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Elena Arzak |
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| Geboren |
1970 Geboren: San Sebastian, ES |
| Ausbildung |
1988 - 1991, COU, San Sebastián & School of Hostelería de Lucerna |
| Lebenslauf |
1991/92, beginn der Lehr und Wanderjahre,
1992, La Gavroche, London,
1993, Troisgros, Roanne (France)
1994, Louis XV, Alain Ducasse, Monte Carlo
1995, El Bulli, Ferrán Adriá, Roses (Gerona)
1996, Pierre Gagnaire, Paris
seit 1997, zurück in den elterlichen Betrieb, Juan Mari Arzak |
| Philosophie |
Ich präsentiere einen Teller und dann diskutieren wir darüber |
| Mitgliedschaften |
JRE |
| Auszeichnungen |
Grand Prix of l'Art of the Cuisine, Academy the International of gastronomy
1991, Grand Prix of the Culture Gastronomique
2005, Köchin des Monats, Der Feinschmecker |
| Besonderheiten |
Das Restaurant befindet sich in einem Herrenhaus, das 1897 als Weinkeller und Taverne in dem Dorf Alza von Elena Arzaks Großeltern betrieben wurde.
Elena leitet gemeinsam mit ihrem Vater die Küche |
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[ Arzak ]
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