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Jean-Michel Lorain |
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| Geboren |
07.01.1959 Geboren: Migennes - Yonne, FR |
| Ausbildung |
1977, Pierre & Jean Troisgros, Roanne |
| Lebenslauf |
1979, Restaurant Taillevent, Paris
1982 - 1983, Fredy Girardet, Crissier, CH
seit 1983, La Côte Saint-Jacques, zurück in den familieneigenen Betrieb, Joigny
1986, dritter Michelin-Stern |
| Philosophie |
Die Arbeit eines Koches hat nur ein Ziel -
seinen Gästen Vergnügen zu bereiten |
| Mitgliedschaften |
Relais & Châteaux |
| Auszeichnungen |
1993, Koch des Jahres und 19.5 Punkte, Gault Millau |
| Besonderheiten |
Jean-Michel Lorain bietet dreitägige Kochkurse ab 760,- € an |
| Publikationen |
"Desserts en Fête", 1995, Editions Nathan, ISBN 2094902218
"Cuisine Émotion", 2000, Editions Minerva, Photography by Philippe Exbrayat, ISBN 2830705920
Bücher im Restaurant erhältlich |
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[ Côte St-Jacques ]
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