlosshotel ja getrost von meiner Merkliste streichen. Wenn Sie viel in der Gegend essen gehen, waren Sie vielleicht schon mal im Tristan? Würd mich interessieren. Liebe Grüße, spumante.
Verfasst am: 03. 11. 09 [15:17]
Dr.Kimble Dabei seit: 21.05.2007 Beiträge: 1257	Genialer Bericht , habe soeben Tränen gelacht kann mir das bildlich vorstellen "Dinner for One" im Taunus PS Meine Lieblingsstelle Sphérico schrieb: man mochte zwischen den Gängen die Tischnachbarn abstauben
Verfasst am: 03. 11. 09 [15:28]
Taillevent Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 303	Ich habe mich auch sehr amusiert, hoffe allerdings, das ich nicht auch am Alter meiner Kleidung taxiert werde. Ich investiere mein Geld nämlich lieber in teures Essen und Trinken als in neue Klamotten Taillevent
Verfasst am: 04. 11. 09 [04:10]
sphérico Themenersteller Dabei seit: 04.12.2006 Beiträge: 481	Lieber Taillevent, das müssen Sie wohl nicht befürchten. Die physisch Anwesenden waren nur modisch und kulinarisch in den 80ern verhaftet. Da kämen Sie selbst in Jeans geradezu zeitlos daher, wenn´s auch nicht Ihr Stil wäre... @Schaumwein: Tristan war ich noch nicht, wäre aber wohl die bessere Alternative gewesen. @Kimble: Thesämprosedsäräseveryyear ? Nein, der Tigerkopf am Boden fehlte, die Gänge kamen meist in toto an den Tisch (bis auf das Gelée).