Wein & Fein, Herzogenaurach

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Verfasst am: 13. 07. 09 [13:22]
morchel Themenersteller Dabei seit: 16.11.2007 Beiträge: 0	Hallo, liebe Forumianer, „down to earth“ sagten wir uns und beschlossen, einen Besuch in der Herzogenauracher Sport-Einkaufsmeile mit einem Mittagessen bei einem weiteren GM-13-Punkte-Restaurant zu verbinden. Vom Würzburger Bürgerspital haben wir ja an anderer Stelle schon berichtet, und es war für uns extrem interessant, zeitnah zwei ähnlich bewertete Restaurants zu besuchen. Wein & Fein verfolgt ein dreigeteiltes Konzept: Bistro, Vinothek und Antipasti-Take-away-Buffet. Das Ganze scheint ein lukratives Geschäft zu sein, immerhin ging es in dem kleinen Lokal zu wie im Taubenschlag. Für uns als Gäste hat aber genau dieses Konzept ein gewisses Missbehagen ausgelöst. Als Essensgast des Bistros war man quasi vom Verhalten der Laufkundschaft am Buffet abhängig. Standen am Buffet Kunden, ging im Bistro nichts mehr. Es gab nämlich nur eine Serviceperson für alles. Mitunter rannte der Koch dann selbst aus der Küche und servierte, wenn auf sein Glockengepingel keine Reaktion kam. Da wir selbst nicht unter Zeitdruck standen, nahmen wir dies alles recht gelassen. Ich war allerdings versucht mitzuhelfen, weil ich Mitleid mit dem strudelnden Service bekam. Da das Bistro allerdings einen sehr günstigen Mittagslunch im Angebot hat, der angeblich besonders schnell gehen sollte (für Geschäftsleute), war ich überrascht, mit welcher Gelassenheit auch die Mittagsluncher ca. 30 Minuten auf kochextensive Tomate-Mozarella warteten. Zum Essen: Ich selbst hatte einen sehr schmackhaften Blattsalat mit Pfifferlingen, die Vinaigrette war wirklich sehr gut. Allerdings finde ich es üblich, zu solch einem Salat Brot gereicht zu bekommen. Gab es aber nicht. Als Hauptgang hatte ich ein gebratenes Doradenfilet (auf den Punkt!) mit einem Kartoffel-Stockfisch-Püree. Das Püree hinterließ mich etwas zwiespältig, denn wie vermutet, war mir das Ganze zu salzig. Mo-Mas Wild-Cannelloni überzeugten ihn auch nicht ganz. Die Fleischmasse in den Nudeln war nach seinen Worten so stark püriert, dass quasi der „fleischige Charakter“ verloren ging. O-Ton Mo-Ma: „Die Textur hat mir nicht so gefallen.“ (Er lernt verbal dazu … ) Fazit: Für das Essen mögen 13 Punkte im GM in Ordnung gehen, wobei wir uns untereinander da schon uneins sind – nach nur einem Besuch mögen wir uns aber auch kein abschließendes Urteil erlauben. Allerdings hat uns persönlich jeglicher Wohlfühl-Charakter gefehlt, so dass es uns nach einem zweiten Besuch nicht verlangt. Herzlichen Gruß Morchel (mit ein bisschen Mo-Ma)
Verfasst am: 25. 07. 09 [18:47]
fragolini Dabei seit: 09.12.2006 Beiträge: 212	Wein& Fein haben wir schon 2x oder 3x besucht. Das Essen ist meist odentlich, aber es ist kein Lokal zum rechten wohlfühlen. Ein bisschen zu viel Bistro und alles mögliche. eigentlich schade drum. Soll aber wohl während des Sommers eh geschlossen werden. Gruß!