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Die Jury der „Berliner Meisterköche 2010“ hat entschieden und die besten gastronomischen Leistungsträger Berlins und der Hauptstadtregion des Jahres 2010 gekürt.
Michael Kempf vom Restaurant 'FACIL', The Mandala Hotel, wurde zum „Berliner Meisterkoch 2010“ gewählt. „Michael Kempf hat sich mit Talent über viele Jahre kontinuierlich weiter entwickelt und ist dabei seinem Stil treu geblieben.“, so die Begründung der Jury. „Seine Kochkunst überzeugt durch die Verwendung origineller Produkte und verblüffende Aroma-Kompositionen, bei großer Leichtigkeit der Kreationen.“
Peter Krüger vom Restaurant „Klostermühle“, Gut Klostermühle, Alt Madlitz, ist „Brandenburger Meisterkoch 2010“. Die Jury: „Peter Krüger kocht ohne Klischees. Er setzt mit besten Zutaten gekonnt Akzente in der modernen Regionalküche und gilt zu Recht als Geheimtipp in Brandenburg. Zudem ist das Gut Klostermühle ein wunderbarer Ort.“
Matthias Diether vom Restaurant 'first floor', Hotel Palace Berlin, wurde zum „Aufsteiger des Jahres 2010“ gekürt. Das Votum der Juroren: „Matthias Diether setzt mit eigener Handschrift und Individualität die höchste Qualität seines Vorgängers bruchlos fort. Er integriert in seine Kochkunst viele Elemente zu einer neuen, akzentuierten Einheit, dabei zeigt sich deutlich seine Freude am Kochen.“
Manuel Finster vom Restaurant „FACIL“, The Mandala Hotel, ist „Berliner Maître 2010“. Begründung der Jury: „Manuel Finster ist ein unaufdringlicher Maître mit wachem Blick und fröhlicher Ausstrahlung, der geräuschlos einen präzisen, perfekten Service dirigiert.“
Christian Wilhelm vom Restaurant „Fischers Fritz“, The Regent Hotel, wird als „Berliner Sommelier 2010“ ausgezeichnet. „Christian Wilhelm lässt sich bei seiner Weinberatung nicht von Vorurteilen und Moden, sondern ausschließlich vom Essen leiten. Dabei folgt er nie dem Mainstream“, so die Jury.
Hans-Peter Wodarz etablierte unter anderem die Restaurant-Theater „Panem et Circenses“, „Pomp Duck and Circumstance“ sowie „Hans-Peter Wodarz Palazzo“ und erhält den Titel „Gastronomischer Innovator des Jahres 2010“. Begründung der Jury: „Hans-Peter Wodarz ist de facto der Erfinder der Erlebnisgastronomie und hat bereits frühzeitig und hartnäckig auf den Standort Berlin gesetzt. Er hat innovative gastronomische Konzepte in die Küche gebracht und die Rolle der Köche neu definiert. Mit unverstelltem, geradezu jugendlichem Blick und großer Leidenschaft ist er stets auf der Suche nach Neuem.“
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