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Sternekoch

Alfons Schuhbeck



Geboren	02.05.1949 Geboren: Traunstein, D
Ausbildung	Lehr- & Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London, München
Lebenslauf	1978, Restaurant Aubergine, Eckart Witzigmann, München 1979, Prüfung zum Küchenmeister, Hotelfachschule, Bad Reichenhall 1980, Übernahme des elterlichen Betriebs "Kurhausstüberl", Waging am See 1983, * Guide Rouge (Michelin) seit 2002, Südtiroler Stuben am Platzl, München 2003, * Guide Rouge (Michelin)
Auszeichnungen	1989, Koch des Jahres, Gault Millau
Publikationen	u.a. - Gerichte mit Geschichte, Zabert Sandmann ISBN 3-89883-117-5, 14,95 € - Bayerisch geniessen, Südwest Verlag, ISBN 3-517-06745-8, 14,95 € - Hausmannskost Italien, Zabert Sandmann, ISBN 3-89883-128-0, 14,95 €

[ Schuhbeck's in den Südtiroler Stuben ]

Wie in vielen anderen Berufssparten gibt es auch bei den Köchen solche Menschen, die ihr Handwerk besonders gut verstehen. Mit Kreativität und höchster Qualität von Produkten muss der Koch in der Lage sein etwas ganz besonderes zu kreieren. Das ist zum Beispiel Alfons Schuhbeck gelungen, der zum ersten Mal im Jahre 1983 im Guide Rouge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. 1989 erhielt Alfons Schuhbeck von Gault Millau die Auszeichnung „Koch des Jahres“. Alfons Schuhbeck ist besonders für seine Interpretation der regionalen Küche bekannt.
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