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Christian Scharrer |
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| Geboren |
22.12.1969 Geboren: Waldshut - Baden, D |
| Ausbildung |
1985-1988, Hotel "Schwan", Waldshut |
| Lebenslauf |
1988 - 1990, Hotel "Colombi", Freiburg (Commis Gardemanger und Commis Entremetier)
1990 - 1991, Restaurant "Jörg Müller", Sylt (Chef Entremetier später Chef Patissier)
1991 - 1992, Weinhaus "Brückenkeller", Frankfurt a. Main (Chef Gardemanger)
1992 - 1995, Romantikhotel "Fürstenhof", Landshut (Tournant dann Sous-Chef)
1995 - 1998, Hotel "Villa Hammerschmiede", Pfinztal
1998 - 2000, Restaurant "Schwarzwaldstube", Baiersbronn (Sous-Chef)
2000 - 2002, Restaurant "Gut Faistenberg", Beuerberg, (Küchenchef)
ausgezeichnet mit 1 Michelin-Stern
2002 - 2008, Restaurant "Imperial" im Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl (Küchendirektor)
2008, Airport Club, Frankfurt
seit Dez. 2008, Buddenbrocks, A-Rosa Travemünde, Lübeck |
| Philosophie |
Alles worauf es in der Welt ankommt, ist ein guter Einfall und ein fester Entschluss. |
| Auszeichnungen |
2005, Koch des Jahres, Gault Millau |
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[ Buddenbrooks ]
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