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Ernst-August Gehrke |
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| Geboren |
28.03.1957 Geboren: Riepen, DE |
| Ausbildung |
1973 - 1976, Kurhotel Hannover, Bad Nenndorf |
| Lebenslauf |
1977, zurück in den elterlichen Betrieb Schmiedegasthaus Gehrke
1980, Restaurant Wichmann, Hannover, dreimonatige Volontärzeit
1982, Küchenmeisterprüfung
1988, * Guide Rouge (Michelin) |
| Philosophie |
Wer genießen kann, hat mehr vom Leben. |
| Mitgliedschaften |
Eurotoques
Chaine de Rotisseur
Verband der Köche Deutschlands
Köcheverband Schaumburg
Officier de Bouche bei Ordre mondial des officiers de la fine gueule |
| Auszeichnungen |
1995/1996, Gastgeber des Jahres, Varta Führer und Weinhaus Segnitz
2004, nominiert zum "Top Ausbilder des Jahres", Fachzeitschrift "Die Küche" |
| Besonderheiten |
Besonders hervorzuheben ist, dass Ernst-August Gehrke nach seiner Ausbildung aus betrieblichen Gründen sofort ins Elternhaus mußte. Es ist daher besonders erwähnenswert, dass er sich sein fachliches Können und seine Kreativität ausschließlich selbst im elterlichen Betrieb erarbeitete.
Auf Grund der guten Korrespondenz zwischen ihm und seinem Bruder Andreas, verstand er es auf höchstem Niveau zu kochen. |
| Publikationen |
u.a. Mitwirkung an
Jahrreszeitenmenüs und Kulinarische Köstlichkeiten in Niedersachsen
Kochen mit Wilhelm Busch, 1997, Schnell-Verlag Warendorf, 3-87716-855-8, 13,40 € im Buchhandel erhältlich |
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[ La Forge ]
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