Feinschmecker Olivenöl für Top & Sterne Restaurants

Sternekoch

Heinz Winkler



Geboren	17.07.1949 Geboren: Brixen - Südtirol, IT
Ausbildung	1965, Hotel Laurin, Bozen
Lebenslauf	1966 - 1973, Lehr und Wanderjahre in international namhaften Hotels und Restaurants in Deutschland, Schweiz, Italien und Frankreich Winter 1973 - 1977, Schlosshotel Pontresina & Kulm Hotel St. Moritz, Sommer, Hotel Bad Schachen (Chef de cuisine) 1978, Paul Bocuse, Lyon 1978 - 1991, Restaurant Tantris, München (Chef de cuisine) 1978 - 1991, Geschäftsführer im Tristan in Mallorca seit 1991, Residenz Heinz Winkler, Aschau im Chiemgau (Patron) 1996 - 2002, Supervisor im Restaurant "Lido" im Beach & Spa Hotel "Las Dunas" Estepona, Spanien * Guide Rouge (Michelin)
Philosophie	Jeder Tag ist der wichtigste Tag
Mitgliedschaften	Relais & Chateaux Traditions & Qualité Chaine des Rôtisseurs Les Amis de l'Art de Vivre Eurotoques Vize-Präsident
Auszeichnungen	u.a. 2001, Bundesverdienstkreuz am blauen Bande 2004, Koch des Jahres in der Zeitschrift 'Die Bunte' Five Star Diamond Award für das Hotel " Residenz Heinz Winkler" 21 x * * * im Guide Rouge (Michelin) 2008, 1. Platz in der Kategorie Lebenswerk, Koch der Köche Voting, Gourmet-Portal.com
Besonderheiten	1981 - 1991, erster italienischer Drei-Sterne-Koch und mit 31 Jahren jüngster Drei-Sterne-Koch der Welt
Publikationen
Kulinarischer Stil (Weinkeller bzw. Küche)	Bekannt für seine "Cuisine Vitale"

[ Residenz Heinz Winkler ]

Heinz Winkler gilt in Deutschland als Kochlegende. Er gilt als einer d e r Köche des 20. Jahrhunderts, er wurde im Jahr 1980 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und hat seit dem zigmal die Sterne im Michelin verteidigt. Heinz Winkler ist bekannt für seine Cuisine Vitale. Er zählt mit seiner Residenz Heinz Winkler wohl zu den erfolgreichsten Köchen der Welt und wurde 2001 mit dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet.
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